Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Staylik]

Снежа, ты уже и выпечку освоила! Молодчинка!

[Clivia]

Ну вобщем, причину, скорее всего нашла - -молоко не перекипятила, йогурт несколько раз мешала в процессе приготовления ((( короче ЛОХ

Я йогурт делаю в йогуртнице, молоко тоже не кипячу. Не думаю, что в некипяченом молоке проблема....

[Снежная Королева]

Снежа, ты уже и выпечку освоила! Молодчинка!

та с выпечкой я сразу подружилась-красота, а вот с йогуртом чето не получается

[kotya_dnepr]

та с выпечкой я сразу подружилась-красота, а вот с йогуртом чето не получается

сыворотка обычно появляется, когда передерживаете или очень высокая тем-ра
если в квартире тепло, то не обязательно йогурт будет сквашиваться 8 часов, может и 4-6

[Снежная Королева]

сыворотка обычно появляется, когда передерживаете или очень высокая тем-ра
если в квартире тепло, то не обязательно йогурт будет сквашиваться 8 часов, может и 4-6

да, наверное во времени причина, т.к. на 4-5-ом часу мешала было все красиво, тогда наверное и надо было его выключать
Завтра еще на 1литр поробую

температура в мульте на программе ЙОГУРТ - думаю там все было нормально

[Алусик]

да, наверное во времени причина, т.к. на 4-5-ом часу мешала было все красиво, тогда наверное и надо было его выключать
Завтра еще на 1литр поробую
температура в мульте на программе ЙОГУРТ - думаю там все было нормально

Ну не знаю... Судя по фото у тебя Декс и скорее всего 60.
У меня такая же. И я выставляю просто прогу йогурт и мне автоматом
выдаёт 8 часов и всегда получается 100% (я на ночь ставлю)

А нафига ты его мешала? Чё ты туда вообще лазишь в процессе?
Может именно в этом причина? он застывать начал а ты консистенцию нарушила?

[Снежная Королева]

Ну не знаю... Судя по фото у тебя Декс и скорее всего 60.
У меня такая же. И я выставляю просто прогу йогурт и мне автоматом
выдаёт 8 часов и всегда получается 100% (я на ночь ставлю)

А нафига ты его мешала? Чё ты туда вообще лазишь в процессе?
Может именно в этом причина? он застывать начал а ты консистенцию нарушила?

Да, у меня ДЕкс-60
Лазила патамушо интересно было и мешала тоже от интереса - помагала ему прогреваться ((( тупица

[Алусик]

Да, у меня ДЕкс-60
Лазила патамушо интересно было и мешала тоже от интереса - помагала ему прогреваться ((( тупица

Ну не ругай себя
В сл. раз будешь делать, закрой крышечку на 8 часов и забудь.

[Снежная Королева]

Ну не ругай себя
В сл. раз будешь делать, закрой крышечку на 8 часов и забудь.

завтра его буду побеждать

[Таечка]

Если йогурт заквашивается не в отдельных стаканчиках, то всегда при отборе части йогурта из большой ёмкости остальное выделяет сыворотку. В зависимости от марки йогурта в большей или меньшей степени.
Тем более если йогурт перемешали в процессе заквашивания.

[ЖУЖУЛЯ]

Девочки, принимайте меня в свои ряды, уже неделю балуюсь Ориончиком. Вчера тоже делала йогурт, только в отдельных баночках, если мои до вечера не съедят, выставлю фотку. Всё прекрасно получилось, а когда еще ночь постоял в холодильнике, так вообще загустел, можно баночку положить и ничего не вытечет. Кстати, я молоко перед этим кипятила и остужала до 40 градусов.

[Nataly_Lepet]

В силиконовых формах хорошие пироги получаются в духовке! ИМХО
Почему печь надо в мульте?

Потому что нет духовки
Я тоже пеку в мульте иногда в формочках, чаще в микроволновке, но у меня там только кексы в силиконе нормально получаются, когда дырка внутри.

[Света52]

Потому что нет духовки
Я тоже пеку в мульте иногда в формочках, чаще в микроволновке, но у меня там только кексы в силиконе нормально получаются, когда дырка внутри.

Наташ, это понятно. Просто - в мульте -в большом силиконе -много теста- что же там пропечется????????? Ведь нагрев там только снизу!!! "Так зачем же???"

[Ellenka]

А вот сегодня поставила делать йогурт и он у меня не получился (((((((((((((((((((((((((((((((9

Такое впечатление, что свернулось молоко, хотя покупала свежайшее
Может долго стоял??? Оставила на режим программы - на 8 часов, на пятом часу еще было все красиво, начало по-тихоньку загустевать так красиво,
а вот фотки уже на 7-мом часу приготовления (((((((((((
Видно, что отделилась сыроватка ((((

Люди знающие, скажите, что я не так сделала?? Что мне теперь с него сыр как-то сделать ????

Да, домашнее молоко нужно было довести до кипения и охладить...
По времени тоже нужно смотреть.. у меня в филипсе на йогурт требуется 2-4 часа, т.е. часа через 2 начинаем смотреть.. и если сформировался хороший сгусток, то йогурт можно отключать.
А так да, похоже он перестоял...

[Vika 7]

Да, у меня ДЕкс-60
Лазила патамушо интересно было и мешала тоже от интереса - помагала ему прогреваться ((( тупица

Я ставила на 6 часов, правда не открывала и не мешала - все отлично (ДЕХ-60)

[Репка]

Да, домашнее молоко нужно было довести до кипения и охладить...
По времени тоже нужно смотреть.. у меня в филипсе на йогурт требуется 2-4 часа, т.е. часа через 2 начинаем смотреть.. и если сформировался хороший сгусток, то йогурт можно отключать.
А так да, похоже он перестоял...

я ничего не кипячу и не остужаю.. мультя под это и заточена, чтоб залить, засыпать и ждать. у меня Декс-60, часто делала и йогуртовую закваску и кефирную. Программа автоматом выдает 8 часов, я не меняю, заливаю молоко, а через час засыпаю закваску, и нормально получается. Главное не мешать работе мульти. Разнится вкус в зависимости от закваски и молока

[Дейнерис]

я ничего не кипячу и не остужаю.. мультя под это и заточена, чтоб залить, засыпать и ждать.

Молоко кипятят для того, чтобы убить болезнетворные бактерии, которые могут в нём оказаться, - во время закваски они могут сильно размножиться. Правда, касается это только домашнего молока - в магазинном этой гадости нет.

[Света52]

Молоко кипятят для того, чтобы убить болезнетворные бактерии, которые могут в нём оказаться, - во время закваски они могут сильно размножиться. Правда, касается это только домашнего молока - в магазинном этой гадости нет.

В инструкции к моей йогуртнице требуется кипятить ВСЕ молоко, кроме суперпастеризованного.

[ellinav]

Мне нравится в мультиварке рыбу на пару готовить. просто и очень вкусно.

[Дейнерис]

В инструкции к моей йогуртнице требуется кипятить ВСЕ молоко, кроме суперпастеризованного.

Серьезно??? Интересно, чем они это мотивируют?