Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Nat]

И как же отличить ? Я вот теперь не знаю сахарится он у меня или кристаллизуется.

Погуглите - есть способы проверить мед на натуральность в домашних условиях. Я их не знаю, т.к. всегда уверена на 100% в происхождении меда, который ем.

З.Ы. Как проверить мед

[Tashka]

Погуглите - есть способы проверить мед на натуральность в домашних условиях. Я их не знаю, т.к. всегда уверена на 100% в происхождении меда, который ем.

З.Ы. Как проверить мед

Не, мы вообще тоже в проверенных местах берём. Просто я думала, что можно "сахарение" и "кристаллизацию" на глаз отличить. А вообще я думала, что это одно и то же. Это типа как мы с мужем спорим: на остывшем молоке пенка или плёнка. Да, я знаю, что никакая она не пенка, но с детства как-то осталось.

[Nat]

Не, мы вообще тоже в проверенных местах берём. Просто я думала, что можно "сахарение" и "кристаллизацию" на глаз отличить. А вообще я думала, что это одно и то же. Это типа как мы с мужем спорим: на остывшем молоке пенка или плёнка. Да, я знаю, что никакая она не пенка, но с детства как-то осталось.

Просто "сахарится" подразумевает, что образовываются кристаллы сахара. Но в меде не образуется сахар, если только мед не продукт переработки пчелами сахара (но такой "мед" нормальные пчеловоды никогда не придумают качать, т.к. во-первых если пчел закормить сахаром они начинают болеть и дохнут, а во-вторых "сахарный" мед банально невыгоден при нынешних ценах на сахар. Но таки иногда пчел приходится подкармливать сахарным сиропом, если по каким-то причинам они не наедаются оставленным для них медом в сотах)
Кстати, с медом, который не закристаллизовался нужно быть осторожными, т.к. велика вероятность, что его нагревали (мед, который нагрели выше определенной температуры теряет способность кристаллизоваться, как и свои полезные свойства). В нашей местности есть только мед из цветков акации, который остается жидким долгое время. Может еще из какого растения мед не кристаллизуется, но такое не растет в наших краях.
Кстати, мед не прокисает, если его выкачали вовремя. Мед, который прокис и забродил выкачан раньше срока, "недозрелым"

[lenuka]

У меня такая "красота" тоже стоит. В выпечку он чудесно идет, никакого постороннего запаха в готовом продукте нет. Так что не переживай, если жалко, то смело пользуй его в выпечке.

Юлечка, спасибо за ответ! Тогда попробую медовик из него испечь, если будет все гуд - тогда быстренько его израсходую в выпечку. ))))

А по поводу меда - согласна с Nat по всем пунктам. Мы мед едим свой - у дедушки пасека уже много-много лет, и я уверена, что у дедушки мед натуральный. Так вот дольше всего не кристаллизуется действительно мед из акации, а из остальных качек быстро кристаллизуется. По крайней мере зимой мед у меня все время уже засахаренный. Если хочется жидкого - разогреваю на паровой бане, так вроде меньше всего полезных свойств мед теряет.

[Nat]

Если хочется жидкого - разогреваю на паровой бане, так вроде меньше всего полезных свойств мед теряет.

Врдь максимум до которого греть можно - 40 градусов. Дальше - теряются свойства и даже образуются какие-то вредные вещества...

[lenuka]

Врдь максимум до которого греть можно - 40 градусов. Дальше - теряются свойства и даже образуются какие-то вредные вещества...

Поэтому и греется на водяной бане, мед пальцем в банке пробую, он совсем не горячий. Поэтому думаю, что не очень теряются свойства. К тому же, делаю это не часто, потому как больше люблю как раз не жидкий мед. )))

[Natali-na]

Любимый торт моей дочери-ЛИМОННИК!



Тесто: 300 гр. маргарина+3,5 ст. муки перетереть. 1 стакан сахара, 2 яйца, 1ч.л соды., 1ст.л. уксуса - взбиваем и соединяем с мукой. Вымешиваем (не увеличивая количество муки!) и на 2 часа в холодильник. Печем три коржа.

Крем:1 банка вареной сгущенки+200гр. сливочного масла. Два лимона ошпариваем кипятком. Я довожу до кипения воду в кастрюльке и потом кладу туда минут на 5 лимоны. Крутим через мясорубку лимоны с кожурой (косточки вынимаем), 1ст. орехов, 1 ст. изюма., 1ст. сахара.

По рецепту корж мажется кремом со сгущенкой, а потом пересыпается лимонной смесью. Но я смешиваю сначала их вместе , а потом мажу. На вкусовых качествах торта это никак не отражается, а перемазывать удобнее.

[Nat]

К тому же, делаю это не часто, потому как больше люблю как раз не жидкий мед. )))

Дааа, его удобнее на хлеб с маслом намазывать!

[katiska]

Мед не "сахарится", он кристаллизуется. Тот, который "сахарится" - не мед

Понятно, в меде я уверенна. Теперь буду говорить правильно, раньше не знала разницу, думала, это одно и то же.

[Lunnaya]

смешной вопрос - так давно не готовила ниче из вешенок, чтоб такое сотворить?

[Этне]

смешной вопрос - так давно не готовила ниче из вешенок, чтоб такое сотворить?

если большие - отбивные

[Эkka]

Дааа, его удобнее на хлеб с маслом намазывать!

Ага, это так вредно, но т-а-а-ак вкусно)))))

[Jane_R]

смешной вопрос - так давно не готовила ниче из вешенок, чтоб такое сотворить?

драники с вешенками
блинчики с вешенками
пицца
маринованные вешенки (быстрая мариновка - через час можно кушать уже - вкуснотень)
что-либо тушенное в горшочках (картошка, крупа) с грибами

Это то, что пришло сразу на ум

[Jane_R]

Ага, это так вредно, но т-а-а-ак вкусно)))))

ой, не одна я такая "шизанутая" как некоторые считают
Белый хлеб с маслом и сгущенка (не вареная, а обычная) или мед!!!!
Ммммммм.... нямка!
*плакаю, сидя на диете*

[Этне]

маринованные вешенки (быстрая мариновка - через час можно кушать уже - вкуснотень)

о!точно!вяленые в духовке!

[Jane_R]

о!точно!вяленые в духовке!

ой, а вот про это расскажите! Никогда не слышала о таких.

[Этне]

ой, а вот про это расскажите! Никогда не слышала о таких.

так всё то же самое,только перед маринадом-провялить их в духовке минут 40 при 200 гр.
потом по сценарию: в маринад (перец, лавровый лист, 1,5 л. уксуса, соль, чеснок, укроп) ложим горячие грибы..кушать можно через 3 часа

[Jane_R]

так всё то же самое,только перед маринадом-провялить их в духовке минут 40 при 200 гр.
потом по сценарию: в маринад (перец, лавровый лист, 1,5 л. уксуса, соль, чеснок, укроп) ложим горячие грибы..кушать можно через 3 часа

хм... интересненько
Если не забуду, в следующий раз попробую так сделать

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

У меня где-то минут 10-15, но от плиты не отхожу далеко, на самом деле очень быстро.
Ой, ошиблась у меня чуть другой рецепт:
Берём 4 яйца и взбиваем с 1 стаканом сахара
Отдельно на водяной бане провариваем до пышности 4ст.ложки мёда с 2ст. ложками слив. масла и 1 ч.ложкой соды.
Когда медовая смесь чуть подстынет, эти 2 массы соединяем, добавляем муки, чтоб было тесто как густая сметанка и хорошо вымешиваем. Выливаем его на большой протвинь с бортиками (у меня размер протвиня 35 на 3, смазанный раст.маслом и печём при температуре 180 гр. пока не поднимется. Затем режу на 4 части, можно ещё и вдоль каждую длинным тонким ножом, чтоб лучше пропиталось, и самазываем обильно сметаной с сахором и ванилином. А сверху можно глазурью шоколадной. И пусть настоится. Вот и всё!
Попробуйте, не пожалеете.

таааак, приготовила, уже попробовали))) не пожалели!
классный, СПАСИБО за рецепт!!! Пекла 4 круглых коржа, поэтому на всё потратила где-то около часа времени. Но делается очень просто и на вкус отличный медовик

[Lunnaya]

о!точно!вяленые в духовке!

а зачем вялить? и как это "отбивные"? ни разу не делала.
Jane_R, поделись быстромаринованными)) естати,в начале марта Катя Гомон у меня в гостях будет