До этого рецепта сливы еще не доросли, но пусть будет, пригодится.

Ткемали (как его делаю я) ))))))



Слива: алыча (белая, красная - кислее) или обычная синяя слива.
Киндза, мята, чеснок, перец, кориандр
Сахар, соль.

1. Сливу отварить (добавить немного воды) до мягкости.
2. Перетереть через дуршлаг, уварить до густоты.
3. Добавить измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар - по вкусу.
4. Довести до кипения, немного проварить, закрыть в стерильные банки.