в таком креме белки в процессе приготовления ЗАВАРИВАЮТСЯ и проходят достаточную стерилизацию за счет продолжительного взбивания с ОЧЕНЬ ГОРЯЧИМ сиропом (температура хорошо уваренного сиропа ок. 115град. по Цельсию...).
ну а если все-таки боитесь, используйте что-то альтернативное, например, масло+сгущенка...
Bookmarks