Approved by Boberchuk ;)

[iola]

Юля, я вот подумала - может, я остальную муку неправильно вмешивала?
Я вывалида запаренную муку на стол, добавила яйцо, перемесила, потом насыпала сверху муки, перемесила, опять немного муки, начинаю перемешивать - а оно все расслаивается....

[Abyss]

Юля, я вот подумала - может, я остальную муку неправильно вмешивала?
Я вывалида запаренную муку на стол, добавила яйцо, перемесила, потом насыпала сверху муки, перемесила, опять немного муки, начинаю перемешивать - а оно все расслаивается....

Не впиталась вся мука, недостаточно вымешано. Опять же много зависит от радиуса кривизны.

[Boberchuk]

Не впиталась вся мука, недостаточно вымешано.

Вот и я к этому склоняюсь. Не впиталась, не заварилась вся мука.

[Boberchuk]

Юля, я вот подумала - может, я остальную муку неправильно вмешивала?
Я вывалида запаренную муку на стол, добавила яйцо, перемесила, потом насыпала сверху муки, перемесила, опять немного муки, начинаю перемешивать - а оно все расслаивается....

Нет, "неправильно" тут муку не вмешаешь. Всё таки тесто не заварилось.

[iola]

Нет, "неправильно" тут муку не вмешаешь. Всё таки тесто не заварилось.

в общем, не светит моему мужу покушать вареников)))

[Boberchuk]

в общем, не светит моему мужу покушать вареников)))

Нет, неправильный настрой!

Пробуй, экспериментируй и всё получится. Не сдавайся!

[iola]

Нет, неправильный настрой!

Пробуй, экспериментируй и всё получится. Не сдавайся!

да он все равно вишни не любит))

Может быть, когда у меня исчезнуть воспоминания о неудачном опыте, годиков так через пять, я попробую опять)))





Сама никогда с тестом дел не имела. Тортики и блинчики не в счет))

Надо будет поехать к бабушке, вместе с ней тесто попробовать замесить... А то по описанию вроде все правильно сделала....

Кстати, какого цвета тесто должно быть? Белое? У меня желтое было....

[Boberchuk]

да он все равно вишни не любит))

Может быть, когда у меня исчезнуть воспоминания о неудачном опыте, годиков так через пять, я попробую опять)))





Сама никогда с тестом дел не имела. Тортики и блинчики не в счет))

Надо будет поехать к бабушке, вместе с ней тесто попробовать замесить... А то по описанию вроде все правильно сделала....

Кстати, какого цвета тесто должно быть? Белое? У меня желтое было....

Та ну! 5 лет без вареников!

Вот, я тоже так делала, когда непонятен был процесс. Ехала к маме или бабушке и они мне мастер-класс давали.

Тесто должно быть желтоватого цвета, не белое.

[J.U.]

Захотела налепить вчера вареников с вишней. ...

мне помогает более интенсивное и продолжительное замешивание, когда слоиться начинает и распадаться. Месить, пока к рукам липнуть не начнет снова, опять муки. Ну и классически проверять - пальцем вдавить, если расправляется обратно (или почти обратно ) - готово.
ПС. в очередной раз порадовалась, что у меня муж в варениках вишни с косточками любит, говорит так сочнее

Abyss, ой да ладно

Boberchuk, а с персиками есь что-то из выпечки вкусного?

[iola]

Та ну! 5 лет без вареников!

ну, до этого 5 лет он же как-то прожил!)))

мне помогает более интенсивное и продолжительное замешивание, когда слоиться начинает и распадаться. Месить, пока к рукам липнуть не начнет снова, опять муки. Ну и классически проверять - пальцем вдавить, если расправляется обратно (или почти обратно ) - готово.
ПС. в очередной раз порадовалась, что у меня муж в варениках вишни с косточками любит, говорит так сочнее

может, у меня просто сил и терпения не хватило домешать до конца? Но я аж упрела вся, пока пыталась эти комья в одно целое соепить... Мама как-то быстро тесто замешивает. Раз-два - и готово... Правда, она не заварное делает.

[Нюсенька]

Юля, у тебя нет случайно рецепта вишневого соуса, так чтобы можно было закрыть на зиму?

[J.U.]

может, у меня просто сил и терпения не хватило домешать до конца? Но я аж упрела вся, пока пыталась эти комья в одно целое соепить...

очень может быть, особенно если с тестом нечастые эксперименты.

[к_сеня]

может, у меня просто сил и терпения не хватило домешать до конца? Но я аж упрела вся, пока пыталась эти комья в одно целое соепить... .

мы точно говорим о варениках?)))))))))

[Staylik]

Юля, спасибо Вам большое за рецепт китайских куриных желудочков))) Только что сделала и через 5 минут уже мыла сковородку))
Только в след.раз я наверное не буду мариновать лук, бо кисло получается и вместо сахара в соевый соус добавляла мед (может кому так больше понравится). Но блюдо бомбезное))) Теперь бы научиться в домашних условиях делать их лапшу

[iola]

Юля, купила сегодня цветную капусту. Что кроме капусты в кляре можно приготовить?

[Фуфка]

Юля, купила сегодня цветную капусту. Что кроме капусты в кляре можно приготовить?

Юля говорила, что она отваривает, затирает плавленым сырочком и в духовку.
Попоробовала-сделала, оооочень вкусно!!!

[mamaKsu]

Юллллля, хелп!!! Не могу найти рецепт сырников((((

[Jane_R]

Юллллля, хелп!!! Не могу найти рецепт сырников((((

вот нашла здесь в теме:

Не думаю, что мой рецепт принципиально отличается от обычного. Такой же, как у всех.

На 200 гр. творога: 1 яйцо, 3 ст.л. муки, яблоко (на кр. терке), изюм, ваниль, сахар по вкусу.
Жарить на небольшом огне, под крышкой.

[mamaKsu]

вот нашла здесь в теме:

вот спасибо! именно его и искала

[Boberchuk]

вот нашла здесь в теме:

Женя, спасибо. Вынесу его на первую страницу.