Кэроб – полезная и вкусная альтернатива шоколаду и какао!!!

[Taya-th]

Конфеты «Зимняя вишня»
Потребуется:
- орехи (в данном варианте - миндаль) – 60 гр.
- чернослив и сухая вишня – по 20 гр. того и другого
- вафли – 30 гр. (вместо вафель можно взять печенье)
- немного меда для клейкости массы.
Для глазури потребуется шоколадная смесь какао-масла и кэроба.
(Все пропорции тут очень приблизительны и следовать им строго не обязательно.)

Орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. Также измельчить в крошку вафли. Чернослив порубить ножом. Перемешать вафли, орехи и чернослив.
Добавить мед в орехово-вафельно-черносливовую смесью.

Смазанными в растительном масле руками формировать конфеты, закладывая в середину по 2 сухих вишенки.

Конфеты покрываем глазурью (шоколадной массой). Убрать в холодильник примерно на час, чтобы конфеты стали твердыми.
Кстати, конфеты с вафельной крошкой в составе получаются очень нежными и мягкими, а конфеты с печеньем – менее сладкими .

[Liya_dp]

Добрый день,можно заказать 0,5 кг на пробу 063 247 21 78 Лиля

[lkensol]

Спасибо! Очень вкусный напиток получается!

[Taya-th]

Шоколадно-ореховое суфле


Белый слой — смешать в блендере:
½ ст. кешью (макадамии или кедровых орешков),
около ½ ст. воды,
1-2 ст.л. мёда,
1 ст.л. какао-масла (растопленного в дегидраторе или на водяной бане),
щепотку морской соли (по желанию),
ваниль.

Шоколадный слой — смешать в блендере:
¼ ст. кешью (макадамии или кедровых орешков),
около ½ ст. воды,
2 ст.л. мёда,
2 ст.л. кэроба,
немного ванили.

Слои поочерёдно выложить в небольшие розетки или широкие рюмки и украсить сверху капелькой контрастного крема.

Идея! В белую массу можно добавить немного изюма, перемешать, заморозить и подавать как мороженое с шоколадным соусом.

[Taya-th]

СыроЁжики


Измельчить в блендере:
½ ст. грецких орехов,
4-5 фиников.
Добавить 1 ст.л. кэроба.

Слепить несколько ёжиков. При желании из этой же или любой другой конфетной массы можно сделать одного большого ежа, пропорционально увеличив количество ингредиентов. Иголки — подсолнечные семечки, глаза и нос — кусочки изюма.

[Taya-th]

Спасибо! Очень вкусный напиток получается!

На здоровье!

[ovsi]

хочу на пробу 200гр, где забирать?

[Taya-th]

Самовывоз - район Титова. Но можно по договоренности в удобном Вам районе. Найдем компромисс)). Пишите.

[ovsi]

Самовывоз - район Титова. Но можно по договоренности в удобном Вам районе. Найдем компромисс)). Пишите.

на Титова буду в четверг, на этих выходных в центре, живу в районе Козакова - выбирайте

[Natty'N]

Спасибо за кэроб! Уже второй раз делаю шоколад, смешанный с орехами и сухофруктами - очень вкусно!
Жалко только, что у меня не такой блендер, чтобы молоть начинки...хех...

[Taya-th]

Спасибо за кэроб! Уже второй раз делаю шоколад, смешанный с орехами и сухофруктами - очень вкусно!
Жалко только, что у меня не такой блендер, чтобы молоть начинки...хех...

В таком случае очень выручит кофемолка! Я полгода назад купила такую маленькую (цена около 120грн). Жалко было блендер гонять. Работает замечательно. Еще в ней перемалываю разные семена в муку (лен, кунжут, мак - без проблем!).

[Taya-th]

на Титова буду в четверг, на этих выходных в центре, живу в районе Козакова - выбирайте

Написала в личку

[Natty'N]

В таком случае очень выручит кофемолка! Я полгода назад купила такую маленькую (цена около 120грн). Жалко было блендер гонять. Работает замечательно. Еще в ней перемалываю разные семена в муку (лен, кунжут, мак - без проблем!).

Но она ж только орехи мелет? Или сухофрукты тоже?

[Taya-th]

Но она ж только орехи мелет? Или сухофрукты тоже?

Сухофрукты я режу кубиками, нравится их ощущать в сладостях. А если надо пюре сделать например из фиников, то перемалываю их в комбайне в чаше с "S"-образным ножом. Если они изначально твердые, то предварительно замачиваю в теплой воде (воду потом слить).
А мясорубкой пробовали? Это как еще один вариант И орехи перемелет и сухофрукты!

[Natty'N]

Нет у меня мясорубки - кофемолка только и блендер с дополнительной чашей, но она великовата, там ножи эти финики будут гонять, как шайбу по полю Но насчет орехов порадовали)))

[bocheeva]

Для пробы взяла бы 300гр.

[Taya-th]

Кокосовые «вродеБаунти»

Просто и быстро . Примерно 20-25 штук.
Понадобится:
Какао-масло - около 100 гр.;
Сливки 33% – 100 мл.;
Кокосовая стружка – 2 стакана «с горкой» (прим. 200 гр.);
Мёд;
Шоколадная смесь (Кэроб и какао-масло для глазури).

Какао-масло, сливки надо растопить. Размешиваем до однородности. Можно добавить немного апельсиновой цедры. Высыпаем сюда же кокосовую стружку, перемешиваем – получилась начинка. Добавляем мёда на вкус по сладости.

Получившееся «тесто» выложите на пергамент и раскатайте/расплющите в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 сантиметра. Разрежьте на квадратики (ромбики, прямоугольники) и отправьте в холодильник – пусть остынет и станет потверже.

Готовим шоколадную смесь из кэроба и какао-масла для глазури. Растапливаем на водяной бане какао-масло, добавляем кэроб до густой желаемой консистенции шоколада (два ковшика – поменьше и побольше, в нижнем вода – она должна быть на грани закипания, но не кипеть).
Каждый квадратик начинки окунаем в шоколадную смесь, при помощи двух вилок – и выкладываю на пергамент. Готово!

Теперь надо переставить конфеты в холодильник часа на 2-3, чтобы застыла глазурь. Когда застынет, переложите в вазочку-коробочку, если есть бумажные манжетки для конфет – разложите в них. Хранить лучше в холодильнике.

[Taya-th]

Чернослив в шоколаде

Всем известный и всеми любимый .

Понадобится:
Чернослив – 20-25 шт.;
Миндаль – 20-25 шт.;
Шоколадная смесь (кэроб+какао-масло) – 100 гр.
Опционально – апельсиновый сок (замочить чернослив).
Примечание. Конечно, «зашоколадить» можно любой сухофрукт, и миндальные орехи заменить другими.

Лучше купить чернослив уже без косточек. Или придется их аккуратно вытащить. Если чернослив сухой, заранее полейте его апельсиновым соком и оставьте на несколько часов для размягчения.
Миндаль нужно очистить – заливаем кипятком на минуту-две, и кожица очень легко снимется.

Для глазури готовим шоколадную смесь. Смотреть процесс приготовления в предыдущих рецептах.
Дальше все просто – миндалинку прячем внутрь черносливины, обмакиваем в шоколадную смесь – и в холодильник.

Застыл шоколад – готово, можно чай пить.

[канарейка]

Здравствуйте! А можно заказать грамм 300 кэроба на пробу. Удобно забирать в центре, особенно район Артема!

[канарейка]

И еще:посоветуйте как его проще и быстрее всего приготовить, чтобы вкусно было? А то нет времени долго возиться