КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Нюсенька]

мы уже свои грунтовые вторую неделю кушаем,к концу недели первые помидорки будут

Разве уже сезон огурцов???? Я в прошлом году в конце июля и весь август консервировала. Сейчас, наверно, еще те, которые под плёнкой были, поспели. А из открытого грунта обычно позже.

[SVETYLIA]

хозяюшки!
а сырое варенье из абрикос кто-то делает? и можно ли из абрикос вообще? какая пропорция сахара?

[simplyA]

Сейчас уже и из открытого грунта продают. Я свои посадила в середине мая, уже пару килограмм съели. А те, кто садил раньше уже во всю урожай собираюют.

Муж вчера поехал на Озерку с намерением затариться (накрутила подружка, что в этом году все раньше и огурцы уже отходят). Звонит - огурцы по цене и по виду похожи на тепличные, решили недельку подождать.
Хотели согрешить да не вышло)))

[Lunnaya]

хозяюшки!
а сырое варенье из абрикос кто-то делает? и можно ли из абрикос вообще? какая пропорция сахара?

а что вообще можно по бытрому сделать из абрикос?

[Таечка]

хозяюшки!
а сырое варенье из абрикос кто-то делает? и можно ли из абрикос вообще? какая пропорция сахара?

Я делаю. Сахар - по вкусу. Абрикоску перебиваю либо блендером, либо мясорубкой. Но хранится такое варенье в морозилке.

[Наташа_У]

Я делаю. Сахар - по вкусу. Абрикоску перебиваю либо блендером, либо мясорубкой. Но хранится такое варенье в морозилке.

Хм. Задумалась над таким вариантом. А как потом зимой кушаете? Достали, разморозили и все? Я так морожу клубнику с сахаром, получается очень вкусно и ароматно. А вот абрикос не пробовала.

[SVETYLIA]

а что вообще можно по бытрому сделать из абрикос?

я закатывать не умею, сушу в сушилке половинки, еще заморозила половинками часть, сока навыпаривали, молочный коктейль делаю: мякоть абрикос на блендере в пюре + сахар по вкусу и молоко, немного взбиваю. вот теперь хотелось бы сырое варенье так же только без молока, в морозилке для банок места не найдется, там из 80 ти литров 60 и так занимается замороженной фруктой...

[Нюсенька]

через струмок,потом через мелкое сито процедить. сок вкуснее выпаренное,из мякоти отичный джем-только помешивать надо

а что вообще можно по бытрому сделать из абрикос?

[Lunnaya]

через струмок,потом через мелкое сито процедить. сок вкуснее выпаренное,из мякоти отичный джем-только помешивать надо

струмка нема)) кстати, а чтоб еще детке в прикорм давать?

[Нюсенька]

да обычную соковыжималку можно юзать)))для прикорма делала тоже такое пюре только сахара клала где то грамм 100 НА 1 пюре

струмка нема)) кстати, а чтоб еще детке в прикорм давать?

[Таечка]

Хм. Задумалась над таким вариантом. А как потом зимой кушаете? Достали, разморозили и все? Я так морожу клубнику с сахаром, получается очень вкусно и ароматно. А вот абрикос не пробовала.

Кушаем также, как и клубничку ))) Делаю ещё перетёртую малину, смородину, клубнику, персик. Любим с блинами, кашами, мороженым и т.д. Если же прогреть и заварить крахмалом или желатином, получается великолепная начинка для пирогов или прослойка для тортов.

[Наташа_У]

Кушаем также, как и клубничку ))) Делаю ещё перетёртую малину, смородину, клубнику, персик. Любим с блинами, кашами, мороженым и т.д. Если же прогреть и заварить крахмалом или желатином, получается великолепная начинка для пирогов или прослойка для тортов.

О, сенкс. Буду в этом году пробовать. Мы тоже клубничку, малинку и смородину с блинами - кашами кушать любим, да и просто так тоже. А вот для пирогов я и не знала, что так можно использовать.

[SVETYLIA]

перемолола блендером абрикосы, добавила сахар... а че теперь делать не знаю... после поиска сырого варенья из абрикос нашла такой рецепт:
http://food.ua/recipes/17087
кто-то делал с лимонами и в холодильник? лимоны не чистить?

кто писал что в морозилку кладет? в стеклянных банках? или в чем?

[Нюсенька]

подруга так хранит-правда малину . с лимоном и апельсинами))говорит ооочень вкусно лимон -там природный консервант

перемолола блендером абрикосы, добавила сахар... а че теперь делать не знаю... после поиска сырого варенья из абрикос нашла такой рецепт:
http://food.ua/recipes/17087
кто-то делал с лимонами и в холодильник? лимоны не чистить?

кто писал что в морозилку кладет? в стеклянных банках? или в чем?

[SVETYLIA]

подруга так хранит-правда малину . с лимоном и апельсинами))говорит ооочень вкусно лимон -там природный консервант

спасибо
так с кожурой прямо молоть нужно?

[Наташа_У]

Света, да, с кожурой прям лимоны

[Анюта2010]

перемолола блендером абрикосы, добавила сахар... а че теперь делать не знаю... после поиска сырого варенья из абрикос нашла такой рецепт:
http://food.ua/recipes/17087
кто-то делал с лимонами и в холодильник? лимоны не чистить?

кто писал что в морозилку кладет? в стеклянных банках? или в чем?

я кладу в стаканчики одноразовые и закрываю пищевой пленкой. Потом на 5 л кастрюлю компота уходило по 1 стаканчику шелковицы и смородина + малина.
А абрикос мне больше нравится в компот половинками ( не так много мякоти отцеживать, мои не любят).
Я абрикосы в пюре взбиваю без кожуры : мою, убираю косточки,кладу в кастрюлю (на дно чуть водички, чтоб не пригорели), прогреть и протереть через дуршлаг с крупными дырками- процесс не такой долгий как с ситом, а кожура и прожилки в пюре не попадают.Потом сахар по вкусу. Если в морозилку, то не провариваю, а под крышку провариваю 1-2 раза, смотрю по консистенции.

[Staylik]

купила вчера маленьких огурчиков по 3 грн на трассе, с колючками и цветочками 30 кг - на зиму хватит)) Купила сегодня уже последней вишни на заморозку - тож хватит)) Теперь думаю когда синие брать?
Вкусненький салат нашла http://pojrem.ru/conservation/salat-...janov-na-zimu/
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/c...06-724962.html

[Мама Катя]

купила вчера маленьких огурчиков по 3 грн на трассе, с колючками и цветочками 30 кг - на зиму хватит)) Купила сегодня уже последней вишни на заморозку - тож хватит)) Теперь думаю когда синие брать?
Вкусненький салат нашла http://pojrem.ru/conservation/salat-...janov-na-zimu/
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/c...06-724962.html

Наташа, а где на трассе такие огурчики, в смысле, направления?

По первой ссылке рецепт очень похож на рецепт моей бабушки. Зимой с пюре то что нужно)))

[Staylik]

Наташа, а где на трассе такие огурчики, в смысле, направления?

По первой ссылке рецепт очень похож на рецепт моей бабушки. Зимой с пюре то что нужно)))

я покупала в Марьянском (под Никополем). Еще много видела в Новом Свете на трассе.

Ну и как бабушкин салат, прям очень-очень вкусный? Раздумываю на сколько порций делать...