Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[kotena]

солить и перчить лучше уже в момент снятия со сковороды. Соль способствует тому, что из мяса вытекает сок, а перец начинает гореть.

о, не знала о таком

обычно с мясом так и поступаю. а вот в этом рецепте почему-то было не так..)

с пивом еще вкусно вот так: отбили мясо, соль-перец, уложили на противень или сковороду в 1 слой, залили пивом (темным - Оксамытове, или белая ночь) и в духовку до испарения жидкости. Тоже вкусно и мягко получается.
Также, но можно уже не в духовке, а в казанке, вкусно тушить птицу домашнюю (курочку, утку), предварительно "разобранную на запчасти"

спасибо, нужно будет попробовать