Мой рецепт плова с морепродуктами.
Из морепродуктов уважаю больше МИКС(креветки,осминожки.мидиии т.д )но можно и только мидии одни.
1. рис 1/3 пачики ТМ "Жменька"
2. пачка морепродуктов-разморозить
3.оливковое масло
4.соль.
5.лук-2шт
6.морковь-2 шт.
7.чеснок-3-4 зубчика
8.зелень
9.перец черный,молотый или приправа для плова.
Морепродукт обжариваем на оливком масле до того момента,как выпарится вода и слегка обжариваем.Затем лук и морковь обжариваем (отдельно от морепродуктов).предварительно порезав кубиками.Высыпаем в порядке обжарки в казанок,сверху рис.Затем осторожно заливаем водой (покрываем на два пальца).Доводим до кипения.Затем посолить,поперчить (не размешивать,все в процессе варки распределится).У чеснока (не снимая кожуры) отрезать попку и вставить в рис.Варим под крышкой до готовности риса.Настояться-1час. (не обязательно).
Подавать на блюде перевернув кастрюлю,посыпать любой зеленью.
Да,количество риса регулируйте сами.В моей семье любят когда морепродуктов больше,чем риса.
Bookmarks