Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Добрый вечер.

Юля, впервые готовила апельсиновый керд и он не удался. Все делала по рецепту, но он не загустел, а когда поставила в холодильник даже немного отскочил - внизу жидкости немного - сверху непонятная субстанция.
В чем проблема?

Жаль, что не получился...
Тут может быть несоклько моментов. В апельсине больше сока, чем в лимонах, поэтому норму яиц и сахара надо увеличить. В апельсинах значительно меньше кислоты, чем в лимонах, это тоже мешает свертыванию. Еще, возможно, не очень удачное масло, в котором слишком много сыворотки.
Ну, это мои предположения, конечно.
Можно попробовать достать его из холодильника, довести до комнатной температуры и взбить миксером. Ну, как вариант.

[ENIGMA]

Спасибо,Юля.

Действительно, масло взяла не то, что обычно покупаем - доверия ему нет (помечу себе, что только качественное масло в керд необходимо).

Вроде ночь постоял в холодильнике - загустел. Сейчас в творог его добавила - завтракаю.

А днем попробую с ним рулет по ГОСТу сделать, должно быть вкусно.

[Boberchuk]

Спасибо,Юля.

Действительно, масло взяла не то, что обычно покупаем - доверия ему нет (помечу себе, что только качественное масло в керд необходимо).

Вроде ночь постоял в холодильнике - загустел. Сейчас в творог его добавила - завтракаю.

А днем попробую с ним рулет по ГОСТу сделать, должно быть вкусно.

Да, с маслом сейчас бывает лотерея. Надо брать проверенные марки. Я вобще на белорусское перешла.

Конечно, рулет будет очень вкусный. Мне кажется, что с этим кремом всё вкусно. Даже просто хлеб )))))

[элин]

Жаль, что не получился...
Тут может быть несоклько моментов. В апельсине больше сока, чем в лимонах, поэтому норму яиц и сахара надо увеличить. В апельсинах значительно меньше кислоты, чем в лимонах, это тоже мешает свертыванию. Еще, возможно, не очень удачное масло, в котором слишком много сыворотки.
Ну, это мои предположения, конечно.
Можно попробовать достать его из холодильника, довести до комнатной температуры и взбить миксером. Ну, как вариант.

Юль, мне тоже кажется, что много сока и мало кислоты.
Я его уже так много раз делала, но лимонный, масло кладу разных марок и все ОК)
и многим рецепт этот давала, но именно с лимонами, все получается!!!!

[Скарлетт]

Юль, а ты чечевицу готовишь?
может есть что-то интересное провереное?

[tiegra]

Юлечка, здравствуй! Я с вопросом. А у тебя есть рецепты по выпечке хлеба. Вначале темы смотрела не нашла. А мне так хочется хлеб сделать, только хлебопечки нет, потому отлько в духовке.. можешь подсказать рецепт?

[Boberchuk]

а может масло поганое попалось

Юля, спасибо за рецепт картохи по-селянски отметила ею минус на весах

Но как вкусно ты его отметила!

[Boberchuk]

Юль, мне тоже кажется, что много сока и мало кислоты.
Я его уже так много раз делала, но лимонный, масло кладу разных марок и все ОК)
и многим рецепт этот давала, но именно с лимонами, все получается!!!!

Да, скорее всего, проблема в концентрации и количестве.

[Boberchuk]

Юль, а ты чечевицу готовишь?
может есть что-то интересное провереное?

Готовлю, но особо ничем интересным похвастаться не могу. Делаю суп, покупаю для него чечевицу 4-х видов (Ярмарка). Или отвариваю оранжевую чечевицу, заправляю ее обжаренным луком с копченой грудинкой, морковью, солью, перцем.
Добавляю в винегрет, вместо фасоли. Вот, собственно и всё, наверное. Может, еще что-то вспомню.

[Boberchuk]

Юлечка, здравствуй! Я с вопросом. А у тебя есть рецепты по выпечке хлеба. Вначале темы смотрела не нашла. А мне так хочется хлеб сделать, только хлебопечки нет, потому отлько в духовке.. можешь подсказать рецепт?

А вот жеж есть батон. Собственно, его можно делать не батоном, а обычным хлебом.

[Boberchuk]

Сегодня делала пляцок "Пани Валевская". Вот, что получилось:



Очень рекомендую. Вкуснейшая выпечка.

[Юлик-рыжулик]

Не ну Юля...... Я конечно знала, что у тебя совести нет, но чтоб настолько... Я могу только представить какая это нямочка

[Boberchuk]

Не ну Юля...... Я конечно знала, что у тебя совести нет, но чтоб настолько... Я могу только представить какая это нямочка

Когда дело касается торта, у меня нет совести. Совсем-совсем

Это очень вкусно. Сочетание смородины, масляного крема и нежного песочного теста - шедевр!

[Юлик-рыжулик]

Когда дело касается торта, у меня нет совести. Совсем-совсем

Это очень вкусно. Сочетание смородины, масляного крема и нежного песочного теста - шедевр!

Ну все, сама напросилась! ОТКРЫВАЙ ДВЕРИ, Я УЖЕ БГУУУУУУУ!!!!!!!!!!

[Boberchuk]

Ну все, сама напросилась! ОТКРЫВАЙ ДВЕРИ, Я УЖЕ БГУУУУУУУ!!!!!!!!!!

Жду-с! ))))

[А л л а]

Когда дело касается торта, у меня нет совести. Совсем-совсем

Это очень вкусно. Сочетание смородины, масляного крема и нежного песочного теста - шедевр!

Я только мысленно готовлюсь приготовиь яблочный пирог с клюквой, а Вы уже новые рецепты выдаёте.
Да, а клюква ещё есть?

[Boberchuk]

Я только мысленно готовлюсь приготовиь яблочный пирог с клюквой, а Вы уже новые рецепты выдаёте.
Да, а клюква ещё есть?

Спешите )) А то у меня уже в планах малиновый кекс ))))
Клюква есть, много. Везде. И на рынке, и в маркетах.

[А л л а]

Спешите )) А то у меня уже в планах малиновый кекс ))))
Клюква есть, много. Везде. И на рынке, и в маркетах.

Малиновый- это просто супер!!!
У меня много замороженной вишни, предложите что- нибудь вкусное.

[Boberchuk]

Малиновый- это просто супер!!!
У меня много замороженной вишни, предложите что- нибудь вкусное.

Пинчер! )))

[DeVik]

Малиновый- это просто супер!!!
У меня много замороженной вишни, предложите что- нибудь вкусное.

Из замороженной вишни можно сварить кисель,очень вкусные вишенки в киселе и опять же вприкуску с пинчером))