Approved by Boberchuk ;)

[Jane_R]

Так разрежь ее )))))

опередила меня
Да я и писала об этом выше, когда писала, как замораживаю бульоны.

[Boberchuk]

От я блондинко, не сообразила)
Спасибо, Юльчик!

Удачи!

[AlenaSP]

Еще раз подтверждаю - какая хорошая темка!!!
Юля, спасибо большое, что тратиш на нас своё личное время....
Вот какая красота получилась


только моя "Мышка" чуть надгрызла....

[Boberchuk]

Еще раз подтверждаю - какая хорошая темка!!!
Юля, спасибо большое, что тратиш на нас своё личное время....
Вот какая красота получилась


только моя "Мышка" чуть надгрызла....

ВАУ!!!!!! Браво! Очень красивая красота получилась.

Прям, пирожков захотелось ))))

[AlenaSP]

Это тебе, Юля, БРАВО!!!
без тебя ни как ....
а вот в разрезе



пышненький такой получился, и сладкий!!!! Дочка в восторге... сказала - свадебный каравай...

[Lunnaya]

Можно ту же басбусу сделать, хотя в рецепте идет йогурт, но я делала на кислом молоке - ничуть не хуже.
Блинчики, оладьи, суп с галушками ))))

суп с галушками????

о,не...я такое делать не умею.
эх!
я того деда ещё встречу))

у нас та же ситуевина вышла)) теперь и я думаю шоб такое сделать шоб ничо не делать))

[Boberchuk]

Это тебе, Юля, БРАВО!!!
без тебя ни как ....
а вот в разрезе



пышненький такой получился, и сладкий!!!! Дочка в восторге... сказала - свадебный каравай...

Пухнастый какой! ))))

[Boberchuk]

суп с галушками????

Ну да... Старющее наше семейное блюдо. Я его готовлю, когда не знаю, что готовить ))))

[элин]

это тогда не маринованные, а соленые.
Мариновать - это делать с уксусом, т.е. консервировать.
Бульон я не развожу почти никогда, разве что если он крепкий, как Юля уже написала. Выкладываю ледышку бульонную в кастрюлю, жду пока капельку растает (чтоб не сухая кастрюля была) и ставлю на средний огонь пока не растает полностью

С уксусом консервировать и мариновать, а соленые солить. Солить я умею, а тут муж попросил не соленых, а именно маринованных. А он так редко меня о чем-то просит, прям захотелось угодить. Вот и спрашивала. Вообщем сделала вчера по рецепту, как для консервации, но оставила банку не закрытой. Сейчас попробовала, вполне съедобно, огурцы по вкусу похожи на малосольные, но чуть вкуснее. Пусть еще постоят.

[Jane_R]

С уксусом консервировать и мариновать, а соленые солить. Солить я умею, а тут муж попросил не соленых, а именно маринованных. А он так редко меня о чем-то просит, прям захотелось угодить. Вот и спрашивала. Вообщем сделала вчера по рецепту, как для консервации, но оставила банку не закрытой. Сейчас попробовала, вполне съедобно, огурцы по вкусу похожи на малосольные, но чуть вкуснее. Пусть еще постоят.

ну вот
просто даже в магазинах на банках с консервацией пишут, например "огурцы маринованные" - это просто консервированные. Но принято называть так.

[Lunnaya]

Ну да... Старющее наше семейное блюдо. Я его готовлю, когда не знаю, что готовить ))))

на кефире?

[Natali-na]

Ну да... Старющее наше семейное блюдо. Я его готовлю, когда не знаю, что готовить ))))

Ты не знаешь что готовить?????????????????????????????А я суп с галушками не то, что не готовила, даже ни разу не пробовала..Напиши рецепт пожалуйста и тыкву жду!!

[AlenaSP]

Ты не знаешь что готовить?????????????????????????????А я суп с галушками не то, что не готовила, даже ни разу не пробовала..Напиши рецепт пожалуйста и тыкву жду!!

я тоже "галушечки" люблю. Нам бабушка ломала с вишни веточку и мы накалывали галушечки и так ели...вкуснотень! (а всё остальное ложкой), так интересно было.
Теперь сама готовлю
Хочу, Юль, с вашим рецептиком сравнить

[Пчела Майя]

Юля, когда я свой ткемали заберу?

[Boberchuk]

Юля, когда я свой ткемали заберу?

Катя заберет свой заказ и твой ))))

[Boberchuk]

на кефире?

Суп на бульоне или воде, а галушки на кефире или кислом молоке.

[Boberchuk]

Ты не знаешь что готовить?????????????????????????????А я суп с галушками не то, что не готовила, даже ни разу не пробовала..Напиши рецепт пожалуйста и тыкву жду!!

Конечно, иногда не знаю что готовить. Бывает, что нет новых идей и вдохновения, а всё старое уже надоело. А что попало готовить не люблю.

я тоже "галушечки" люблю. Нам бабушка ломала с вишни веточку и мы накалывали галушечки и так ели...вкуснотень! (а всё остальное ложкой), так интересно было.
Теперь сама готовлю
Хочу, Юль, с вашим рецептиком сравнить

Эх... а я только ложкой в детстве ела. Бабушка такое не разрешила бы

[Lunnaya]

та понято что галушки на кефире. а как? я на воде делаю

[Boberchuk]

Рецепт тыквы в фольге я утащила у Высоцкой.

Тыква, запеченная в фольге



500 гр. тыквы
2 зуб. чеснока
2 ст.л. оливкового (подсолнечного) масла
сок лимона
кориандр, горсть зелени киндзы (по желанию) и петрушки
соль, черный перец

1. Разогреть духовку до 200 град.
2. Чеснок пропустить через пресс, специи истолочь в ступке, смешать с чесноком, маслом, зеленью, солью и соком лимона.
3. Тыкву нарезать на куски и натереть полученной смесью.
4. Сделать карман из фольги, положить в него тыкву, запекать в духовке 30-40 минут.
5. За 5 минут до готовности открыть кармашек, дать зарумяниться (по желанию).

[Boberchuk]

Их называют клёцками. Но у нас в семье это называется суп с галушками. Можно делать на воде, но само-собой, вкуснее на бульоне. Не важно из чего (говяжий, куриный). Я делаю с томатом, он придает приятную кислинку супу. И цвет.

Суп с галушками



Бульон (вода)
Картофель
Морковь
Лук
Зелень

Кислое молоко (кефир), яйцо, сода на кончике ножа, соль, мука.

1. В кипящую воду всыпать картофель, нарезанный кусочками.
2. Пока варится картофель, слегка обжарить натертую на терке морковь, добавить в бульон.
3. Нарезать кубиками лук, обжарить до золотистого, добавить томат (пасту, морс, сок - что используете традиционно), обжарить до выпаривания жидкости. Отправить в бульон. Соль.
4. Делаем галушки: половина стакана кефира, одно небольшое яйцо, соль, соду, муку - всё смешать. Должно получиться жидковатое (но не жидкое), слегка тянучее тесто.
5. Аккуратно, чайной ложкой, набираем тесто, опускаем в кипящий суп. Галушки сначала опустятся на дно, а затем начнут всплывать. Желательно делать быстро, что бы все примерно одновременно сварились.
6. Пока галушки варятся, нарезаем зелень, отправляем в суп, пробуем на соль. Очень вкусно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Как только галушки всплыли, ждем пару минут и выключаем. Даем настояться.

Добавочка.
На любителя. Вместе с луком можно обжарить кубики сала или подчеревка.