Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[dysha]

А я думала так и нужно внизу молочный шоколад, а вверху черный Очень соблазнительные конфетки. Нужно будет как-то решиться на это масло и какао

По идее должно быть однородное Просто светлый слой слишком жирный получается, если отдельно

спасибо! руки чешуться, таки надо купить)))

Вот в темке какао девочка дает рецепт (почти как мой только на большее количество)

примерно было так - 250 гр какао, 125-150 гр масла какао (всё на глаз - весов нет). на водяной бане не выше градусов 50. не спеша растопила масло, потом в нём какао (поставила и пошла фильм смотреть). ещё пару раз слегка подогревала водяную баню - тут советовали это делать для блеска в шоколаде. потом отдельно в мисочке чашку молока (грамм 280-300), брала домашнее, + сахар нагрела. в шоколадную массу теплотой градусов 30 - не выше - выливаю молочко (тоже градусов 40, не больше). сначала какао точечками не хотело расходиться в молоке, и жидкое. помешиваю, снова включаю баню. и тут всё это принимает однородную, как сметана, консистенцию. Засыпаю орехов - и можно в форму )))

мамочки, зачем я сюда зашла??? побежала заказывать

А я еще здесь не была Действительно мамочки

[Irsena]

А я еще здесь не была Действительно мамочки

эта ссылка в первом посту у Ирыбки была)

[dysha]

А я думала так и нужно внизу молочный шоколад, а вверху черный Очень соблазнительные конфетки. Нужно будет как-то решиться на это масло и какао

эта ссылка в первом посту у Ирыбки была)

Да, я видела, но как-то удавалось обминуть ее своим вниманием А теперь вот попалась

[Рула]

Девченки, помогите! Кто знает, поделитесь! Есть с килограммчик куриных пупков . Очень надоело в сметанном соусе. Полазила по сайтам или чересчур сложно или непонятно или в сметанном соусе. Может кто знает другое применение куриным желудкам???? Заранее премного благодарна!

[Этне]

Девченки, помогите! Кто знает, поделитесь! Есть с килограммчик куриных пупков . Очень надоело в сметанном соусе. Полазила по сайтам или чересчур сложно или непонятно или в сметанном соусе. Может кто знает другое применение куриным желудкам???? Заранее премного благодарна!

а в этой темке давала форумчанка салатик! я себе сохранила-делала пару раз-вкусненько)
вот:
Салат с пупков. вареные пупики нарезать соломкой,
жареная морковь и жареный лук (побольше),
вареное яичко на терку,
майонез, соль, перец
Пупики варить в подсоленой водичке и подольше, чтоб мягенькие были.
(можно ещё марин.огурчик) - очень приветствуется!!!

[lapushka]

мамочки, зачем я сюда зашла??? побежала заказывать

Ааааааааааа, шо же вы делаете, мне тоже теперь хочется, причем сразу все. Спасибки за ссылочку.

[lapushka]

Девчонки, помогите! Кто знает, поделитесь! Есть с килограммчик куриных пупков . Очень надоело в сметанном соусе. Полазила по сайтам или чересчур сложно или непонятно или в сметанном соусе. Может кто знает другое применение куриным желудкам???? Заранее премного благодарна!

Мне вот этот рецепт нравится желудочки по-корейски http://www.edimdoma.ru/recipes/20473

[dysha]

а в этой темке давала форумчанка салатик! я себе сохранила-делала пару раз-вкусненько)
вот:
Салат с пупков. вареные пупики нарезать соломкой,
жареная морковь и жареный лук (побольше),
вареное яичко на терку,
майонез, соль, перец
Пупики варить в подсоленой водичке и подольше, чтоб мягенькие были.
(можно ещё марин.огурчик) - очень приветствуется!!!

Классный салатик. Я тоже частенько делаю. Спасибо напомнили - завтра забецаю Я туда еще добавляю маринованных огурчиков

[Рула]

а в этой темке давала форумчанка салатик! я себе сохранила-делала пару раз-вкусненько)
вот:
Салат с пупков. вареные пупики нарезать соломкой,
жареная морковь и жареный лук (побольше),
вареное яичко на терку,
майонез, соль, перец
Пупики варить в подсоленой водичке и подольше, чтоб мягенькие были.
(можно ещё марин.огурчик) - очень приветствуется!!!

Спасибки огромные, сделала! Наверно вкусно вышло (я с одной ложки не распробовала), а прибежавший с тренировки голодный деть-троглодитик умял все подчистую.... Завтра просит еще!
Пы.Сы. Неужели я таки научилась хоть немного готовить?????

[Boberchuk]

Девченки, помогите! Кто знает, поделитесь! Есть с килограммчик куриных пупков . Очень надоело в сметанном соусе. Полазила по сайтам или чересчур сложно или непонятно или в сметанном соусе. Может кто знает другое применение куриным желудкам???? Заранее премного благодарна!

Я делаюю куриные желудки "а-ля по-китайски". Желудки отварить до готовности, предварительно замариновать лук, нарезанный кольцами (в уксусе, с сахаром и солью). Желудки нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить отжатый от жидкости лук, пару ст.ложек соевого соуса, черный перец, молотый кориандр, соль (по вкусу), томить под крышкой 5-7 минут, дать настояться.

[Этне]

Я туда еще добавляю маринованных огурчиков

да-да, для колоритности-обязательно.
я вот ещё придумала..капусту пожарить-потушить с овощами, с томат.пастой и соединить с варен.пупками, только нарезать их нужно будет так, чтоб завуалировать происхождение кусочков этого мяска)) ибо не едят пупки)))))))))
думаю-должно выйти вкусненько.

[Ірчик]

Вчора подумалось, що давно не балувала сімейство солодким*-) Швиденько приготувався рулет. Не пам"ятаю вже звідки рецепт, але нагадує "Чеський рулет" з дитинства.
Прикрасити не встигла - щойно, охолоджений, витягла з холодильника - його одразу почали їсти




Готується доволі швидко і просто.
У мене рулет великий, можна сміливо вдвічі зменшувати порцію.
6 яєць збити до пишної піни зі 180 гр цукру. Додати 150 гр борошна і 40 гр какао-порошку. Обережно перемішати, вилити на застелене пергаментом деко і випікати в розігрітій заздалегідь до 190 градусів духовці 12-13 хвилин.

Викласти на рушник, зняти папір і гарячим закрутити в рулет.

Поки рулет вистигає - займемось кремом.

в 150 гр молока насипемо 180 грамів цукру і зваримо молочний сироп. Ще в 50 грамів холодного моока розведемо 30 грамів крохмалю, додамо в сироп і проваримо, поки загустіє. Охолдимо. Я, щоб швидше було, переклала крем в ємність, яку поставила в холодну воду.
Пачку масла (заздалегідь витягла з холодильника, щоб розм"якло) збиваємо в пишний крем з нашим молочним "кіселем", додаємо пару ложок тертого шоколаду (тут - на смак) і пару ложок коньяка.

Рулет розкручуємо, намащуємо кисленьким вишневим джемом, потім- кремом, закручуємо знову і - в холодильник на пару годинок. Я ще встигла зварити глазур (розтоплений шоколад+вершки) і намастити рулет зверху.

Все. Смачно і просто.

[dysha]

Я делаюю куриные желудки "а-ля по-китайски". Желудки отварить до готовности, предварительно замариновать лук, нарезанный кольцами (в уксусе, с сахаром и солью). Желудки нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить отжатый от жидкости лук, пару ст.ложек соевого соуса, черный перец, молотый кориандр, соль (по вкусу), томить под крышкой 5-7 минут, дать настояться.

Попробую вместо салатика ваше блюдо сделать. Лишний раз майонез не хочется употреблять, а самой сделать никак руки не дойдут Пойду за соевым соусом. Прогулка без похода в магазин - как-то не привычно А теперь у нас с доцей и цель похода будет

[~ Beautiful girl ~]

Вчора подумалось, що давно не балувала сімейство солодким*-) Швиденько приготувався рулет. Не пам"ятаю вже звідки рецепт, але нагадує "Чеський рулет" з дитинства.
Прикрасити не встигла - щойно, охолоджений, витягла з холодильника - його одразу почали їсти




Готується доволі швидко і просто.
У мене рулет великий, можна сміливо вдвічі зменшувати порцію.
6 яєць збити до пишної піни зі 180 гр цукру. Додати 150 гр борошна і 40 гр какао-порошку. Обережно перемішати, вилити на застелене пергаментом деко і випікати в розігрітій заздалегідь до 190 градусів духовці 12-13 хвилин.

Викласти на рушник, зняти папір і гарячим закрутити в рулет.

Поки рулет вистигає - займемось кремом.

в 150 гр молока насипемо 180 грамів цукру і зваримо молочний сироп. Ще в 50 грамів холодного моока розведемо 30 грамів крохмалю, додамо в сироп і проваримо, поки загустіє. Охолдимо. Я, щоб швидше було, переклала крем в ємність, яку поставила в холодну воду.
Пачку масла (заздалегідь витягла з холодильника, щоб розм"якло) збиваємо в пишний крем з нашим молочним "кіселем", додаємо пару ложок тертого шоколаду (тут - на смак) і пару ложок коньяка.

Рулет розкручуємо, намащуємо кисленьким вишневим джемом, потім- кремом, закручуємо знову і - в холодильник на пару годинок. Я ще встигла зварити глазур (розтоплений шоколад+вершки) і намастити рулет зверху.

Все. Смачно і просто.

Класс, беру себе на заметку, и крем такой интересный, спасибочки за рецепт, вкуснота и красота

[~ Beautiful girl ~]

Спросила у подруги (как раз у той, что мы вместе с ней покупали какао и какао масло) - она уже несколько раз делала конфетки.
50г. масла какао на водяной бане растопить, добавить 100г. какао. Отдельно 50г. молока подогреть с сахаром (я добавляла сахарную пудру по вкусу, точно сказать не могу сколько - у каждого вкус разный)
Ну и вылить сладкое молоко в смесь какао. Окончательно все растопить (помешивая), чтоб было однородное, но не кипятить. Иначе тогда какао отдельно масло отдельно получится Как у меня Зевнула трошки Ну ниче - на вкус никак не влияет. Пальчики оближешь
Ну и в формочки положила орешки (у меня были и арахис и миндаль), залила шоколадной массой и в морозилку. Не знаю на сколько надо - я вынула минут через 40.
Я уже давала ссылку на СП какао. Там можно и купить и рецепты конфеток почитать http://forum.gorod.dp.ua/showthread....=1#post9781890
Ну это все, если самим варить, а можно и шоколадку купить, растопить и далее по тексту
А вот для наглядности, как разделилось какао и масло (как не надо делать):

Ой, а я сразу подумала что это так и надо, так прикольно получилось. Что то я тоже загорелась этим маслом с какао.

[shunya]

Спросила у подруги (как раз у той, что мы вместе с ней покупали какао и какао масло) - она уже несколько раз делала конфетки.
50г. масла какао на водяной бане растопить, добавить 100г. какао. Отдельно 50г. молока подогреть с сахаром (я добавляла сахарную пудру по вкусу, точно сказать не могу сколько - у каждого вкус разный)
Ну и вылить сладкое молоко в смесь какао. Окончательно все растопить (помешивая), чтоб было однородное, но не кипятить. Иначе тогда какао отдельно масло отдельно получится Как у меня Зевнула трошки Ну ниче - на вкус никак не влияет. Пальчики оближешь
Ну и в формочки положила орешки (у меня были и арахис и миндаль), залила шоколадной массой и в морозилку. Не знаю на сколько надо - я вынула минут через 40.
Я уже давала ссылку на СП какао. Там можно и купить и рецепты конфеток почитать http://forum.gorod.dp.ua/showthread....=1#post9781890
Ну это все, если самим варить, а можно и шоколадку купить, растопить и далее по тексту
А вот для наглядности, как разделилось какао и масло (как не надо делать):

тоже приобрела по кг и масла и какао - но так руки к конфеткам и не дошли! надо попробовать!)))))) очень аппетитно!!!!

[Любава*]

тоже приобрела по кг и масла и какао - но так руки к конфеткам и не дошли! надо попробовать!)))))) очень аппетитно!!!!

я тож делала, тоолько без молока, с пудрой. по чуть-чуть нагревала в микроволновке. начинка была такая
1, в черносливку орешек и макать в массу
2, кокосовая стружка+мед+ миндальный орешек в серединку- полепила такие бомбочки, чуть подморозила, чтоб не распалось и тоже макать))) обалдемон)))))
куплю формочки, наизвращаюсь

[Любава*]

мамочки, зачем я сюда зашла??? побежала заказывать

о, бесценная прямо таки ссылочка, спасибо)))

[Irsena]

я тож делала, тоолько без молока, с пудрой. по чуть-чуть нагревала в микроволновке. начинка была такая
1, в черносливку орешек и макать в массу
2, кокосовая стружка+мед+ миндальный орешек в серединку- полепила такие бомбочки, чуть подморозила, чтоб не распалось и тоже макать))) обалдемон)))))
куплю формочки, наизвращаюсь

ммммммммммммммммм, завтра муж заберет и начну чудить

[Юлия З]

Раз зашла такая тема за конфеты, то я делала когда-то Прометей(не помню , может в этой темке и писала). Рецепт брала с хлебопечки. net

. Орехи грецкие 300г ( в принципе можно и другие по вкусу)
мед 180 г
сахар 200г (я брала 140)
какао 2 ст.ложки
сливочное масло 100г ( беру 60-70г)
сок лимона 2 ч.л.

Сварить карамельную смесь из сахара и меда, добавить какао, непрерывно помешивать 10-15 минут на малом огне. Добавить лимонный сок (можно и лимонную кислоту), еще проварить 2-3 мин. Снять с огня, вмешать сливочное масло в немного остывшую смесь, измельченные (не в кофемолке) орехи

Если нет силиконовых формочек подождать пока смесь остынет (не полностью - что бы рукам не было горячо), скатать шарики. Выложить их на пергамент и в холодильник (не в морозилку). По желанию глазировать шоколадом (растопленным на водяной бане) и опять поместить в холодильник.

Если формочки есть, то растопить шоколад - положить орехово-медовую смесь, сверху еще залить шоколадом - в холодильник до утра.... я не утерпела - съела первую через час - няммммммм.. в формочки можно укладывать и без шоколада. Главное, что без глазировки - конфетки немного плывут.... a внутри мягкий "Прометей"...

Фото мои:

P.S. мне и мужу конфетки эти очень понравились(в шоколаде больше, чем просто), единственное , что я не прожарила орехи и от шкурки шла горечь( во второй раз я это уже исправила).