Цитата Допис від Arishik Переглянути допис
а меня смущает тесто с яйцами, оставленное на три дня не в холодильнике
с одной стороны согласна, но если дома кондиционер есть - то некритично. Для Киевского торта тоже белки несколько дней заквашиваются.
Но если летом дома жара 30 градусов и выше, то конечно стремно...
Именно за счет заквашивания получается пышность.