Approved by Boberchuk ;)

[Boberchuk]

Я иногда хлеб добавляю в огуречно-помидорный салат для объема)). Или просто в юшку, котрая остается после такого салата. Очень вкусно!

Юль, у меня такой вопрос. Хочу сделать фаршированные кабачки (будет полная импровизация))из кабачков сделаю бочонки, туда рис с вареным мясом + еще что-нибудь добавлю, сверху сыр). Но не хочу включать духовку. Можно кабачки сделать на сковородке? При закрытой крышке, потом открыть, чтоб подсохли. Или ерунда получится?

Lunnaya, как мы, однако, в унисон про салат))

В помидрно-огуречный то и я добавляю ))))) Как жеж не добавлять в самую вкусность. А в этом салате немного другой вкус.

В любом случае, если будешь делать на сковородке, их надо заливать подливой. Если без нее, то таки не очень получится. Пресно и сухо. Можно сделать в кастрюльке, казанке, жаровне. Но такие кабачки нуждаются в соусе, на мой вкус.

[Boberchuk]

Да я вот сижу думаю, думаю и почти передумала их делать. Начинка у меня получается некабачковая, т.е. действительно получится "никак")). И единственный казанок занят)))

Начинка совершенно кабачковая. ))))

[Karandawik]

Ага

написала, жду))))))

[ЕлАнна]

Начинка совершенно кабачковая. ))))

Правда? Ну что ж, тогда пошла делать. У меня сегодня настроение эксперементировать))

[Boberchuk]

Правда? Ну что ж, тогда пошла делать. У меня сегодня настроение эксперементировать))

И это правильно! ))))))

[Boberchuk]

Тесто, сдобное. Для булочек, рулетов, плюшек и т.д.

Продукты:

Молоко - 0,5 л.
Сахар - 1,5 ст.
Дрожжи - 1 п. (100 гр)

Мука (сколько пойдет)
Масло - 250 гр.
Яйца - 3 шт.
Ванилин

1. Дрожжи растереть со 1 ст. сахара, залить хорошо теплым молоком. Оставить опару на 2 часа.
2. Масло растопить
3. Яйца взбить с 0,5 ст. сахара и ванилином.
4. Соединить с маслом.
5. Опару соединить с масляно-яичной смесью, добавить муку. Замесить очень мягкое тесто.
6. Поставить тесто на расстойку. Когда увеличится в 2 раза - обмесить. Оставить подходить еще раз.
7. Сформировать изделия, оставить на расстойку.
8. Взбить венчиком яйцо с крепкой чайной заваркой, смазать изделия кулинарной кистью.
9. Выпекать в духовке при темп. 180-200 град. до румяности.

[Tashka]

Тесто, сдобное. Для булочек, рулетов, плюшек и т.д.

8. Взбить венчиком яйцо с крепкой чайной заваркой, смазать изделия кулинарной кистью.

Так вот в чём секрет красивой корочки магазинной сдобы?

[Boberchuk]

Так вот в чём секрет красивой корочки магазинной сдобы?

Да. Именно крепкая заварка дает такую темную корочку. Одним яйцом такой не добиться.

[Werin]

Спасибо Юль-пошла тесто ставить пока малая спит)
9. Выпекать в духовке при темп. 180-200 град. до румяности. сколько примерно минут 30

[Boberchuk]

Спасибо Юль-пошла тесто ставить пока малая спит)
9. Выпекать в духовке при темп. 180-200 град. до румяности. сколько примерно минут 30

Отут не скажу. Это зависит от того, что печется. Возможно и больше времени понадобится. Надо по тесту смотреть.

[iola]

Возможно, кто-то захочет заказать какое-нибудь из тутошних блюд. С удовольствием сделаю под заказ.

требую огласить список блюд под заказ, стоимость и условия доставки на Тополь.

[Lunnaya]

Правда? Ну что ж, тогда пошла делать. У меня сегодня настроение эксперементировать))

что получилось то? а меня муж задовбава варениками, пошла зроблю чуток шоб отстал. ))
правда я не заварное. кстати, Юль, вопрос по ходу дела. заварное делается ли в комбайне чи не?

[Таечка]

что получилось то? а меня муж задовбава варениками, пошла зроблю чуток шоб отстал. ))
правда я не заварное. кстати, Юль, вопрос по ходу дела. заварное делается ли в комбайне чи не?

Я заварное только в комбайне и делаю.

[Adelina]

Юль,подскажи плиз,что можно законсервировать из синих? что-то вкусненькое,икру и огонек приготовила.А дальше что-то не могу сообразить)))

[Jane_R]

Юль,подскажи плиз,что можно законсервировать из синих? что-то вкусненькое,икру и огонек приготовила.А дальше что-то не могу сообразить)))

А дайте рецепт Огонька, пожалуйста!

А еще вкусно так:
Синие и сладкий перец режется дольками. Солим, даем синим стечь (чтоб горечь ушла). Обжариваем синие и перец на растительном масле(только не как жареную картошку - всё в куче, а отдельными дольками, переворачивая каждую). Складываем слоями в стерилизованные баночки, доливаем уксус и закручиваем/закатываем. (Делала давно с мамой. Если память не изменяет, то шла 1 ч.л. уксуса на 0,5л баночку). Безумно вкусно получается!

[Laskovay]

Юль,подскажи плиз,что можно законсервировать из синих? что-то вкусненькое,икру и огонек приготовила.А дальше что-то не могу сообразить)))

А как икру и огонек закрывали?

[Boberchuk]

требую огласить список блюд под заказ, стоимость и условия доставки на Тополь.

Напишу в ЛС, а то мою тему в "Сьедобное" перенесут ))))

[Boberchuk]

что получилось то? а меня муж задовбава варениками, пошла зроблю чуток шоб отстал. ))
правда я не заварное. кстати, Юль, вопрос по ходу дела. заварное делается ли в комбайне чи не?

Конечно, делается. Даже миксером, если мощный, делается.
Но мне лень тащить коробку с девайсами, я руками и ложкой )))))

[Boberchuk]

Юль,подскажи плиз,что можно законсервировать из синих? что-то вкусненькое,икру и огонек приготовила.А дальше что-то не могу сообразить)))

Баклажаны можно законсервировать фаршированные морковью, зеленью и укропом. Можно отварные, целые. Зимой удобно делать из них икру или резать кусочками и есть с подсолнечным маслом, луком и уксусом.
Еще есть у меня рецепт баклажанов типа по-корейски. С морковью, чесноком, кориандром... еще чем-то не помню, надо рецепт смотреть. Они настаиваются сутки, а потом консервирются.
Если нужны рецепты - напишу вечером.
Ща огурцы консервирую )))))

[Adelina]

А как икру и огонек закрывали?

Огонек пропорции будут завтра.

А по икре: все на глаз,синие режу кубиками-пережарила,потом лук не крупно-тоже пережарила,морковь на среднюю терочку-пережарила,синих много,лука меньше,а морковки еще меньше.Все это в большую кастрюльку протушила мин.10 с добавлением небольшого кол-ва уксуса(у меня кислое не едят)+соль,перец и пакет сметаны в самом конце.Разложила в стерильные теплые баночки и укутала.Конечно не совсем икра,но "правильную" икру мне облом делать)))
У нас это икра)))