Рецепт шоколада на кипятке есть в каталоге в начале темы.

Veselovskaya, да скорее всего недопекли и рановато открыли крышку. Я часто пеку в мульте, в конце постоянно заглядываю что да как,но если тесто готово,ему ничего не делается.