Не найду кто давал рецепт, но сделала только что сырники: 300 г творога ( у меня простоквашино) туда почти 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, потерла яблоко ( у меня сладкое-сладкое), перед самой жаркой, сковорода уже разогрета, добавила 1 ст. ложку сахара, Тесто получилось очень нежное, думаю из-за яблока, его ложкой в муку обвалять и на сковороду. Сырнички такие хорошенькие и нежные, не упали, и не уплыли, уже налопалась как коровка ))))