Approved by Boberchuk ;)

[Natabel]

Эх Наташа Наташа)))) пошла я делать картошку по селянски

Аромат уже на всю квартиру

а шо я ,я ничего. Это все Юля виновата.

[taranushka]

а шо я ,я ничего. Это все Юля виновата.

и не говори, как не зайду, так что-то и ваяю потом на кухне)))))))))

[Alison]

Ну и у меня сегодня на ужин была картошка по-селянски.
Очень вкусная, домашние в восторге. Люблю такие рецепты: быстро, просто, вкусно.
Спасибо за темку, Юля, захожу к Вам, чтобы получить вдохновение приготовить что-то вкусненькое.

[Nataly_Lepet]

Сегодня делала пляцок "Пани Валевская". Вот, что получилось:



Очень рекомендую. Вкуснейшая выпечка.

Это мое любимое лакомство в детстве.
Правда, белого шоколада не было.

[Staylik]

а у меня ваша картошка по-селянски так и не получилась засохла и усе

[Мама Катя]

Банош.

Честно скажу, рецепт брала в интернете, хотя блюдо и приходилось пробовать на Западной Украине, но рецепта от туда не привезла.

Сметана домашняя (из магазинной не делала, не знаю, как себя ведет в этом блюде) - примерно 500 гр.
Кукурузная крупа - около стакана (я беру средне-мелкую)
Соль
Молоко
Лук
Копченая грудинка (подчеревок)
Грибы
Брынза

Я морально созрела попробовать сегодня))) пока брынзу не доели))))

[Boberchuk]

Ну и у меня сегодня на ужин была картошка по-селянски.
Очень вкусная, домашние в восторге. Люблю такие рецепты: быстро, просто, вкусно.
Спасибо за темку, Юля, захожу к Вам, чтобы получить вдохновение приготовить что-то вкусненькое.

Спасибо большое )))

[Boberchuk]

Это мое любимое лакомство в детстве.
Правда, белого шоколада не было.

Да, по сути - это обычный песочный пирог, который часто делают в выходные дни. Но в сочетании с заварным, масляным кремом и тонкими коржами получается очень даже приятный, новый вкус

[Boberchuk]

а у меня ваша картошка по-селянски так и не получилась засохла и усе

Опа... а чё? Температура высокая? картошка сухая? Масло раститлеьное добавляли? Жаль, конечно. Если духовка мощная, то можно делать картошку под фольгой, а в конце открывать и дать зарумяниться.

[Boberchuk]

Я морально созрела попробовать сегодня))) пока брынзу не доели))))

Удачи!
Приготовься к тому, что это может занять времени больше, чем 15 минут. Зависит от крупы. Я в первый раз готовила минут 25, наверное, уже отчаялась, но ничё. Получилось всё.

[Мама Катя]

Удачи!
Приготовься к тому, что это может занять времени больше, чем 15 минут. Зависит от крупы. Я в первый раз готовила минут 25, наверное, уже отчаялась, но ничё. Получилось всё.

Спасибо! главное это настрой и наличие продуктов))))

[Boberchuk]

Спасибо! главное это настрой и наличие продуктов))))

А то! ))

[Леонорчик]

Юля ,а у Вас случайно нет рецепта пирогов с курагой ,что то в голову взбрело очень хочется, но не знаю как начинку сделать ,боюсь чтоб суховато не было??? В инете конечно могу поискать ,но вдруг у Вас проверенный есть,решила вот полюбопытствовать)))

[Леонорчик]

И еще пристану с вопросом, в маркетах устрицы продаются ,люблю их поедать в Киото ,а сама так и не пробовала дома приготовить ,вот хочется решиться, но опять же что и как делать не знаю,может поможете советами. Спасибки)))

[Boberchuk]

Юля ,а у Вас случайно нет рецепта пирогов с курагой ,что то в голову взбрело очень хочется, но не знаю как начинку сделать ,боюсь чтоб суховато не было??? В инете конечно могу поискать ,но вдруг у Вас проверенный есть,решила вот полюбопытствовать)))

И еще пристану с вопросом, в маркетах устрицы продаются ,люблю их поедать в Киото ,а сама так и не пробовала дома приготовить ,вот хочется решиться, но опять же что и как делать не знаю,может поможете советами. Спасибки)))

К сожалению, по этим мометам ничего не подскажу. С курагой не делала пирогов, с устрицами тоже нет опыта.

[Staylik]

Опа... а чё? Температура высокая? картошка сухая? Масло раститлеьное добавляли? Жаль, конечно. Если духовка мощная, то можно делать картошку под фольгой, а в конце открывать и дать зарумяниться.

Юль, может температура, может дело в сорте, а может шоб не дай боже не сырая, просто передержала..
Но я буду пробовать снова)))

[Boberchuk]

Юль, может температура, может дело в сорте, а может шоб не дай боже не сырая, просто передержала..
Но я буду пробовать снова)))

Да, причин может быть несколько. Где-то ошибка. В следующий раз обязательно получится. Не может не получиться. Это очень вкусно.

[Molka]

Юлечка, можно я у тебя в темке рецептом поделюсь?
Сегодня была в кулинарной школе на МК, тема - львовские сладости.
И там приготовили такой вкуснющий, несложный и красивый торт, что меня прям распирает поделиться)
Бисквит и творожный воздушный крем.

Торт "Збараж"







Шоколадный бисквит:
для одного коржа (их выпекается 2, если форма 22-24 см и 3, если форма больше):
яйца - 4
сахар - 100гр.
мука - 75 гр.
какао - 25 гр.
яйца взбить с сахаром. Муку смешать с какао. Замесить тесто. Испечь бисквит в большом противне, ок.200 гр.

сироп: сахар 100 гр., вода 200 гр., коньяк 25 гр.
сахар с водой закипятить, проварить 3 минуты, остудить и добавить коньяк.

крем:
творог 300гр.
пудра сах. 50гр.
коньяк - 10 гр.
ванилин
шоколад белый 300 гр.
сливки сладкие (кондитерские для сбивания) - 250 гр.
200 гр. сливок взбить с сах.пудрой миксером, добавить коньяк и ваниль. Шоколад растопить на вод,бане с 50 гр.сливок. Соединить творог с шоколадом и аккуратно перемешать со взбитыми сливками.

ганаш:
сливки животные 30 проц. 100 гр.
шоколад черный - 100 гр.
сливки довести до кипения, добавить шоколад, перемешать до однородности.

сборка.
из остывшего бисквита вырезать 2 круга по диаметру формы (самой формой), из оставшегося бисквита нарезать полоски по высоте формы. Бисквит слегка просиропить. На дно формы положить один круг, смазать его кремом, а затем полоски бисквита смазывать кремом и выкладывать по спирали в форму. Сверху смазать кремом и положить второй круг. боковины торта после полной сборки и промазывания кремом мажутся крошкой, которую делаем из остатков коржей бисквита. Залить шоколад шоколадным ганашем (можно только края с потеками, как на фото, можно - полностью, кто как любит). мы еще шоколадными спиралями украшали, к-е нам показывали как делать.
фото сборки:

[Boberchuk]

ВАХ! Люда, как интересно!!!! Торт сумашедшей красоты и простоты. Но какая оригинальная задумка. Супер! Спасибо ))))

Вот, сколько собираюсь на подобный МК, надо таки идти. Очень интересно.

[Molka]

Да, Юль, мне самой там очень понравилось.) помещение маленькое, уютное и под кулинарное обучение продуманное, 8-10 человек комфортно размещаются.
Единственное, мне казалось, что будет каждый готовить сам, но потом подумала, что не все с опытом да и пеклось бы страшно долго. Поэтому кондитер показывала, а мы, кто хотел, помогали подручные процессы делать, то взбить, то помазать.
Интересную штуку еще узнала для себя про бисквитные коржи, как их класть в торт правильно, гладким верхом или пористым низом, к-й с бумагой запекался.)) в общем нижний корж - гладкой стороной вверх, т.е. так как и выпекался корж, а верхний - наоборот, пористой вверх.)
В общем я теперь зрею на что-нибудь итальянское или грузинское сходить, но обязательно - мясное)))