Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
А это на Ваш вкус. Я не пассерую, не люблю вкус жареной моркови именно в этом блюде, кладу сырую. Но знаю, что многие кладут слегка тушеную морковь.

Вобщем, делаю смесь из моркови, мелко рубленного чеснока и зелени. Закладываю это в разрез баклажана. Складываю в посудину,на дно которой кладу листья сельдерея, перец соломкой, зелень. Заливаю рассолом из расчета: 2 ст.л. (без верха) соли на 1 л. воды.
Ставлю сверху груз, что бы не всплывали.
Ждем, нюхаем, едим. ))
Юля, пропустила... Бакалажаны сырые заливаем рассолом или надо проваривать чуть?