Здравствуйте! Испекла "ЦВЕТАЕВСКИЙ яблочный пирог " ООООчень вкусный! Спасибо темке за хорошие рецепты! Когда делала крем и все смешала, белок взбивала отдельно и в конце аккуратно добавила в крем, и на готовом пирог была корочка, как "безе"- это так должно быть или у меня так получилось, благодаря отдельно взбитым белкам?