Вегетарианство

[znanie]

пицца:

тесто: мука, чуть соли, подсолнечное масло 1/10 от общей массы муки. размешиваем и добавляем немного воды и вымешиваем тесто.
смазываем маслом противень и выкладываем на него тесто. я это делаю руками без скалки.
готовим соус: на разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, туда кладем томатную пасту, добавляем немного сахара, перемешиваем и далее специи- куркума, черный молотый перец, орегано, асафетида. все это смешиваем и обжариваем примерно 1 минуту. горячую выливаем на тесто и равномерно распределяем . затем идут маслины черные без косточки, можно порезать их на 2 или 4 дольки, затем кукуруза консервированная, ананас консервированный, зелень(петрушка) и посыпаем все это счастье тертым сыром. и в духовку на 220*.
вкус получается кисло-сладко-острый.

[Мыша]

пицца:

тесто: мука, чуть соли, подсолнечное масло 1/10 от общей массы муки. размешиваем и добавляем немного воды и вымешиваем тесто.
смазываем маслом противень и выкладываем на него тесто. я это делаю руками без скалки.
готовим соус: на разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, туда кладем томатную пасту, добавляем немного сахара, перемешиваем и далее специи- куркума, черный молотый перец, орегано, асафетида. все это смешиваем и обжариваем примерно 1 минуту. горячую выливаем на тесто и равномерно распределяем . затем идут маслины черные без косточки, можно порезать их на 2 или 4 дольки, затем кукуруза консервированная, ананас консервированный, зелень(петрушка) и посыпаем все это счастье тертым сыром. и в духовку на 220*.
вкус получается кисло-сладко-острый.

Спасибо Попробую - отпишусь. Но описание - вкусное!
Еще если можно, тесто для самосов. У меня не получилось почему-то, получилось толстое и не тако по вкусу. Рецепт брала в интернете. Вот ищу провереный.

[znanie]

Спасибо Попробую - отпишусь. Но описание - вкусное!
Еще если можно, тесто для самосов. У меня не получилось почему-то, получилось толстое и не тако по вкусу. Рецепт брала в интернете. Вот ищу провереный.

а я тоже как-то делала. но вкусно было. надо спросить у поваров. спрошу и напишу.

[ovsi]

мой рецепт пиццы:

тесто
1,5 стакана муки
1 ст.л. пекарского порошка
0,5 ч.л. соли
100 мл теплой воды
4 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)

начинка
натуральные томаты кусочками (брала в АТБ - 9грн)
обжаренные тонкими ломтиками шампиньоны
болгарский перец (свежий или замороженный)
много сыра
орегано, базилик

выложить на пласт теста сначала помидоры, потом посыпать орегано, выложить грибы, сладкий перец, посыпать сыром и базиликлм

[znanie]

темка приобразилась: вкусные рецепты появились

[ovsi]

темка приобразилась: вкусные рецепты появились

это будет и позитивней и наглядней

[znanie]

это будет и позитивней и наглядней

100%

[Мыша]

Купила асафетиду и черую соль розового цвета))
В восторге! Все блюда ткие насыщенные, и такие вкусные. Никак не пойму как я раньше готовила без них)

[znanie]

Купила асафетиду и черую соль розового цвета))
В восторге! Все блюда ткие насыщенные, и такие вкусные. Никак не пойму как я раньше готовила без них)

а все- таки как с помощью специй можно обогатить вкус любого блюда!

[ovsi]

Купила асафетиду и черую соль розового цвета))
В восторге! Все блюда ткие насыщенные, и такие вкусные. Никак не пойму как я раньше готовила без них)

именно поэтому людей пугает вегетарианство, им кажется, что теперь они от еды не смогут удовольствие получать, т.к. мы привыкли, что гарниры, овощные блюда имеют достаточно нейтральный вкус, а много специй как раз мы обычно добавляем в мясные блюда. Но если научиться правильно использовать специи, то вегетарианские блюда приносят огромное удовольствие и насыщение.

Еще из последних моих открытий среди специй: кумин, куркума, чили, корриандр. Раньше почти их не использовала, но теперь сабджи с этим набором специй - просто райское наслаждение.

Еще освоила недавно дал - это густой суп из бобовых. Он меня раньше отпугивал тем, что долго бобовые разваривать, но вот сама придумала быстрый вариант: обжарить 2 мин специи в топленом масле (куркума, кумин, асафетида, корриандр - это на мой вкус), залить водой и всыпать равное количество красной чечевицы и гороховых хлопьев, развариваются примерно 15 мин. Затем туда помидоры (натуральные кусочками консервированные из АТБ брала), болгарский перец, брокколи или цветную капусту, спаржевую фасоль, морковку. Картошку не кладу, т.к. и без нее сытно очень. В конце свежую или сушеную зелень. Приятного аппетита. В Индии, где это блюдо традиционное, далом поливают рассыпчатый рис и так едят. Я попробовала, с рисом действительно очень вкусно.

[Мыша]

Спасибо! Дал я еще не пробовала готовить.
Но сабджи по собирательному так сказать рецепту, в моей импровизации вышло замечательное.
Куркуму, кумин, кари, имбирь я и раньше использовала. Но не слишком активно. Люблю кардамон с молоком, больше правда его никак не применяю. Только в горячее молоко - то что пью на ночь.
А вот асафетида и черная соль - открытие для меня Благодарю, что надоумили.

[zig]

Спасибо! Дал я еще не пробовала готовить.
Но сабджи по собирательному так сказать рецепту, в моей импровизации вышло замечательное.
Куркуму, кумин, кари, имбирь я и раньше использовала. Но не слишком активно. Люблю кардамон с молоком, больше правда его никак не применяю. Только в горячее молоко - то что пью на ночь.
А вот асафетида и черная соль - открытие для меня Благодарю, что надоумили.

Попробуйте еще чай из кардамона и фенхеля. Очень вкусно и полезно

[Mishel']

~ Электра ~, я давеча обсчалсо со знакомым вегетарианцем который мне рассказал к чему вел znanie в энергии и вкусе. Как я понял природа вещей на их взгляд примерно такова:
Вкус пищи говорит об особых свойствах энергии, заложенной в ней. Язык, как орган вкуса, поможет в ее распознавании. Энергия, заложенная в продукте, может благотворно влиять на нашу жизнедеятельность, особенно когда энергии данного вида в организме не хватает, и наоборот, угнетать жизнедеятельность при ее переизбытке.
Я вот только забыл выспросить как распознать когда влияние на наше настроение оказывает материальные/химмические/органические в-ва, а когда энергия. Но я спрошу если не забуду, или znanie поделится тайными znaniyami

[zig]

Я вот только забыл выспросить как распознать когда влияние на наше настроение оказывает материальные/химмические/органические в-ва, а когда энергия.

На психическое состояние влияет только энергия, а материальные элементы влияют на материальное. Просто каждый материальный элемент несет в себе определенный заряд энергии, поэтому можно подумать, что влияют материальные элементы. Поэтому столько заблуждений появляется в изучении темы питания

[Mishel']

На психическое состояние влияет только энергия, а материальные элементы влияют на материальное. Просто каждый материальный элемент несет в себе определенный заряд энергии, поэтому можно подумать, что влияют материальные элементы. Поэтому столько заблуждений появляется в изучении темы питания

т.е. мы не едим витамины, белки, микроэлементы а лишь различного рода энергию?
и на психику химия не влияет?

[zig]

т.е. мы не едим витамины, белки, микроэлементы а лишь различного рода энергию?
и на психику химия не влияет?

Едим конечно, и эти материальные элементы взаимодействуют с материальными элементами нашего тела.
На тонкие элементы (в том числе и психику) влияют тонкие энергии, которые несут в себе материальные элементы.

Взгляд на эти вещи зависит от мировосприятия. Есть две концепции: одна говорит, что материя породила дух (теория большого взрыва и эволюции), а другая, что дух породил материю(подразумевающая некий высший разум, который все создает). И в зависимости от мировоззренческой базы конкретной личности, будет близка та или иная концепция.

Просто для меня лично первостепенную роль играет энергетический заряд пищи и ее чистота, во вторую - содержание первоэлементов, а про белки, жиры и углеводы я думаю....даже не знаю в какую очередь, если вообще думаю

[zig]

Мишель, но и это не совсем то к чему я вел.

[Mishel']

Едим конечно, и эти материальные элементы взаимодействуют с материальными элементами нашего тела.
На тонкие элементы (в том числе и психику) влияют тонкие энергии, которые несут в себе материальные элементы.

Взгляд на эти вещи зависит от мировосприятия. Есть две концепции: одна говорит, что материя породила дух (теория большого взрыва и эволюции), а другая, что дух породил материю(подразумевающая некий высший разум, который все создает). И в зависимости от мировоззренческой базы конкретной личности, будет близка та или иная концепция.

Просто для меня лично первостепенную роль играет энергетический заряд пищи и ее чистота, во вторую - содержание первоэлементов, а про белки, жиры и углеводы я думаю....даже не знаю в какую очередь, если вообще думаю

я вам про быт, а вы о высоких материях
допустим человек употребил наркотики и его психическое состояние поменялось. По-вашему в первую очередь причина в энергетике наркотика или все таки в реакции нашей биооболочки на определенные в-ва на материальном уровне?

[zig]

я вам про быт, а вы о высоких материях
допустим человек употребил наркотики и его психическое состояние поменялось. По-вашему в первую очередь причина в энергетике наркотика или все таки в реакции нашей биооболочки на определенные в-ва на материальном уровне?

Происходит комплексное влияние. Можно конечно разделять, но это не даст целостного понимания влияния. Что собственно и происходит в вопросах питания.

[Mishel']

Происходит комплексное влияние.

готов это допустить

Можно конечно разделять, но это не даст целостного понимания влияния.

ИМХО не понимая нюансов, целостная картина не сложится, а нюансы появляются лишь при углублении в предмет и раскладывания по полочкам