Approved by Boberchuk ;)

[Jane_R]

Юля, добрый день.
А как Вы уху варите? Или не варите?

У меня тут муж пару толстолобиков принес с рыбалки. Филе пошло на котлетки, а вот хребты-головы почешут на бульон. Думаю, чего бы еще туда кроме картохи и зелени накидать.

пшена и 50 граммов водки (не шучу!), целиком луковицу и морковку очищенную.
Лаврушка, перец горошком.

[Дашенька]

пшена и 50 граммов водки (не шучу!), целиком луковицу и морковку очищенную.
Лаврушка, перец горошком.

Мне алкоголь сейчас низзя.
Я думала фишка с водкой это когда ни природе варят и еще туда полено обгоревшее из костра.

[Jane_R]

Мне алкоголь сейчас низзя.
Я думала фишка с водкой это когда ни природе варят и еще туда полено обгоревшее из костра.

ну, в принципе да. Не учла. Дома можно водку не добавлять. А алкоголь, пока уха кипит, выходит полностью из неё. Ну, т.е. спирт-то испаряется при кипении.
А на природе уха - нямка! Да, и с головешкой из костра, чтоб "с дымком" уха была.

[Boberchuk]

Господи, зачем! Зачем я сюда зашла...

Чё, не понравилось, да?

[Boberchuk]

Мне алкоголь сейчас низзя.
Я думала фишка с водкой это когда ни природе варят и еще туда полено обгоревшее из костра.

Варю уху, конечно )))
Но очень обычную: картофель, лук, лавровый лист, перец-горошком, много укропа. Ничего выдающегося )))

[KissA1210]

Юля, а подскажите тесто на пельмени только не заварное

[Boberchuk]

Юля, а подскажите тесто на пельмени только не заварное

Тесто для пельменей самое простое:
Вода - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Мука - на мягкое, плотное тесто.

[KissA1210]

Тесто для пельменей самое простое:
Вода - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Мука - на мягкое, плотное тесто.

о, спасибо. А на сколько это фарша??

[Boberchuk]

о, спасибо. А на сколько это фарша??

эээээ... сложный вопрос вы мне задали ))) На килограмм, примерно )))

[KissA1210]

эээээ... сложный вопрос вы мне задали ))) На килограмм, примерно )))

спасибо ))

[inna_vo]

Апельсиновый лимонад вышел отличный - что меня очень удивило .
Большое спасибо за такие чудные рецепты!

[Boberchuk]

Апельсиновый лимонад вышел отличный - что меня очень удивило .
Большое спасибо за такие чудные рецепты!

А чего удивило-то? ))))
Спасибо
Это Свете52 спасибо за такой замечательный рецепт

[inna_vo]

А чего удивило-то? ))))
Спасибо
Это Свете52 спасибо за такой замечательный рецепт

До последнего не верила, что из 4 апельсин и 5,5 л воды выйдет что то вкусное

[AlenaSP]

Да, скорее всего причина в тёплой воде и продуктах. "Заиграли" они ))). Обидно, конечно

обидно не то слово...
но окрошка не "заиграла"... ни бульбашек ни запаха...как свежий кисель....

[Иннульчик]

и у меня такое случилось в субботу, делаю без картошки...
я в неё кладу отварную грудку, огурец очищенный, редиску, яйца и зеленый лук с укропом передавленный с солью. Заливаю холодной кипяченной водой, пару ложек сметаны и сок лимона... Вкуснятина...Муж тоже только мою ест окрошку и раньше не ел...
Я думаю, что моя окрошка взялась слизью из-за того, что я её не очень холодной водой залила (тепленькой) и в придачу положила теплое мясо. И наверное овощи с яйцами так отреагировали на тепло... До этого делала, заливала холодной водой и мясо клала с холодильника и всё было хорошо...

А я тоже свою сглазила.Делала с картошкой и многовато редиски положила,такая классная сразу была , а утром -кисель....С чего бы это?Зачастило такое здрасте ко всем???

[Boberchuk]

А я тоже свою сглазила.Делала с картошкой и многовато редиски положила,такая классная сразу была , а утром -кисель....С чего бы это?Зачастило такое здрасте ко всем???

Слушайте, может это от нитратных овощей?

[Анна 228]

Тесто для пельменей самое простое:
Вода - 1 ст.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Мука - на мягкое, плотное тесто.

Юль, читала что вода должна быть обязательно холодная, чуть ли не с холодильника, ну и дать тесту полежать под мокрым полотенцем минут 30

Слушайте, может это от нитратных овощей?

но так хочется))) свеженького, наверное лучше вымачивать перед нарезкой или заправлять уже в тарелке

[Boberchuk]

Юль, читала что вода должна быть обязательно холодная, чуть ли не с холодильника, ну и дать тесту полежать под мокрым полотенцем минут 30



но так хочется))) свеженького, наверное лучше вымачивать перед нарезкой или заправлять уже в тарелке

Воду беру просто воду. А вот отлежаться - да. Даю немного, пока с фаршем вожусь или посуду мою.

[Danna]

Девочки, по поводу окрошки.
Я делаю так: все варю, мою овощи, зелень, лук.
1. В одну кастрюльку яйца+колбаса.
2.В мисочку картошку режу.
3. Зелень режу в мисочку №3.
Хранится спокойно 2 дня в х-ке.

Когда будем кушать, берем тазичек №4 и собираем все из №1,2,3+ крошу огурцы, редиска+заправка-кефир 1%, Миргородская, горчица, если жарко и хочется очень холодненькой, то еще льда добавляю. Никогда все разом не собираю, не заправляю, а именно перед едой.

[inna_vo]

До последнего не верила, что из 4 апельсин и 5,5 л воды выйдет что то вкусное

А я вот думаю, если вместо апельсина взять ананас - выйдет вкусно?