Цитата Допис від iola Переглянути допис
Я пеку 2/5, уже вмесила 2 кг муки. Больше боюсь. Тесто от стенок миски отстает, но к рукам прилипает. Так и должно быть? Боюсь, как бы не были сильно тугие/рыхлые пасочки...
я тока думала, как это "тесто само тебя отпустит".... вот только в этом году поняла.... тесто липло сильно, думала не соберу со стола. вымешивала в два захода, разделив тесто пополам (это на 2\3 порции по Гапкиному рецепту), подмешивала муку постепенно по капельке, и вот через минут 15 стало ровненькое гладенькое, не липнет, еще немного помяла с подс. маслом и по формам. Первая порция на расстойке @@@@@
ушло дето 3,5 кг муки.. ну плюс минус, точно не скажу...