Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[panamka]

да я же не против готовить сухарики, очень даже за, но не в духовке под НГ))) Салат хороший, люблю такие, но хочу без мяса. Мясо у меня будет запеченное по чудному рецепту Кулинара, не хо мясо закусывать мясом.


ой, а можно подробнее? Обожаю моцарелу и креветки!

Вот этот салатик (делала неоднократно, всем гостям нравился )
Состав:
чищенные королевские креветки, размораживаем, НО НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ВАРИМ!!! чистим полусырыми, ~300 гр.,
упаковка помидоров черри,
упаковка маленьких моцареллок,
большая упаковка руколы,
пакетик фундука,
чеснок 2-3 зубчика,
лимонный сок,
оливковое масло,
соль.

Для заправки:
4-е полных чайных ложки сладкой зернистой горчицы,
3-и чайные ложки лимонного сока,
1-а чайная ложка сахара,
~1,5 чайные ложки смеси итальянских трав с морской солью
7-9 столовых ложек оливкового масла (в зависимости от ложки).
сначала приготовим заправку, чтобы она настоялась
смешиваем горчицу, лимонный сок, сахар и итальянские травы с солью
постоянно помешивая вливаем масло (заправка должна быть густой)
разогреваем в сковороде пару ложек оливкового масла, столовую ложку лимонного сока и выдавливаем чеснок
обжариваем там креветки на сильном огне до золотистой корочки, постоянно помешивая, они должны свернуться красивыми колечками (поэтому креветки нельзя варить, а то будут жёсткими)
помидорки режем пополам
моцареллу сливаем и режем тоже пополам
орехи рубим ВРУЧНУЮ и немного обжариваем на сухой сковороде
Ингридиенты готовы, теперь укладываем.

Салат выкладывается порционно на большие плоские тарелки или на огромное блюдо, так как его нельзя перемешивать
сначала рукола
потом, красиво чередуя, моцарелла, помидоры и креветки
поливаем заправкой
посыпаем орехами
украшаем руколой и целыми помидорками

[ПаЗиТиФфФчИк]

Яблочко- это самая нежная говяжья часть, верно? Запечь- будет сухое мясо, лучше отварить и салатик с ним сделать...ОЛИВЬЕ)))

Самая нежная и мягкая часть, это филейка (вырезка,2 чудных кусочка под отбивной)

[january]

да я же не против готовить сухарики, очень даже за, но не в духовке под НГ))) Салат хороший, люблю такие, но хочу без мяса. Мясо у меня будет запеченное по чудному рецепту Кулинара, не хо мясо закусывать мясом.


ой, а можно подробнее? Обожаю моцарелу и креветки!

поделитесь рецептом мяса плиз

[ПаЗиТиФфФчИк]

Вот этот салатик (делала неоднократно, всем гостям нравился )

Захлебнулась слюной

[Danna]

Самая нежная и мягкая часть, это филейка (вырезка,2 чудных кусочка под отбивной)

во, точно филейка - дитю в детстве покупала первое мясо для еды...

[Забияка]

panamkа, спасибо, ооочень аппетитно. Только, пожалуй, руколу чем-то заменю, не нравится она мне. А еще уверена, что бомбезно будет заменить креветки гребешками. Только они преступно дорогие((

поделитесь рецептом мяса плиз

Я обожаю этот рецепт, автор - Kulinar

Запеченая корейка под маринадом
Идём на базар и выбираем свежую корейку покрасивее. Никакого мяса из гуаномаркета.
Делаем аццкий маринад:
Мёд 2-3 ст.л
Вино или пиво 4-5 ст.л
Горчица дижонская(наша европейская подойдёт, сладковатая которая) и в зёрнах по 2 ст.л.
Уксус бальзамический 1-2 ч.л.
соль, перец по вкусу.

Мясо хорошенько поколоть вилкой или шпажкой.
Корейку в пакет, туда же маринад и в холодильник, чем дольше тем лучше.
Выстилаем форму фольгой в 2-3 слоя, кладём в неё нашу корейку, заливаем маринадом, сверху можно дополнительно смазать мёдом, респределить зёрна горчицы по верху. Плотно накрыть сверху еще фольгой чтобы не было щелей и в духовку где-то на 1 час 45 минут 180 градусов. На последние минут 15-25 фольгу снять чтобы корочка подсохла.
Можно есть как в горячем виде, так и на бутерброды супер.

[Пчела Майя]

panamkа,

Я обожаю этот рецепт, автор - Kulinar

Я в этом мринаде делала индюшиное филе. Неплохо, даже очень неплохо, но это с учетом того, что я не люблю сладковатое мясо.
Я планирую делать буженину с черносливом или курагой.

[panamka]

panamkа, спасибо, ооочень аппетитно. Только, пожалуй, руколу чем-то заменю, не нравится она мне. А еще уверена, что бомбезно будет заменить креветки гребешками. Только они преступно дорогие((

Я обожаю этот рецепт, автор - Kulinar

Только траву берите с горчинкой немножко. А гребешки да, гламурно-дорогие ((((
Я так мясо тоже запекаю, только вместо вина добавляю соевый соус

[Natusik]

Ната, Церярь я очень люблю! Но в представленный тобой рецепт лично мне кажетмя ужасно геморным: поди, попробуй в канкн НГ насуши сухариков в духовке (!), повзбивай блендером соус...Да и такой Цезарь влетит в копеечку: анчоусы, кперсы, Вуршистский соус и еще тысяча ингридиентов...
Сорри, я не критикую, а рассуждаю об оправданности затрат и времени на него.

У меня будет довольно скромный (по количеству блюд) стол )))) я сделаю стейки лосося на гриле, Цезарь и все ! сладости, шампанское и фрукта так что могу себе позволить повозиться, хотя не так страшен волк Я же написала анчоусов и каперсов у меня не будет, я каперсы вообще не лю, то есть остается горчица, оливковое масло, чеснок, салат, лимон, сыр, хлеб, яйцо, не так много правда , соус не так сложен как написано, тут дольше потом блендер мыть )) хотя опять-таки можно венчиком ведь

[iola]

Вот этот салатик (делала неоднократно, всем гостям нравился )

Какая прелесть! А орехи обязательно добавлять?
И если креветки просто отварить, не обжаривать - хуже будет?

[Runata]

Девочки-хозяюшки, нужон дельный совет - хо бройлера в духовке запечь. НО, бройлер домашний и ему 4 месяца - слон короче. Вот я хотела в фольге, а он может там попросту свариться, да??

[panamka]

Какая прелесть! А орехи обязательно добавлять?
И если креветки просто отварить, не обжаривать - хуже будет?

Без орехов делала, вкусняшка тоже.
А вот если варенные креветки -не пробовала, я их буквально пару минут в оливковом масле , да с чесночком ммммммм

[элин]

Девочки-хозяюшки, нужон дельный совет - хо бройлера в духовке запечь. НО, бройлер домашний и ему 4 месяца - слон короче. Вот я хотела в фольге, а он может там попросту свариться, да??

Курица, запеченная в фольге должна получиться очень сочной, но не вареной. Выпотрошенную и промытую курицу натрите толченым чесноком, посолите, слегка поперчите, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу, положите на противень и запеките в духовке на слабом огне в течение 1-1,5 ч.

Когда курица будет готова, разверните фольгу, смажьте курицу сливочным маслом и оставьте в духовке для образования золотистой корочки.

Можно подготовить тушку иначе: посолить, обмазать горчицей и маслом.

[Эkka]

"Телескоп" порадовал оригинальными рецептами! Мож, кто-то захочет порадовать гостей на НГ)))))))

Пирожки"Бабушкин секрет"
Возьмите муку, молоко,масло, дрожжи,яйца, сахар,соль, продукты для разных начинок, свою бабушку и заприте всё это на кухне.
Через 2-3 часа откройте дверь-бабушкины пирожки готовы!!!
Что происходило всё это время на кухне, пусть останется секретои для Вас и ваших гостей!

Селёдка под шубой

Купите баночку селёдки пряного посола
Выставьте её на стол и накройте куском меха, вырезанным из старой шубы(детская шубка придаст особую нежность блюду)
Когда гости соберутся за столом, привлеките их внимание громким вопросом "А что это у нас под шубой?"
и эффектно сорвите мех.Восторг, аплодисменты, счастливые глаза селёдки...

Закусочный торт"Пельменный сугроб"

Возьмите 3кг пельменей,выложите их в 2л кипящей воды и
варите 2 ч на слабом огне.
Остудите,переверните кастрюлю на блюдо,энергично похлопайте по донышку и лсторожно поднимите....
То,что останется на блюде,порадует вас и ваших гостей изысканным пельменным ароматом
и оригинальной формой чуть подтаявшего,городского сугроба.
Для полноты образа заставьте вашего домашнего попугайчика пройтись
по "сугробу" и оставить следы на "снегу".
Если нет попугайчика, разбросайте по поверхности красные икринки(Типа ягодки рябинки)-суперэффектно получится!

Новогодний веночек

Возьмите кольцо полукопчёной колбасы(Типа " Одесской" или "краковской")
Нашпигуйте сосновыми иголками( реденько так, не увлекайтесь),оберните мишурой и выложите на праздничное блюдо
Перед употреблением обрадуйте гостей сообщением
что иголки и мишуру можно не есть сразу. а забрать с собой сухим пайком.

Конфеты от "Белочки"

Возьмите килограмм шоколаднх конфет"Белочка"
Разверните каждую, надкусите и снова заверните в фантик
При подаче торжественно объявите гостям,что перед ними раритетный продукт,
каждый экземпляр которого попробовала на зуб легендарная пушкинская белка
( та, которая песенки поет и орешки всё грызёт)
Кто не поверит, тот вас с Пушкиным не уважает!

[Runata]

Курица, запеченная в фольге должна получиться очень сочной...

Спасибо огроменное!!! Так и приготовлю

[LUDMILKA*]

"Телескоп" порадовал оригинальными рецептами! Мож, кто-то захочет порадовать гостей на НГ)))))))

Пирожки"Бабушкин секрет"
Возьмите муку, молоко,масло, дрожжи,яйца, сахар,соль, продукты для разных начинок, свою бабушку и заприте всё это на кухне.
Через 2-3 часа откройте дверь-бабушкины пирожки готовы!!!
Что происходило всё это время на кухне, пусть останется секретои для Вас и ваших гостей!

Селёдка под шубой

Купите баночку селёдки пряного посола
Выставьте её на стол и накройте куском меха, вырезанным из старой шубы(детская шубка придаст особую нежность блюду)
Когда гости соберутся за столом, привлеките их внимание громким вопросом "А что это у нас под шубой?"
и эффектно сорвите мех.Восторг, аплодисменты, счастливые глаза селёдки...

Закусочный торт"Пельменный сугроб"

Возьмите 3кг пельменей,выложите их в 2л кипящей воды и
варите 2 ч на слабом огне.
Остудите,переверните кастрюлю на блюдо,энергично похлопайте по донышку и лсторожно поднимите....
То,что останется на блюде,порадует вас и ваших гостей изысканным пельменным ароматом
и оригинальной формой чуть подтаявшего,городского сугроба.
Для полноты образа заставьте вашего домашнего попугайчика пройтись
по "сугробу" и оставить следы на "снегу".
Если нет попугайчика, разбросайте по поверхности красные икринки(Типа ягодки рябинки)-суперэффектно получится!

Новогодний веночек

Возьмите кольцо полукопчёной колбасы(Типа " Одесской" или "краковской")
Нашпигуйте сосновыми иголками( реденько так, не увлекайтесь),оберните мишурой и выложите на праздничное блюдо
Перед употреблением обрадуйте гостей сообщением
что иголки и мишуру можно не есть сразу. а забрать с собой сухим пайком.

Конфеты от "Белочки"

Возьмите килограмм шоколаднх конфет"Белочка"
Разверните каждую, надкусите и снова заверните в фантик
При подаче торжественно объявите гостям,что перед ними раритетный продукт,
каждый экземпляр которого попробовала на зуб легендарная пушкинская белка
( та, которая песенки поет и орешки всё грызёт)
Кто не поверит, тот вас с Пушкиным не уважает!

[элин]

Спасибо огроменное!!! Так и приготовлю

Пожалуйста! Удачи, обязательно получится!

[Karandawik]

panamkа, спасибо, ооочень аппетитно. Только, пожалуй, руколу чем-то заменю, не нравится она мне.

А чем заменишь?

[Алекса!!!]

подпись)

[kub]