- Филе судака, трески или сома (я купила
пеленгас тушку с головой и хвостом из головы и хвоста сварила рыбный супчик

)
100 г
- мука 1 ч/л
- сливочное масло 1 ч/л
- тертый голландский сыр 15 г.
- соль
Сметанный соус
- сметана 2 ст.л.
- мука 1/2 ч.л.
- рыбный бульон 1/2 стакана
- соль
- Филе (кусочки) рыбы разрезать на плоские широкие куски, посолить, обвалять в муке и поджарить на масле.
- Для приготовления сметанного соуса муку развести в 1/2 порции холодного бульона (я в горячем разводила) и размешать чтобы не было комочков, затем влить постепенно в кипящий бульон, добавить сметану, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут, помешивая.
- Жареную рыбу уложить в емкость для запекания, залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать до румяной корочки в духовке.
Bookmarks