Прикорм (том 6)

[~ Электра ~]

Девочки, а какой смысл покупать в магазине кефир, а потом с него делать творог? Когда делают творог с "домашнего" молока - это понятно. А так, можно же купить сразу детский магазинный творожок, кефир то всё равно не домашний, что в нём никто не знает...

в чем-то Вы правы). Только есть пару моментиков:
1.делая дома ,знаешь хотя бы из какого молока делаешь). А кефир - ну да, не ясный канеш)).
2.дома в любом случае делаешь творог путем сквашивания , а не путем внесения в него солей кальция для створаживания).
А так - да, покупают многие (и я в том числе) и Тему, и Агушу.Но если есть время, и есть возможность купить домашнее молоко - делаю творог сама.

[** кристина**]

Спасибо за ответы!
Ленулечка, особенно-ВАМ!
Если я за морозила овощи, их перед тем как класть в пароварку нужно раз морозить или можно в заморож состоянии ?

[jaga-jaga]

Спасибо за ответы!
Ленулечка, особенно-ВАМ!
Если я за морозила овощи, их перед тем как класть в пароварку нужно раз морозить или можно в заморож состоянии ?

ничего размораживать не надо))))

[Lenulechka]

Спасибо за ответы!
Ленулечка, особенно-ВАМ!
Если я за морозила овощи, их перед тем как класть в пароварку нужно раз морозить или можно в заморож состоянии ?

Пожалуйста!
В пароварке можно готовить без размораживания, просто получится немного дольше по времени.

[Julenka]

Спасибо ,девочки ,за советы по кабачку.

[Stasya]

Только есть пару моментиков:
1.делая дома ,знаешь хотя бы из какого молока делаешь). А кефир - ну да, не ясный канеш)).
2.дома в любом случае делаешь творог путем сквашивания , а не путем внесения в него солей кальция для створаживания).

И еще парочка моментов:
-условия транспортировки магазинных творожков
-их условия хранения

Ведь сами творожки изначально могут быть очень даже хорошими, но при несоблюдении определенных температурных режимов они легко портятся. Проверить, как соблюдались условия, к сожалению, на этапе покупки нельзя.

[Lenulechka]

Проверить, как соблюдались условия, к сожалению, на этапе покупки нельзя.

Почему же, можно)) Я вот на этапе покупки в Варусе частенько убеждаюсь в несоблюдении условий хранения: коробочки с кефиром, творожком запотевшие, т.е. холодильники на время отключали, температура на хол-ке в районе +10 +12 градусов, при том, что хранить тот же творожок нужно при темп-ре +1 +4.

[Na-Mi]

подскажите как вводить мясо и сколько? и можно начать с телятины или печенки- т.к. есть возможность домашнее давать,не хо мне с магазинной курицы начинать

[~ Электра ~]

И еще парочка моментов:
-условия транспортировки магазинных творожков
-их условия хранения

Ведь сами творожки изначально могут быть очень даже хорошими, но при несоблюдении определенных температурных режимов они легко портятся. Проверить, как соблюдались условия, к сожалению, на этапе покупки нельзя.

ага.И не проверишь никак, запотели- отпотели это все такЭ, кто его знает ,что с ними было сутки назад...

Вот, к слову, купила в Дафи две упаковки (8 шт!!!) заквасок вивовских - бифивит и йогурт. И не могу понять что происходит - во время сквашивания масса пышненько поднимается,бродит как дрожевое тесто и дрожевым тестом отчетливо пахнет. На вкус странное, сладковато-горьковатое и винное какое-то...
Муж мой сказал ,что оно пахнет брагой или самогоном)), но сути это не меняет - такое брожение называется спиртовым и вызывается дрожжами.Вопрос:откуда во флаконах с молочнокислыми бактериями взялись дрожжи?
А еще это могут быть бактерии,превращающие вкусное слив.масло в . "прогорклое" масло, и которым в закваске для бифивита делать совершенно не чего(.
Пипец, товарищи.

А если дождаться таки окончания процесса (6-8 часво), то это вообще ужОс, а не йогурт получается- вонючий резиновый сладко-горький творог, "сваренный в самогоне".И слизкая пенка сверху.Брррр...Сколько я молока и нервов перевела, пока врубилась и начала весь процесс отслеживать.
Позор мне, биолог называется..)))
Ни у кого такой радости не было?

[evseeva_a]

Позор мне, биолог называется..)))
Ни у кого такой радости не было?

ой, слава Богу не было такого
я закваски с сайта заказывала или в Караване покупала, такого не было

подскажите как вводить мясо и сколько? и можно начать с телятины или печенки- т.к. есть возможность домашнее давать,не хо мне с магазинной курицы начинать

начинать в 9 мес., с полчайной ложки - чайной ложки
доводить до 30 грамм, с года 50 грамм.
начинать лучше с говядины, кролика или перепелки на ваше усмотрение.
печень до 1 года точно давать не стоит.
Телятину лучше тоже после года.
Если мясо то свое, то просто коров режте и давайте свою говядину.
Курицу магазинну никому не стоит есть, ни детям, ни взрослым

[lana_svetlyachok]

ага.И не проверишь никак, запотели- отпотели это все такЭ, кто его знает ,что с ними было сутки назад...

Вот, к слову, купила в Дафи две упаковки (8 шт!!!) заквасок вивовских - бифивит и йогурт. И не могу понять что происходит - во время сквашивания масса пышненько поднимается,бродит как дрожевое тесто и дрожевым тестом отчетливо пахнет. На вкус странное, сладковато-горьковатое и винное какое-то...
Муж мой сказал ,что оно пахнет брагой или самогоном)), но сути это не меняет - такое брожение называется спиртовым и вызывается дрожжами.Вопрос:откуда во флаконах с молочнокислыми бактериями взялись дрожжи?
А еще это могут быть бактерии,превращающие вкусное слив.масло в . "прогорклое" масло, и которым в закваске для бифивита делать совершенно не чего(.
Пипец, товарищи.

А если дождаться таки окончания процесса (6-8 часво), то это вообще ужОс, а не йогурт получается- вонючий резиновый сладко-горький творог, "сваренный в самогоне".И слизкая пенка сверху.Брррр...Сколько я молока и нервов перевела, пока врубилась и начала весь процесс отслеживать.
Позор мне, биолог называется..)))
Ни у кого такой радости не было?

дело не в закваске. такое бывает, если в молоке или сода, или что-то что б молоко не кисло. сама обжигалась на таком, когда не было своей молочки.

[Lenulechka]

подскажите как вводить мясо и сколько? и можно начать с телятины или печенки- т.к. есть возможность домашнее давать,не хо мне с магазинной курицы начинать

Любой новый продукт прикорма вводится, начиная с чайной ложки и постепенно, примерно в течение недели, количество доводится до рекомендуемой в данном возрасте нормы. Суточная норма мяса для детей в возрасте до года - 50г. Рекомендуемое для прикорма мясо: телятина, крольчатина, курятина (не магазинная), индюшатина, нежирная свинина.
(для информации - по рекомендациям МОЗ мясо можно вводить с 6,5-7 месяцев, норма в начале 5 г, к 8 месяцам довести до 30г, с 9 месяцев - 50г).

[Lenulechka]

запотели- отпотели это все такЭ

Вы имеете в виду, что запотевшие пакетики - это еще не повод сомневаться в соблюдении условий хранения в магазине и, соответстввенно, качестве кисломолочки?

[~ Электра ~]

дело не в закваске. такое бывает, если в молоке или сода, или что-то что б молоко не кисло. сама обжигалась на таком, когда не было своей молочки.

да, молоко может подкузьмить тоже, я знаю.Но молоко тоже было разное - 3 вида домашних ( из разных дворов, мы по много последнее время покупаем ,вот и выходит две-три постоянных хозяйки). Ну неужели практически все сыпят соду и прочую дрянь в молоко?! Жуть какая...А нафига ,холод на улице?

И методы были разные - йогуртница, термос и укутанная в одеяло 2-х л.банка.
К слову,заквашивание того же самого домашнего кипяченного молока магазинной сметаной (творог детям я так делаю) дало просто замечательный результат - вкусный и нежный продукт получился, жалко было оттапливать на творог).

ПыСЫ / Предвосхищая вопрос "а зачем так сложно?" - искала причину, я ж упертая). К тому же я изначально грешила и на домашнее молоко и на закваски,по этому я "сырье" не экономила...

Вы имеете в виду, что запотевшие пакетики - это еще не повод сомневаться в соблюдении условий хранения в магазине и, соответстввенно, качестве кисломолочки?

неа, я имею в виду что не запотевшие пакетики, приобретенные в наших магазинах, не есть повод спать спокойно).

[nimfa]

да, молоко может подкузьмить тоже, я знаю.Но молоко тоже было разное - 3 вида домашних ( из разных дворов, мы по много последнее время покупаем ,вот и выходит две-три постоянных хозяйки). Ну неужели практически все сыпят соду и прочую дрянь в молоко?!

Я думаю дело в закваске, наверное условия хранения были не соблюдены. Мы делаем постоянно из заквасок "Vivo" бифивит, йогурт в термосе, чаще всего на молоке и кефире "Простоквашено", уже больше 1,5 года всегда получается отлично, ттт.

[Lenulechka]

~Электра~, а на этих некачественных заквасках, о которых вы говорите, есть какой-то номер партии или что-то в этом роде? Я просто еще ни разу их не покупала, вот как раз собралась, но теперь думаю, не попадется ли такая же?((

[Lenulechka]

Я думаю дело в закваске, наверное условия хранения были не соблюдены. Мы делаем постоянно из заквасок "Vivo" бифивит, йогурт в термосе, чаще всего на молоке и кефире "Простоквашено", уже больше 1,5 года всегда получается отлично, ттт.

А где именно покупаете закваски?

[Na-Mi]

СПАСИБО ЗА КОНСУЛЬТАЦИЮ!

[nimfa]

Мы покупаем на Тополе чаще всего в детском магазине "Капитоша, который находится на 1-м этаже в магине "Варус"" по 8 грн/шт.

[Lenulechka]

Мы покупаем на Тополе чаще всего в детском магазине "Капитоша, который находится на 1-м этаже в магине "Варус"" по 8 грн/шт.

Ясно, спасибо!