Approved by Boberchuk ;)

[Анна Додаева]

Юля! с открытием темы!
С удовольствием воспользуюсь твоими рецептами, секретами и рекомендациями!

в прошлом году пекла пирог по твоему рецепту, понравилось!

Так, глядишь, и ресторанчик откроешь, чтобы радовать своими вкусностями.

[Jane_R]

Юля, подскажи, чего такого на ужин мясного приготовить? Чтобы доволно таки быстро, ненапряжно и вкусно!

А то третий день кушать печеночные котлеты сил уже нет)))

сорри, немного оффтопа.
Спасибо за напоминание о печеночных котлетах! Завтра у мамы дома сделаю! (она вчера по телефону обмолвилась, что у неё печенка в морозилке )

[Boberchuk]

Юля, подскажи, чего такого на ужин мясного приготовить? Чтобы доволно таки быстро, ненапряжно и вкусно!

А то третий день кушать печеночные котлеты сил уже нет)))

Если едите курицу, то могу посоветовать гюльчехру.
Готовится очень быстро, удивительно вкусная подливка, которая уходит быстрее чем мясо. Ничего жареного, печеного и майонезного ))))

Курицу порубить порционно, переложить в емкость, в которой будет готовиться, добавить сметану (примерно 0,5 литра), долить водой. Довести до кипения.
Пока курица начинает кипеть, нарезать лук кубиками, слегка припустить его на сковороде. Добавить к курице.
Отлить чашку бульона, пусть отдыхает.
Когда курица будет готова, в чашку добавить ложку муки и размешать, что бы не было комков.
Добавить к курице. Размешать. Соус постепенно загустеет (заварится мукой)
Пропустить чеснок через пресс, соль, перец - всё к курице.
Подержать еще минут пять и всё. Дать немного постоять, что бы все запахи смешались.

[Boberchuk]

Юля! с открытием темы!
С удовольствием воспользуюсь твоими рецептами, секретами и рекомендациями!

в прошлом году пекла пирог по твоему рецепту, понравилось!

Так, глядишь, и ресторанчик откроешь, чтобы радовать своими вкусностями.

Аня, спасибо большое!

Какая красивая фотография! Я бы не отказалась от такого ресторанчика )))))

[Нюсенька]

Юлечка, с открытием)))
присоединюсь к вопросу о мясном. чтоб вкусно/быстро/по летнему))))

[iola]

Если едите курицу, то могу посоветовать гюльчехру.
Готовится очень быстро, удивительно вкусная подливка, которая уходит быстрее чем мясо. Ничего жареного, печеного и майонезного ))))

Юля, а курицу брать домашнюю или покупную?
И такое можно из куриных запчастей приготовить? Типа бедра/голени? А из индейки такое можно сделать?

И я правильно понимаю, что бульен должен полностью покрывать курицу?

[Нюсенька]

Юля, а курицу брать домашнюю или покупную?
И такое можно из куриных запчастей приготовить? Типа бедра/голени? А из индейки такое можно сделать?

и по специям? что класть ?))

[iola]

Юля, я тут знаешь о чем подумала? Твоя невестка будет тебя ненавидеть. Потому что она никогда не сможет готовить для своего мужа (т.е. для твоего сына) вкуснее, чем его мама.
Бедняжка пожизненно обречена слушать нечто подобное: Спасибо, вкусно, но моя мама готовит вкуснее

[iola]

и по специям? что класть ?))

и какой гарнир подойдет?

[Boberchuk]

Юля, а курицу брать домашнюю или покупную?
И такое можно из куриных запчастей приготовить? Типа бедра/голени? А из индейки такое можно сделать?

И я правильно понимаю, что бульен должен полностью покрывать курицу?

Я беру обычную, магазинную. Лучше всего под это блюдо подходят именно запчасти. Делала крылья и грудку - не то совершенно.
Да, бульон должен покрыть курицу. ЕГо должно быть достатчно много.

[Boberchuk]

и по специям? что класть ?))

Ой, забыла написать. КОнечно, перец и лавровый лист. Больше ничего не надо.

[Jane_R]

Если едите курицу, то могу посоветовать гюльчехру.
Готовится очень быстро, удивительно вкусная подливка, которая уходит быстрее чем мясо. Ничего жареного, печеного и майонезного ))))

Курицу порубить порционно, переложить в емкость, в которой будет готовиться, добавить сметану (примерно 0,5 литра), долить водой. Довести до кипения.
Пока курица начинает кипеть, нарезать лук кубиками, слегка припустить его на сковороде. Добавить к курице.
Отлить чашку бульона, пусть отдыхает.
Когда курица будет готова, в чашку добавить ложку муки и размешать, что бы не было комков.
Добавить к курице. Размешать. Соус постепенно загустеет (заварится мукой)
Пропустить чеснок через пресс, соль, перец - всё к курице.
Подержать еще минут пять и всё. Дать немного постоять, что бы все запахи смешались.

глупый вопрос можно?
Такое с говяжьей вырезкой (филейкой) сделать можно? Или лучше как-то по-другому?

и какой гарнир подойдет?

думаю, сюда классно будет рис. Обычный отварной рис.

[Arishik]

Юля, я тут знаешь о чем подумала? Твоя невестка будет тебя ненавидеть. Потому что она никогда не сможет готовить для своего мужа (т.е. для твоего сына) вкуснее, чем его мама.
Бедняжка пожизненно обречена слушать нечто подобное: Спасибо, вкусно, но моя мама готовит вкуснее

точно

[Нюсенька]

Ой, забыла написать. КОнечно, перец и лавровый лист. Больше ничего не надо.

эх жаль...у меня тархун скоро завялится в холодильнике((

[Boberchuk]

Юля, я тут знаешь о чем подумала? Твоя невестка будет тебя ненавидеть. Потому что она никогда не сможет готовить для своего мужа (т.е. для твоего сына) вкуснее, чем его мама.
Бедняжка пожизненно обречена слушать нечто подобное: Спасибо, вкусно, но моя мама готовит вкуснее

Не-не, без тестирования на кулинарную пригодность - никаких свадеб. Только через кухню )))))

[Марфа Васильевна мы]

Я, кстати, Гюльчехру делала. Вкусно получилось

[Boberchuk]

и какой гарнир подойдет?

Рис! Только рис.
На крайний случай - картофельное пюре.

[Boberchuk]

глупый вопрос можно?
Такое с говяжьей вырезкой (филейкой) сделать можно? Или лучше как-то по-другому?

думаю, сюда классно будет рис. Обычный отварной рис.

С говяжьей вырезкой хорошо сделать бефстроганов. Собестенно, там тот же сметанный соус.
Или эскалопы.
А вкуснее, но возни много, это рулетики, конечно. В нашей семье это блюдо называется "членики", просю пардону )))))

[Arishik]

С говяжьей вырезкой хорошо сделать бефстроганов. Собестенно, там тот же сметанный соус.
Или эскалопы.
А вкуснее, но возни много, это рулетики, конечно. В нашей семье это блюдо называется "членики", просю пардону )))))

Юля-Юля))))

[Boberchuk]

Я, кстати, Гюльчехру делала. Вкусно получилось

Да? Вкусное блюдо, правда? И не напряжное. И соус в дело идет. Особенно с белым хлебом.