Все для шоколадного хобби - Рецепт "Трюфель фисташковый"

[ВаляВаня]

не бейте за вопрос, а масло без домишек каких-то там пальмовых? давно хочу попробовать конфеты сделать, вот...

[Kittenok]

а я вчера готовила вишню в шоколаде, даже не ожидала, что так вкусно получится, так как никаких рецептов не искала, все сделала просто на интуиции, взяла замороженную вишню, вытащила косточку, залила коньяком и оставила на 3 часа, потом положила на дно формы вишню и залила шоколадом (в следующий раз сначала налью шоколад, потом вставлю вишню и еще шоколада сверху, так как вишня получилась не совсем внутри), и слышен был и коньяк и вишню, теперь жалею, что сделала мало, так как эксперимент это был, и мы с гостями их схомячили за раз

Согласна, вкусно, а вишню необходимо класть после того, как налила первую порцию шоколада в форму и он немного загустел. Вишня не должна быть мокрой, так как шоколад может не застыть.

[Kittenok]

не бейте за вопрос, а масло без домишек каких-то там пальмовых? давно хочу попробовать конфеты сделать, вот...

На масло есть сертификат, в котором написано, что это 100% масло какао. Производитель - ADM - известная компания в пищевой отрасли. Мы склонны им доверять

Пы.Сы Как проверить качество масла какао? Температура плавления масла около 35С, если вы положите кусочек масла в рот, оно постепенно начинает таять. У пальмового масла температура плавления выше.

[Иннульчик]

Хочу заказать 0.5кг масла какао.Тел.в личке

[Грушенька]

подпись

[Iryna]

Я заказывала на завтра формочки, я немного передумала: мне только сердечки и добавить к заказу по 0,5 кг какао и масла. И пару мешочков одноразовых.

[Lady_Excl]

Спасибо, принято
Можно забрать завтра вечером возле АТБ.

тел оставьте в лс
АТБ, который напротив церкви или какой?

[J.Morgan]

Девочки, где ж раньше были? Я тут сухофруктов нагребла по непонятным ценам. Когда все закончится - сразу к вам.

вот-вот рада, что ты здесь

Лена, спасибо - всё понравилось, урюки и орехи, а особенно порадовал чернослив
мы уже почти всё съели и без шоколада а шоколад отдельно едим
скоро прийду снова

[Kittenok]

Хочу заказать 0.5кг масла какао.Тел.в личке

Жду вас в центре возле мост-сити сегодня в 18:30.

[Mirolka]

тел оставьте в лс
АТБ, который напротив церкви или какой?

Это тот, который на Коробова, напротив суда, в 18.30. Получится?

[Пчела Майя]

Девочки, а этот шоколад, который французский, он как идет в плитке или куском бесформенным. Он с сахаром или без?

[Грушенька]

ЗДРАВСТВУЙТЕ! Скажите, пожалуйста, белый шоколад - вот эта позиция - (Белый шоколад "Луи Блан" - какао 30%: Стоимость 1 кг – 160 грн., 500 гр – 83 грн., 250 гр – 45 грн.) он ужеготов к употреблению? или его нужно готовить?
И еще вопрос орехи, курага -начиная с какого веса продаются?

[лЁлик_ка]

Девочки, а этот шоколад, который французский, он как идет в плитке или куском бесформенным. Он с сахаром или без?

еще не брала (зрею попробовать)- вроде, в виде монеточек - коллет:

Для любителей самого лучшего и утонченного вкуса предлагаем шоколад премиум-класса DGF Royal (Франция). Этот шоколад используют мастера кулинарного искусства во всем мире. Сайт производителя http://dgf.fr/ Шоколад в форме пуговиц диамером 2 см. Нужно распустить на водяной бане, охладить (см.о темперировании в посте 2). и использовать для приготовления конфет, разлив в формочки, добавив наполнители, либо использовать для глазировки конфет или других кондитерских изделий. А можно сразу кушать, если вдруг немедленно захотелось вкусного шоколада

[Kittenok]

ЗДРАВСТВУЙТЕ! Скажите, пожалуйста, белый шоколад - вот эта позиция - (Белый шоколад "Луи Блан" - какао 30%: Стоимость 1 кг – 160 грн., 500 гр – 83 грн., 250 гр – 45 грн.) он ужеготов к употреблению? или его нужно готовить?
И еще вопрос орехи, курага -начиная с какого веса продаются?

Да, он уже готов к употреблению, он сладкий, также его можно темперировать и сделать конфеты любой формы. Орехи и сухофрукты взвешиваем от 200 гр.

[Kittenok]

Девочки, а этот шоколад, который французский, он как идет в плитке или куском бесформенным. Он с сахаром или без?

Он в виде монеток, коллет. На вкус белый и молочный сладкий, черный (72%) практически не сладкий, черный (64%) - сладковатый. Весь готов к употреблению, также используют для приготовления конфет.

[Грушенька]

Да, он уже готов к употреблению, он сладкий, также его можно темперировать и сделать конфеты любой формы. Орехи и сухофрукты взвешиваем от 200 гр.

А забирать где заказики?

[Lady_Excl]

Это тот, который на Коробова, напротив суда, в 18.30. Получится?

попробую. наберите меня и расскажите где точно
ухожу сейчас.жду звонка

[Kittenok]

А забирать где заказики?

По договоренности, подскажите, где вам удобно и договоримся.

[Kittenok]

В ассортименте появились цукаты - АНАНАСЫ в сахаре, цветные. Очень красиво для украшения конфеток.
Стоимость за 1 кг. - 50 грн.
Можно по 100 гр заказывать, так как это только для украшения подходит

[Kittenok]

J.Morgan , по твоему совету сделала горячий шоколад, получилось супер-вкусно. Хочу рецепт подготовить и сфоткать и выложу.