Approved by Boberchuk ;)

[Левобережная]

Медовый кекс с яблоками



Понадобится:

250 гр белой муки
5 гр питьевой соды ( 1,5 ч.л.)
125 гр меда
75 гр сахара
100 гр масла
1 яйцо
1\3 ч.л. молотой гвоздики
1-2 больших зелёных кислых яблока
1,5 ч.л. молотой корицы
6 фиников
полторы пригоршни грецких орехов

1. Мёд + сахар+масло нагреем на небольшом огне, помешивая, до расплавления масла ( не кипятить!!).
2. Дадим остыть смеси минут 10-20 и вобъём в смесь яйцо.
3. Муку+ пряности просеем.
4. Яблоки и финики порежем, орехи немного порубим.
5. Вольём в муку медово-маслянную смесь, перемешаем до однородного теста, всыпем добавки, перемешаем и выложим в форму ( форму стоит смазать маслом и посыпать мукой).
6. Поставим в духовку , нагретую до 175 С и будем печь минут 40 - пока соломинка не будет выходить сухой.
Вкусно тёплым, вкусно остывшим, но особенно вкусно на второй день - кекс впитывает пряности и становится необыкновенно нежным.

Этот рецепт похож на тот, который уже был выложен чуть раньше, но в этом кексе присутствуют яблоки и печется он в форме с "дырой" ))))

Автор

Спасиб! А в обычной форме можно ж? Или у меня даже есть силиконовые формочки для кексов...

[Jane_R]

Ага, рецепт этот видела у тебя. Интересненько. А тесто от творога не размокает?
Да, мне кажется, что на природе улетает всё. ))))
Кстати, сверху на жареные кабачки можно положить помидорку и украсить укропом.

да нет, не размокает. Оно просто мягче чуть становится. Но чтоб размокнуть - ни разу не было.

Насчет жареных кабачков с помидоркой - это да, это очень вкусненько! Но не стечет ли помидорка, пока доедет до природы?

[Boberchuk]

Думаю, что актуальный рецепт перед началом огуречного сезона. Обычные малосольные огурцы, но мало ли.... может кто-то хотел приготовить, а проверенного рецепта не знал.

Малосольные огурцы



Огурцы - примерно 2 кг.
Соль - 2 ст.ложки
Листья хрена, черной смородины, укроп, чеснок.

1. На дно банки: листья хрена, смородины, укроп, пластины чеснока
2. Уложить огурцы
3. Накрыть укропом, чесноком
4. Соль развести в води и залить огурцы
5. Если хочется ускорить процесс, то можно обрезать "попки" огурцам и залить горячей водой.
Пропорции на банку емкостью 3 л.

[Boberchuk]

Спасиб! А в обычной форме можно ж? Или у меня даже есть силиконовые формочки для кексов...

Можно, конечно, в обычной. Но этот кекс почему-то вкуснее именно в большой форме, а не в маленьких.

[Boberchuk]

да нет, не размокает. Оно просто мягче чуть становится. Но чтоб размокнуть - ни разу не было.

Насчет жареных кабачков с помидоркой - это да, это очень вкусненько! Но не стечет ли помидорка, пока доедет до природы?

Ага. Поняла. Надо будет попробовать.

Так можно помидорку там , на природе и нарезать. Дело быстрое.

[Левобережная]

Не, творога там нет.
Сырники сильно скучно? С яблоками и изюмом?

та были ток, но давай свой рецептик

[Левобережная]

Про блюда для пикника - я всегда рулеты из лавашей делаю. И беру с собой несколько упаковок тарталеток вафельных и пару салатиков - и прямо на природе в них выкладываю.

[Boberchuk]

та были ток, но давай свой рецептик

Не думаю, что мой рецепт принципиально отличается от обычного. Такой же, как у всех.

На 200 гр. творога: 1 яйцо, 3 ст.л. муки, яблоко (на кр. терке), изюм, ваниль, сахар по вкусу.
Жарить на небольшом огне, под крышкой.

[iola]

Юля, привет! У меня к тебе два дела:

1. гюльчехра - нямка!
2. что приготовить вкусного из свинины?


Купила сегодня "яблочко", прям сырое бы мясо ела - такое красивое и возбуждающее аппетит))
Обычно я свинину тушу с луком, морковкой и сметаной. Хочется чего-то нового, вкусного и, желательно, быстрого.

[Boberchuk]

Юля, привет! У меня к тебе два дела:

1. гюльчехра - нямка!
2. что приготовить вкусного из свинины?


Купила сегодня "яблочко", прям сырое бы мясо ела - такое красивое и возбуждающее аппетит))
Обычно я свинину тушу с луком, морковкой и сметаной. Хочется чего-то нового, вкусного и, желательно, быстрого.

1. Супер, что нямка. Рада, что понравилась.
2. Свинина кусками... тут сложнее, конечно.
Я тоже, в основном, делаю гуляш обычный. Но у меня его не сильно любят.
На ум приходят горшочки с овощами. Только, желательно мясо предварительно довести до полуготовности, а потом уже в горшочки складывать, что бы не было жестким.
Картофель, лук, морковь, помидоры, перец, кабачки, молодой чеснок и мясо. Залить бульоном (водой) На час в духовку.
Можно овощи обжарить предварительно, будет другой вкус, более насыщенный.

Или сделать свинные эскалопы в подливке.
Мясо нарезать поперек волокон, отбить, обжарить на очень горячей сковороде,
сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, добавить припущенный лук, ложку-другую сметаны, соль, перец и тушить до готовности.

Наверное, не сильно тебе помогла . Но из цельного куска свинины ничего такого, ужинного, мне не придумывается.
Можно яблочко запечь цельным куском, но его надо будет мариновать хотя бы сутки

[Jane_R]

я у яблочка вырезаю центральную часть обычно - она отлично идет на отбивные (она кругленькая такая, как раз резать удобно) - мягусенькая такая! А остальное уже можно потушить.

[Abyss]

Можно яблочко запечь цельным куском, но его надо будет мариновать хотя бы сутки

Не надо его сутки. Среднее яблочко достаточно натереть специями, потом - в рукав, пол-стакана воды, пару ложек сушеных овощей "аля приправа для супа - овощи сушеные", рукав завязать, в духовку часа на полтора при температуре 120 градусов, потом температуру поднять до 200 и довести до готовности.

[iola]

Или сделать свинные эскалопы в подливке.
Мясо нарезать поперек волокон, отбить, обжарить на очень горячей сковороде,
сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, добавить припущенный лук, ложку-другую сметаны, соль, перец и тушить до готовности.

Попробую вот это сделать из вот этой части:

я у яблочка вырезаю центральную часть обычно - она отлично идет на отбивные (она кругленькая такая, как раз резать удобно) - мягусенькая такая! А остальное уже можно потушить.

Я так понимаю, принцип готовки как у гюльчехры?

Остальное засуну в моорозилку, наверное...

[iola]

Не надо его сутки. Среднее яблочко достаточно натереть специями, потом - в рукав, пол-стакана воды, пару ложек сушеных овощей "аля приправа для супа - овощи сушеные", рукав завязать, в духовку часа на полтора при температуре 120 градусов, потом температуру поднять до 200 и довести до готовности.

эх, вкусно, но долго...

[Jane_R]

Попробую вот это сделать из вот этой части:


Я так понимаю, принцип готовки как у гюльчехры?

Остальное засуну в моорозилку, наверное...

в смысле?
Нет, отбивнушки из центральной части яблочка я делаю. Отбила хорошо, соль-перец, дала минут 15 отдохнуть, обваляла в муке, в яйце взбитом и на сковороду.
Там мясо мягчайшее, если свинка молоденькая. Пару минут с каждой стороны - и вкуснотень!
Картинку какую хотела не нашла, но думаю, что принцип ясен, о какой серединке я говорю (обвела красным, если увеличить, то видно, что эта центральная часть как бы отдельная, только надо вырезать её)

[Innuleska]

А я сейчас часто готовлю просто мякоть свинины целым куском, натереть солью и перцем и в фольгу. В разогретую духовку минут на 40 максимум. Как по мне, то очень вкусно! Ну и проще некуда

[Jane_R]

А я сейчас часто готовлю просто мякоть свинины целым куском, натереть солью и перцем и в фольгу. В разогретую духовку минут на 40 максимум. Как по мне, то очень вкусно! Ну и проще некуда

да, вкусно очень! Я еще ножом проколы вглубь делаю и туда кусочки чесночка.
Потом открыть фольгу минут на 20 для корочки


Блин, Юля, мы и твою тему во флудилку превращать начинаем

[iola]

в смысле?

ну да, я имела в виду как раз центральную часть)))
Сделать из нее отбивнушки, а потом протушить со сметаной, как Юля написала. Или, говоришь, что там мясо очень нежное, что и тушить не надо?

[Innuleska]

да, вкусно очень! Я еще ножом проколы вглубь делаю и туда кусочки чесночка.
Потом открыть фольгу минут на 20 для корочки


Блин, Юля, мы и твою тему во флудилку превращать начинаем

Я с чесноком немного по-другому готовлю - на сковороде, обложить картошкой и немного воды добавить. Тогда и мясо вкуснейшее, и картошка. Но готовится больше часа.

[Jane_R]

ну да, я имела в виду как раз центральную часть)))
Сделать из нее отбивнушки, а потом протушить со сметаной, как Юля написала. Или, говоришь, что там мясо очень нежное, что и тушить не надо?

ты пальцем попробуй эту центральную часть проткнуть (именно пальцем) - если палец хорошо протыкает мясо, то оно будет нежное-нежное! Ну, а если свинка была уже немолодой, т.е. жестковата немножко, тогда лучше потушить. Хотя яблочко всегда мягусенькое у меня получается.