Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Boberchuk]

Сегодня делала Оссобуко с гремолатой, этот рецепт Пчела Майя давала, кажется.
Муж сказали, что это даже больше, чем вкусно. Мне тоже очень понравилось, только мясо на мой вкус жестковато, но это, скорее всего, проблема самого мяса, потому как блюдо в духовке стояло 3 часа. А соус - божественный, особенно, после добавления гремолаты.

[Ylinka]

Девочки спасибки за рецептик рыбки получилась просто суперская, но на мой вкус немного соленоватая, в связи с этим возник вопрос, можно ли немного уменьшить количество соли не 2 ст.л а скажем 1,5 ложки

[Юльчик0810]

Девочки, где НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ??????????? Кто-что готовить планирует?

[Brooke]

Девочки, где НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ??????????? Кто-что готовить планирует?

У меня - классика жанра: салат с крабовыми палочками, шуба, оливье, холодец... Из "новинок" будет утка, но я еще не решила, что с ней делать. Вот

[Lady_Excl]

девочки, а подскажите вариации салата с ананасом и курицей?

[Lady_Excl]

Девочки, где НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ??????????? Кто-что готовить планирует?

а я вот хочу попробовать этот салат на нг - http://www.edimdoma.ru/recipes/33389

[ЦвеТтик]

Мясо-по министрески

.

Я делаю картошку с куриным филе, ананасом и тертым сыром. В глубокий противень наливаю масла и хорошенько смазываю все стеночки. Куриное филе режу небольшими кубиками, лук режу кольцами. Консервированные ананасы кубиками открываю и высыпаю вместе с сиропом в какую-нибудь глубокую миску, туда же филе и лук, солю, перчу, все перемешиваю и оставляю мариноваться. Картошку чищу и режу кубиками примерно 2х2, тоже солю и перемешиваю, чтоб солькой пропиталась. Затем укладываю в противень: картофель, смесь из филе, ананасов и лука, сверху тертый сыр и в духовку, разогретую до 200 градусов до готовности (проверяю зубочисткой или палочкой для суси картошку, готова или нет). Очень вкусно получается, это блюдо уже стало неотъемлемой частью всех наших празников, муж обожает его
.

Девочки огромное спасибо,!! Делала и мясо и курочку с ананасами. Просто супер получилось и то, и то.!!!
Только наверное в след раз попробую курочку и ананасы перемешать с картошкой. А то у мен яверх схватился сыром, и получилось отдельно мясо, отдельно куртошка. Но вкуууусно!!


Еще хочу салатик рассказать. Делала, очень понравился. Легкий, овощной, но с мясом)))

Салат делается как греческий.
Болгарский перец, огурец, помидор, оливки черные, но вместо брынзы - копченая курочка. Совсем другой вкус получается))

[Юльчик0810]

девочки, а подскажите вариации салата с ананасом и курицей?

отварная курица+жаренные грибы+сыр тертый на крупной терке или мелкие кубики+ананасы+майонез

[ЕлАнна]

Девочки, где НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ??????????? Кто-что готовить планирует?

Вот только что в мейл.ру нашла
Как приручить Дракона? Рецепты для новогоднего стола
Такое впечатление, мейл.ру читает флудильские рецепты)))
Но кто-нибудь рикнет сделать «Тарт татен» с хурмой?))

[Svetlana2008]

Сегодня делала Оссобуко с гремолатой, этот рецепт Пчела Майя давала, кажется.
Муж сказали, что это даже больше, чем вкусно. Мне тоже очень понравилось, только мясо на мой вкус жестковато, но это, скорее всего, проблема самого мяса, потому как блюдо в духовке стояло 3 часа. А соус - божественный, особенно, после добавления гремолаты.

Вот это точно понравится моему мужу Надо будет его побаловать

[Юльчик0810]

а я вот хочу попробовать этот салат на нг - http://www.edimdoma.ru/recipes/33389

суперовый наверное, особенно если заправить йогуртом
я правда авокадо не умею выбирать, но тоже хочу попробовать такой сделать

[Забияка]

Люди, еще тут спрошу. К НГ столу разыскивается салат, не майонезно-мясная закуска, а именно легкий, универсальный салат. Ориентировочно так? всякая зелень (листья салата, салат айсберг и т.п.), помидорки черри, самодельные белые сухарики, кедровые орешки, лепестки тертого сыра типа Пармезан, масляная заправка (может с каплей бальзамического уксуса)
Жду идей!

[_Элина_]

Люди, еще тут спрошу. К НГ столу разыскивается салат, не майонезно-мясная закуска, а именно легкий, универсальный салат. Ориентировочно так? всякая зелень (листья салата, салат айсберг и т.п.), помидорки черри, самодельные белые сухарики, кедровые орешки, лепестки тертого сыра типа Пармезан, масляная заправка (может с каплей бальзамического уксуса)
Жду идей!

о! и я такое хочу!!!

а вообще, первый раз мы встречаем НГ дома вдвоем с мужем.

какое меню посоветуете "европейское", чтоб было празднично, но не окорочка и пр. хрень, а вот что-то типа этого салата, чего-то может из морепродуктов(и где нормальные купить)

[Gadzila]

о! и я такое хочу!!!

а вообще, первый раз мы встречаем НГ дома вдвоем с мужем.

какое меню посоветуете "европейское", чтоб было празднично, но не окорочка и пр. хрень, а вот что-то типа этого салата, чего-то может из морепродуктов(и где нормальные купить)

тоже очень интересно. особенно про морепродукты)). Конкретно, есть шикарные мидии. Подкиньте, плиз, проверенный рецептик приготовления.

[ПаЗиТиФфФчИк]

Люди, еще тут спрошу. К НГ столу разыскивается салат, не майонезно-мясная закуска, а именно легкий, универсальный салат. Ориентировочно так? всякая зелень (листья салата, салат айсберг и т.п.), помидорки черри, самодельные белые сухарики, кедровые орешки, лепестки тертого сыра типа Пармезан, масляная заправка (может с каплей бальзамического уксуса)
Жду идей!

Хрустящий листь салата, можно пикинскую капусту или еще что в этом духе ( все прокатит), вместо уксуса лимон или бальзамического уксуса, сухари сразу не кладу, наш любимый салат

[Natali-na]

Забияка, это не совсем то, что Вы ищете, но все равно напишу. Вдруг кому-то подойдет.

Салат мясной по-швейцарски:
300гр отварной телятины
100 гр листьев салата
100 гр ялтинского лука
2 шт соленых огурцов
1 большое яблоко
3 ст.л. оливкового масла
1ч.л. сахара
40 гр зелени
1/2 ч.л. уксуса
горчица, перец молотый, соль - по вкусу.
Телятину, огурцы, яблоко режу соломкой. По рецепту кожуру надо снять, но я всегда оставляю. Лук полукольцами тонко.
В уксусе растворить сахар и соль, а затем смешать с оливковым маслом и горчицей. Залить этой заправкой салат. Сверху зелень. С горчицей осторожно, лучше потом
еще добавить.

Мое семейство за этим салатиком трусится. Изначально он был прописан мне по диете, но теперь прочно прижился в нашей семье. Очень вкусно.

[элин]

Люди, еще тут спрошу. К НГ столу разыскивается салат, не майонезно-мясная закуска, а именно легкий, универсальный салат. Ориентировочно так? всякая зелень (листья салата, салат айсберг и т.п.), помидорки черри, самодельные белые сухарики, кедровые орешки, лепестки тертого сыра типа Пармезан, масляная заправка (может с каплей бальзамического уксуса)
Жду идей!

Салат с кедровыми орешками

Ингредиенты: (на 4 порции)

• кедровые орехи - 4 столовые ложки

• маслины без косточек - 100 г

• помидоры - 4 шт.

• сыр сорта дор-блю - 30 г

• салат лоло россо - 1 пучок

• салат айсберг - 1 кочан

• оливковое масло - 2 столовые ложки

• сок лимона - 2 чайные ложки

• соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу

Способ приготовления:
Сыр и помидоры нарезаете покрупнее, добавляете маслины, обжаренные на сковородке орехи, поливаете маслом, соком, солите, перчите и выкладываете в салатницу, которая украшена листьями салата.
Я с этим салатом часто импровизирую, заменяю тот или иной ингридиент, как-то приходилось кедровые орешки заменить поджареным кунжутом...
Забияка, спасибо, что напомнили, приготовлю на НГ!

[Svetlana2008]

Девочки, а как вы готовите мясо по французски?

[wispa]

Девочки, подскажите, гуся перед запеканием нужно варить? Или вымачивать в чем-то чтобы мягкий был?

[Пчела Майя]

Девочки, подскажите, гуся перед запеканием нужно варить? Или вымачивать в чем-то чтобы мягкий был?

Я не варю, хотя если гусь не слишком молодой, то может и надо. Я делаю так: натираю смесью соли и перца, чесноком, внутри яблоки и всего гуся обкладываю кусочками сала на шпажках, чтобы сало не отпадало и в духовку на пару-тройку часов. Вкусно!
Сало потом снять надо. Гусь получается абсолютно не сухой при таком раскладе.