Approved by Boberchuk ;)

[Julenka]

Доброго вечера.
Лазанью я делаю простенько, без всяких наворотов, пользуюсь рецептом Скрипкиной, он простой, понятный и вкусный.

Б Л А Г О Д А Р Ю! Действительно понятный и легкий рецепт!
Надеюсь порадовать завтра моего именинника

[Boberchuk]

Спасибо! Уже испекла, ничем не смазала, вот вкусно, но возникла пара вопросов: сверху она вышла мягкой, т.е. без хрустящей корочки, как я ожидала - это так и должно быть или это все таки потому что не смазала; и структура получилась не знаю как описать сдобная что-ли, не "резиновая", как в лаваше. Наверное масла оливкового многовато все таки налила.
Все равно огромное спасибо, особенно мужу понравилось, уже половины нет

Да, корочки могло не быть из-за того, что не смазали и от низковатой темературы духовки.

[Маша Мелешко]

Добрый день!!Можно рецепт солянки узнать у Вас???мне только попроще
Спасибо!!

[Karandawik]

Привет!
Спасибо )))
И тебя с Масленничной неделей ))))

А у меня сегодня блины на заварном тесте )))

а подробности где?

[Brooke]

Знаменитые апельсиновые блинчики. Тонкие, нежные, с цитрусом. Если кто-то сомневался: готовить или нет, то срочно бегите на кухню. Готовить, обязательно. Очень рекомендую взять рецепт на заметку, скоро Масленница.

Вариантов рецепта множество, но у меня простенький. Я не делаю фламбирование, не добавляю коньяк в соус, тут уж дело вкуса.

Блинчики "Сюзетт"



Ингредиенты (на 10 блинчиков, примерно):

Молоко - 250-270 мл.
Мука - 100 гр.
Сахар - 1 ст.л. сахара
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 1-2 ст.л.

Соус:
Апельсин - 1 большой
Масло сливочное - 50 гр.
Сахар - 2 ст.л.


1. Смешать муку, сахар и соль.
2. Добавить яйцо и растительное масло.
3. Влить половину молока, размешать смесь венчиком, добавить оставшееся молоко, тщательно размешать до исчезновения комков. Тесто получается достаточно жидким.
4. Очень хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом (салом), выпекать очень тонкие блинчики. Накрыть пленкой, что бы не подсыхали.

5. С апельсина снять цедру, выдавить сок.
6. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить сахар, держать на огне до того момента, пока сахар не начнет слегка менять цвет.
7. Добавить апельсиновый сок и цедру, кипятить соус 5 минут, слегка его уварить (на этом этапе можно добавить коньяк).
8. Обмакивать блинчики в горячий соус, складывать конвертиком (трубочкой), полить сверху оставшимся соусом.

Юля, рецепт потрясающий! Мы в эту Масленицу опробовали его и с обычными блинами, и с шоколадными, и мороженое поливали апельсиновым соусом. С шоколадными мне и моим гостям понравилось больше всего. Я вообще люблю шоколад (особенно горький) с апельсином Я не добавляла коньяк, а цедру снимала длинными пластинками и затем вынимала ее уже из готового соуса, а то дети с натертой или мелко нарезанной цедрой не очень хорошо ели блинчики. И, кстати, этот соус отлично подходит для уже не совсем свежих (вчерашних, например) блинов. Он их прям реабилитирует
Спасибо!

[Natabel]

Добрый день!!Можно рецепт солянки узнать у Вас???мне только попроще
Спасибо!!

О! Юльчик и я хочу)))
Такую ,чтоб быстро и легко варить)))))))

[Boberchuk]

Добрый день!!Можно рецепт солянки узнать у Вас???мне только попроще
Спасибо!!

О! Юльчик и я хочу)))
Такую ,чтоб быстро и легко варить)))))))

Варю самую простенькую, обычную.
Сначала варю бульон.
Мелко нарезаю всякие колбасно-сосисочные изделия: буженину, сосиски, копченые сосиски или свиное ребро, курятина, сырокопчености и т.д. В общем, всё, что завалялось в холодильнике. Очень удобно такие остатки морозить, а потом использовать в солянке.
Обжариваю их на сковороде. Добавляю в бульон. Туда же мясо, которое варилось с бульоном.
Мелко нарезать лук, натереть морковь. Обжарить их, добавить огурцы, томат, обжарить. Положить в суп, немного проварить.
Можно добавить каперсы, если есть, но не обязательно.
Нарезать маслины, добавить в суп.
Можно использовать огуречный рассол, но это на любителя.
Варить несколько минут. Солить, если есть необходимость, лавровый лист, перец.
Добавить зелень.
Дать настояться (в идеале - сутки).
Подавать с долькой лимона и сметаной.

[Boberchuk]

а подробности где?

Здеся можно глянуть. Вкусно получается. Очень тонко и дырчато.

[Boberchuk]

Юля, рецепт потрясающий! Мы в эту Масленицу опробовали его и с обычными блинами, и с шоколадными, и мороженое поливали апельсиновым соусом. С шоколадными мне и моим гостям понравилось больше всего. Я вообще люблю шоколад (особенно горький) с апельсином Я не добавляла коньяк, а цедру снимала длинными пластинками и затем вынимала ее уже из готового соуса, а то дети с натертой или мелко нарезанной цедрой не очень хорошо ели блинчики. И, кстати, этот соус отлично подходит для уже не совсем свежих (вчерашних, например) блинов. Он их прям реабилитирует
Спасибо!

Лена, спасибо за отзыв.
Мы тоже вчера ели эти блинчики. Еще и с банановым соусом, тоже получается очень ароматно.

[OK_3006]

Ой, какая интересная темка..

[Мышуля]

Я вчера жарила сырники, обычно я их тушу в сметане+сахар+ванилин, а в этот раз залила апельсиновым соусом,, кусочки цедры по кругу кастрюльки положила и в духовку - очень-очень-очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Я вообще люблю такие апельсиновые всякие вкусности. Правда, утку/курицу когда делаю в сахарно-апельсиново-перцевой глазури, мои домашние едят только из уважения к моим стараниям, на любителя рецептик , а мне так нравится.

[tory_Romanova]

Юля, дайте, пож-ста, простой, красивый и вкусный рецепт, как приготовить мясо в духовке(не курицу). Хочу на ДР приготовить, но мясо никогда не готовила , боюсь испортить.

[tory_Romanova]

Варю самую простенькую, обычную.
Сначала варю бульон.
Мелко нарезаю всякие колбасно-сосисочные изделия: буженину, сосиски, копченые сосиски или свиное ребро, курятина, сырокопчености и т.д. В общем, всё, что завалялось в холодильнике. Очень удобно такие остатки морозить, а потом использовать в солянке.
Обжариваю их на сковороде. Добавляю в бульон. Туда же мясо, которое варилось с бульоном.
Мелко нарезать лук, натереть морковь. Обжарить их, добавить огурцы, томат, обжарить. Положить в суп, немного проварить.
Можно добавить каперсы, если есть, но не обязательно.
Нарезать маслины, добавить в суп.
Можно использовать огуречный рассол, но это на любителя.
Варить несколько минут. Солить, если есть необходимость, лавровый лист, перец.
Добавить зелень.
Дать настояться (в идеале - сутки).
Подавать с долькой лимона и сметаной.

Не удержалась, забрала себе в кулинарную копилку, давно хочу солянки, но руки не доходят. Спасибище!

[Natabel]

Варю самую простенькую, обычную.
Сначала варю бульон.
........................
Добавить зелень.
Дать настояться (в идеале - сутки).
Подавать с долькой лимона и сметаной.

ммммммммммммм только вот думаю настоятся не успеет.

[inna_vo]

Как я могла пропустить апельсиновые блинчики, обязательно на выходных приготовлю - мне уже вкусно, только от прочтения рецепта

[KsenaD]

Добрый день, Юля! В конце сезона поедания консервации хочу в очередной раз поблагодарить за рецептик Переца, фаршированный помидорами и горьким перцем. Нашла у Вас в темке рецепт и отнеслась чуть скептично к нему. Но осенью набралось много неказистого перчика и помидорчиков, собрала все в кучу, из которой вышло 8 литровых баночек))). Думала будет остро, а вышло совсем и не остро. Вообщем, в сезон консервации 2013 сделаю еще больше заготовок и думаю моя мама (очень большой консерватор в плане консервирования ) ко мне присоединится

[Katrucya]

Добрый день! Юля, подскажите насколько большой Наполеон получится по рецепту, на 12 человек может двойную норму сделать?

[Boberchuk]

Я вчера жарила сырники, обычно я их тушу в сметане+сахар+ванилин, а в этот раз залила апельсиновым соусом,, кусочки цедры по кругу кастрюльки положила и в духовку - очень-очень-очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Я вообще люблю такие апельсиновые всякие вкусности. Правда, утку/курицу когда делаю в сахарно-апельсиново-перцевой глазури, мои домашние едят только из уважения к моим стараниям, на любителя рецептик , а мне так нравится.

О! Сырники с апельсинами? Думаю, это волшебно!

[Boberchuk]

Юля, дайте, пож-ста, простой, красивый и вкусный рецепт, как приготовить мясо в духовке(не курицу). Хочу на ДР приготовить, но мясо никогда не готовила , боюсь испортить.

А какое мясо планируете?

[Boberchuk]

Не удержалась, забрала себе в кулинарную копилку, давно хочу солянки, но руки не доходят. Спасибище!

И Вам спасибо. Надеюсь, рецепт понравится

ммммммммммммм только вот думаю настоятся не успеет.

А вот надо постараться. Может, спрятать куда-нибудь )))))

Как я могла пропустить апельсиновые блинчики, обязательно на выходных приготовлю - мне уже вкусно, только от прочтения рецепта

Надеюсь, что рецепт оправдает ожидания