Краситель е170 способен обеспокоить покупателя своим присутствием в составе того или иного пищевого продукта. Но, на самом деле, всё не так страшно: карбонат кальция по сути является простым мелом.
Использование в пищевой промышленности
Е170 учавствует в организме в процессах свертывания крови;
применяется в медицине как биологически активная добавка;
используется в приготовлении различных кондитерских кремов и хлеба;
используется в соевом молоке как часть кальциевой диеты;
применяется для окрашивания различных конфет (например, драже);
используется в качестве антислеживающего агента и разделителя в сухих молочных продуктах;
является антикристаллизатором в сгущеном молоке;
стабилизирует консистенцию джемов и желе;
вместе с другими карбонатами может применятся при изготовлении различных сыров (плавленных, домашних);
не дает выпасть осадку.
http://food-facts.ru/additives/colou...carbonate.html
Bookmarks