Рецепт шашлыка (общая тема)

[израильский солдат]

в майонезе крылышки норм. или в горчице. намазал и сходу на мангал

[josh]

это ностальжи по старым безгранатовосоковым временам)

та не)))

[josh]

в майонезе крылышки норм. или в горчице. намазал и сходу на мангал

лучче таки в горчичке

[Анат@лий]

в майонезе крылышки норм. или в горчице. намазал и сходу на мангал

Прошу прощения может я не внимательно читал. Крылышки только в майонезе или горчичке?

[израильский солдат]

Прошу прощения может я не внимательно читал. Крылышки только в майонезе или горчичке?

в смысле только?

[Анат@лий]

в смысле только?

Кроме майонеза еще что-то добавляли.?

[израильский солдат]

Кроме майонеза еще что-то добавляли.?

ничего. обмазываешь в майонезе или горчице и сразу на решетку мангала. и таки лучше в горчице. соглашусь

[josh]

Прошу прощения может я не внимательно читал. Крылышки только в майонезе или горчичке?

майонез имеет такое свойство-сгорать)))

[Цветочник...]

эээ, а горчичка сильно горчить не будет? правда интересно не делал крылья в горчичке еще.

[josh]

никапли
пробуйте смело

[Анат@лий]

ничего. обмазываешь в майонезе или горчице и сразу на решетку мангала. и таки лучше в горчице. соглашусь

Да ужв горчице гараздо лучше чем в майонезе. Хотя вкус будет более однотонным. Я люблю в маринаде с горчицей, майонезом, специями, мятой, лимоном и т.д. продолжать не буду, а то и вам захочется.

[Анат@лий]

А еще к нему идеально подходит кисло-сладкий соус.

[Anenja]

не захочется
майонез жарить нельзя
горчица + мед, просто горчица, горчица + хороший соевый соус - это да

[Цветочник...]

никапли
пробуйте смело

просто горчицей или ото шо советуют ниже тоже добавлять? я не любитель большого количества ингредиентов ...

[Анат@лий]

не захочется
майонез жарить нельзя
горчица + мед, просто горчица, горчица + хороший соевый соус - это да

Не знаю, я всегда майонез в маринад добавляю. А почему нельзя?

[josh]

точно!
медку можно еще добавить в горчичку

[Анат@лий]

просто горчицей или ото шо советуют ниже тоже добавлять? я не любитель большого количества ингредиентов ...

У каждого свой вкус.

[Anenja]

Не знаю, я всегда майонез в маринад добавляю. А почему нельзя?

баталии насчет маянезика ведутся давно с переменными успехами
как гласят источники, там образуются канцерогены и прочее
к тому же, майонез - холодный соус, состоящий из масла, яиц и горчицы
не проще ли мясо мариновать в смеси этих продуктов? разницы никакой не будет

ЗЫ я майонез ем, если шо, но жарить - не жарю

[vasa22]

баталии насчет маянезика ведутся давно с переменными успехами
как гласят источники, там образуются канцерогены и прочее
к тому же, майонез - холодный соус, состоящий из масла, яиц и горчицы
не проще ли мясо мариновать в смеси этих продуктов? разницы никакой не будет
ЗЫ я майонез ем, если шо, но жарить - не жарю

В молодости при спонтанной вылазке на пикник, брали курицу(ноги, крылья), и в пакет с мясом добавлялся майонез + горчица + специи, кидалось в багажник машины и по приезду в точку Ч была вполне готовая курица для жарки на углях.

зы вы очень правы на счет майонеза в кулинарных темах, для нектр. индивидуумов это конкретная красная тряпка )))

[Abyss]

холодный соус, состоящий из масла, яиц и горчицы
не проще ли мясо мариновать в смеси этих продуктов? разницы никакой не будет

\

Т.е в смеси масла, яиц и горчицы - можно, а в соусе, состоящем из этих компонентов - нет? При взбивании и последующем запекании образуются канцерогены и прочее? Обьясните физику (химию) процесса или дайте ссылку на те пресловутые источники, которые гласят.