Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Brooke]

Маринованные грибочки (шампиньоны)

На 1 кг грибов:

1 л воды
1 ст. л. сахара
1 десертная ложка (без горки) соли
1/4 стакана уксуса
3-4 зубчика чеснока
лавровый лист
душистый перец
гвоздика

Грибы хорошо моем. Если хотите, можете их порезать, я обычно не режу, они так вкуснее и красивее получаются. Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и бросаем сахар, соль, уксус, чеснок, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Еще раз доводим до кипения. Бросаем грибы и варим в рассоле до готовности (обычно столько же по времени, как и при простой варке грибов). Остужаем. Грибы рассыпаем по баночкам, заливаем рассольчиком, закручиваем крышками и отправляем в холодное место. Я без понятия, сколько их так можно хранить. Но мы обычно делаем две 1,5л банки грибов примерно за месяц до НГ и все их съедаем на НГ и Рождество, то есть, месяц точно хранятся и не портятся

Пы.Сы. Грибы можно употреблять в пищу сразу, дать им только остыть. Просто если их готовить на какой-то праздник, то лучше таки спрятать от греха подальше, иначе до праздника они не доживут)))

Приятного аппетита!

[свч]

Маринованные грибочки (шампиньоны)

О,классно-попробую сделать.Мне магазинные не нравятся-какие-то резиново-кисло-безвкусные все.

[Boberchuk]

Маринованные грибочки (шампиньоны)

Укусно! Это похоже на знаменитые "грибочки по-венесуэльски", только те можно почти сразу кушать.

[Brooke]

О,классно-попробую сделать.Мне магазинные не нравятся-какие-то резиново-кисло-безвкусные все.

Надеюсь, понравится

сорри за оффтоп: Спасибо за ответ на мой вопрос в теме-обсуждении х-фактор, я туда все не дойду

[Brooke]

Укусно! Это похоже на знаменитые "грибочки по-венесуэльски", только те можно почти сразу кушать.

Да-да, эти грибы тоже можно сразу кушать, ну, после того, как остынут, но у меня ж цель сохранить их до НГ, если по банкам не суну, их же не будет уже через день))))))))

[Boberchuk]

Да-да, эти грибы тоже можно сразу кушать, ну, после того, как остынут, но у меня ж цель сохранить их до НГ, если по банкам не суну, их же не будет уже через день))))))))

А! Вон оно что! Сохранить! )))) А я и не подумала ))))) Ну да, съедаются они мгновенно ))))

[Пчела Майя]

Да хватит о грибах! Верю ,что вкусные, даже сделаю. Вы мне с кроликом помогите! Боберчук, хелп кроля надо ночью переворачивать, он должен замоченный в холоде стоять? Я раньше просто никогда кролей не вымачивала вобще ,а в молоке обещают царский вкус, хочу сравнить.

[Таечка]

Маринованные грибочки (шампиньоны)

На 1 кг грибов:

1 л воды
1 ст. л. сахара
1 десертная ложка (без горки) соли
1/4 стакана уксуса
3-4 зубчика чеснока
лавровый лист
душистый перец
гвоздика

Грибы хорошо моем. Если хотите, можете их порезать, я обычно не режу, они так вкуснее и красивее получаются. Воду наливаем в кастрюлю, доводим до кипения и бросаем сахар, соль, уксус, чеснок, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Еще раз доводим до кипения. Бросаем грибы и варим в рассоле до готовности (обычно столько же по времени, как и при простой варке грибов). Остужаем. Грибы рассыпаем по баночкам, заливаем рассольчиком, закручиваем крышками и отправляем в холодное место. Я без понятия, сколько их так можно хранить. Но мы обычно делаем две 1,5л банки грибов примерно за месяц до НГ и все их съедаем на НГ и Рождество, то есть, месяц точно хранятся и не портятся

Пы.Сы. Грибы можно употреблять в пищу сразу, дать им только остыть. Просто если их готовить на какой-то праздник, то лучше таки спрятать от греха подальше, иначе до праздника они не доживут)))

Приятного аппетита!

Мои сынишки прошлым годом занялись выращиванием вешенки.. Миллион не заработали, но грибов мы наелись. До сих пор последние две 3-л банки в холодильнике стоят. Готовила по такому же рецепту, но ещё перец чёрный горошком и без чеснока. Горячим в банку и закатать.

[Danna]

Да хватит о грибах! Верю ,что вкусные, даже сделаю. Вы мне с кроликом помогите! Боберчук, хелп кроля надо ночью переворачивать, он должен замоченный в холоде стоять? Я раньше просто никогда кролей не вымачивала вобще ,а в молоке обещают царский вкус, хочу сравнить.

Лучше было на кусочки порезать, вертеть его не нужно, пусть на холоде и стоит)))
Но я вымачиваю в воде с чуточкой уксуса.

[Таечка]

Я один раз приготовила кролика без предварительного вымачивания. Запах, а соответственно и привкус, не порадовал...

[Boberchuk]

Лучше было на кусочки порезать, вертеть его не нужно, пусть на холоде и стоит)))
Но я вымачиваю в воде с чуточкой уксуса.

Подпишусь. Лучше на кусочки. Но уже поздно что-то советовать, нехай будет как есть.
Удачи! Расскажи потом о резултате.

[lenuka]

Вот это кулинарный приступ у тебя случился

На здоровье!

Не то слово - приступ. ))))) Еще засолила скумбрию (мама рецептик подсказала). Посмотрю на результат - если будет вкусняшка, выложу рецепт. Он отличается от тех, что в темке уже есть. )

Мои сынишки прошлым годом занялись выращиванием вешенки.. Миллион не заработали, но грибов мы наелись. До сих пор последние две 3-л банки в холодильнике стоят. Готовила по такому же рецепту, но ещё перец чёрный горошком и без чеснока. Горячим в банку и закатать.

Обзавидовалась!!!!! Обожаю грибы, и мне больше именно вешенки нравятся, а если пожарить, да со сметанкой, ммммм.... ))))

[Boberchuk]

Не то слово - приступ. ))))) Еще засолила скумбрию (мама рецептик подсказала). Посмотрю на результат - если будет вкусняшка, выложу рецепт. Он отличается от тех, что в темке уже есть. )

Ленааааа, приходи ко мне, чихни на меня, пожалуйста! Пусть у меня тоже случится! А то у меня глубокая крыза...

Скумбрию ждем-с.

[E_lena74]

Мои сынишки прошлым годом занялись выращиванием вешенки.. Миллион не заработали, но грибов мы наелись. До сих пор последние две 3-л банки в холодильнике стоят. Готовила по такому же рецепту, но ещё перец чёрный горошком и без чеснока. Горячим в банку и закатать.

Нииииииче себе объемы!!!!))
Таечка, оказывается у Вас вся семья умнички и трудяжки!

[Brooke]

Ленааааа, приходи ко мне, чихни на меня, пожалуйста! Пусть у меня тоже случится! А то у меня глубокая крыза...

Скумбрию ждем-с.

Куда мир катится? То были беременные чихи, а теперь еще и кулинарные чихи будут. Кошмар! Не жизнь, а сплошная драма (с)

[Nataly_Lepet]

Лучше было на кусочки порезать, вертеть его не нужно, пусть на холоде и стоит)))
Но я вымачиваю в воде с чуточкой уксуса.

Он тогда не воняет?
Я ненавижу кроликов, и запах и вкус не нравится. Но в этом году надо на Новогодний стол.

[J.Morgan]

Он тогда не воняет?
Я ненавижу кроликов, и запах и вкус не нравится. Но в этом году надо на Новогодний стол.

а чего именно надо? чей-то спецзаказ?

[Nataly_Lepet]

а чего именно надо? чей-то спецзаказ?

Нет. Просто мне кроль так насолил в этом году, хочу ему отомстить.

[J.Morgan]

Нет. Просто мне кроль так насолил в этом году, хочу ему отомстить.

аа, это что-то из феншуйного... )))

а по-моему - есть то, что ненавидишь, в новогоднюю ночь - совсем не феншуйно еще и долбаться с готовкой...
имхо

я знаю, кролика хорошо вымачивать в подкисленной уксусом воде несколько часов, а потом тушить в сметане.. вернее, с водой половину времени, немного воды, чтоб почти вся выпарилась, а потом 3-4 ложки сметаны добавить. в конце хорошо сухого укропа кинуть. это из того, что я сама готовила.
а еще есть способ убирать спец. запах из дичи всякой, наверное и для кролика подойдёт: в кипящую воду бросить куски мяса и добавить 1-2 ст.л. соды и проварить с этой содой 3-5 минут. затем слить и дальше готовить дальше
я с кролём такое не делала, а с уткой и зайцем - несколько раз, есть охотники в семье, часто перепадает дичь. запашок убирается!
но я бы на Вашем месте не готовила но вообще - удачи!

[Boberchuk]

Да, так вотт о салате. Можно его обозвать салат "Фруктовый, новогодний", потому как делаю его раз в год, но уже много- много лет. Этот салат у нашей семьи ассоциируется исключительно с новогодними праздниками. Все первым делом меня спрашивают: "А ты салат делала?")))) Он очень-очень простой, ничего феерическо-шедеврального в нем нет, но вкусный.

1. Очищенные яблоки нарезать соломкой
2. Чернослив залить кипятком, распарить, охладить, нарезать соломкой
3. Изюм залить кипятком
4. Мандарины очистить, разделить на дольки (мандарины желательно небольших размеров)
5. Грецкие орехи мелко порубить.
6. Всё соединить, заправить сметаной с сахаром. Украсить дольками мандаринов, полосками чернослива.