Цитата Допис від iola Переглянути допис
ну да, я имела в виду как раз центральную часть)))
Сделать из нее отбивнушки, а потом протушить со сметаной, как Юля написала. Или, говоришь, что там мясо очень нежное, что и тушить не надо?
ты пальцем попробуй эту центральную часть проткнуть (именно пальцем) - если палец хорошо протыкает мясо, то оно будет нежное-нежное! Ну, а если свинка была уже немолодой, т.е. жестковата немножко, тогда лучше потушить. Хотя яблочко всегда мягусенькое у меня получается.