Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[J.Morgan]

вчера опробовала пиццу на тесте по такому рецепту:
2 яйца, 200г творога, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. соды, гаш. уксусом, 250г муки, 2 ст.л. раст. масла
дальше стандартно: вымесить, выложить на противень, сверху начинку и сыр ))
не совсем стандартное тесто для пиццы, но зато просто и быстро, не надо возиться с дрожжами полдня. вкусно ))

кстати, с Минуткой, так всеми обожаемой здесь, у мну не сложилось, так как я в очередной раз запихала туда домашний майонез и в очередной раз убедилась, что майонез домашний и магазинный - это мегаразные продукты. Советую не экспериментировать с яйцами и раст. маслом, если хочется Минутку - просто купите майонез и из него делайте

[ALIKA]

вчера опробовала пиццу на тесте по такому рецепту:
2 яйца, 200г творога, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. соды, гаш. уксусом, 250г муки, 2 ст.л. раст. масла
дальше стандартно: вымесить, выложить на противень, сверху начинку и сыр ))
не совсем стандартное тесто для пиццы, но зато просто и быстро, не надо возиться с дрожжами полдня. вкусно ))

А зачем полдня? Напишу еще свой рецепт дрожж. теста для пиццы:
Стакан воды нагреть, размешать там полпачки дрожжей, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли(хорошо размешать). Добавить туда муку (сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто). И все, пока нарезаешь начинку, тесто немного подходит. Потом сразу его на протвень растянуть (протвень и руки маслом смазать), положить начинку и выпекать. Только так и делаю.

[J.Morgan]

А зачем полдня? Напишу еще свой рецепт дрожж. теста для пиццы:
Стакан воды нагреть, размешать там полпачки дрожжей, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли(хорошо размешать). Добавить туда муку (сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто). И все, пока нарезаешь начинку, тесто немного подходит. Потом сразу его на протвень растянуть (протвень и руки маслом смазать), положить начинку и выпекать. Только так и делаю.

о, спасибо, надо бы попробовать!
а то я делаю обычное дрожжевое тесто, со всеми замесами-подходами ))
вопрос: полпачки дрожжей - каких - живых или сухих? сколько в пачке граммов?

[ALIKA]

о, спасибо, надо бы попробовать!
а то я делаю обычное дрожжевое тесто, со всеми замесами-подходами ))
вопрос: полпачки дрожжей - каких - живых или сухих? сколько в пачке граммов?

живых, пачка-100 гр

[Эkka]

А зачем полдня? Напишу еще свой рецепт дрожж. теста для пиццы:
Стакан воды нагреть, размешать там полпачки дрожжей, 1 ст.л. масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли(хорошо размешать). Добавить туда муку (сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто). И все, пока нарезаешь начинку, тесто немного подходит. Потом сразу его на протвень растянуть (протвень и руки маслом смазать), положить начинку и выпекать. Только так и делаю.

Напишу свой рецепт пиццы- очень простой и лёгкий:

1 ст.- молоко( кефир, простокваша или сыворотка)
25 гр.- дрожжи обычные
1 ст. л.-сахар
1 ст.л.-раст. масло
щепотка соли
мука-сколько возьмёт тесто( должно быть мягким и эластичным)

Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, соль, масло, муку.Готовое тесто уложить в форму( тоже растягиваю руками до нужного размера) и на 5 мин. в горячую духовку. Затем выкладываю начинку, заливаю всё яйцом, взбитым со сметаной или майонезом, посыпаю сыром и выпечь мин 20-25.

[Maniera]

вчера опробовала пиццу на тесте по такому рецепту:
2 яйца, 200г творога, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. соды, гаш. уксусом, 250г муки, 2 ст.л. раст. масла
дальше стандартно: вымесить, выложить на противень, сверху начинку и сыр ))
не совсем стандартное тесто для пиццы, но зато просто и быстро, не надо возиться с дрожжами полдня. вкусно ))

кстати, с Минуткой, так всеми обожаемой здесь, у мну не сложилось, так как я в очередной раз запихала туда домашний майонез и в очередной раз убедилась, что майонез домашний и магазинный - это мегаразные продукты. Советую не экспериментировать с яйцами и раст. маслом, если хочется Минутку - просто купите майонез и из него делайте

Так тесто вкусное? Хочется такое чтоб как в пицерии, у них дрожжевое?

[J.Morgan]

Так тесто вкусное? Хочется такое чтоб как в пицерии, у них дрожжевое?

думаю, да - у них дрожжевое

а это получилось тонкое, мягкое, вкусное
после остывания не затвердело, как иногда бывает в пиццериях ))
оно по текстуре немного отличается от пиццерийного, более плотное что ли... )

[inni]

кстати, с Минуткой, так всеми обожаемой здесь, у мну не сложилось, так как я в очередной раз запихала туда домашний майонез и в очередной раз убедилась, что майонез домашний и магазинный - это мегаразные продукты. Советую не экспериментировать с яйцами и раст. маслом, если хочется Минутку - просто купите майонез и из него делайте

Я майонез не пихаю никакой, ложу 2 дозы сметаны+десертная ложка оливкового масла-- всё отлично получается!

[Таечка]

вчера опробовала пиццу на тесте по такому рецепту:
2 яйца, 200г творога, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. соды, гаш. уксусом, 250г муки, 2 ст.л. раст. масла
дальше стандартно: вымесить, выложить на противень, сверху начинку и сыр ))
не совсем стандартное тесто для пиццы, но зато просто и быстро, не надо возиться с дрожжами полдня. вкусно ))

кстати, с Минуткой, так всеми обожаемой здесь, у мну не сложилось, так как я в очередной раз запихала туда домашний майонез и в очередной раз убедилась, что майонез домашний и магазинный - это мегаразные продукты. Советую не экспериментировать с яйцами и раст. маслом, если хочется Минутку - просто купите майонез и из него делайте

Очень кстати такой рецепт теста - у меня творог залежался, а дети просят пиццу. Вечером отчитаюсь

[Gura]

Кстати зря о баране так!
Сейчас на озёрке прям молодые барашки продаются, я шурпу обАжаю! да и просто запечёная бааранина вкусная, главное чеснока не жалеть(в шурпу его не надо бросать) ну и конешно кориандр и зиру(это специи).
Так что пробуйте, думаю останетесь довольны.

В нашем семействе это самое любимое мясо. Тоже только на озёрке отовариваемся. Из приправ берём "сбор для баранины", продавец на своё усмотрение насыпает. Вкуснотищщща! ...и ни капли вони

У меня муж , кроме баранины давно уже ничего не ест. Тоже на Озерке покупаем уже лет 7 у одного продавца - просто загляденье мяско!

[IFox]

У меня муж , кроме баранины давно уже ничего не ест. Тоже на Озерке покупаем уже лет 7 у одного продавца - просто загляденье мяско!

А где покупаете? Можно узнать?

[Maniera]

А где покупаете? Можно узнать?

В крытом рынке на озёрке, средний ряд, примерно посередине, там 3 дядечки стоят, мы всегда у крайнего берём.

[IFox]

В крытом рынке на озёрке, средний ряд, примерно посередине, там 3 дядечки стоят, мы всегда у крайнего берём.

Спасибо, они там по выходным только или каждый день? И крайний к выходу какому?

[Таечка]

вчера опробовала пиццу на тесте по такому рецепту:
2 яйца, 200г творога, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. соды, гаш. уксусом, 250г муки, 2 ст.л. раст. масла
дальше стандартно: вымесить, выложить на противень, сверху начинку и сыр ))
не совсем стандартное тесто для пиццы, но зато просто и быстро, не надо возиться с дрожжами полдня. вкусно ))

Отужинали мы пиццей на этом тесте. Очень даже хорошее тесто. Не знаю, может быть мне показалось, но думаю, что испеклось тесто быстрее, чем дрожжевое. Потому как я как обычно ориентировалась по состоянию верха пиццы, а низ подгорел гораздо более чем в дрожжевом варианте..

[J.Morgan]

Отужинали мы пиццей на этом тесте. Очень даже хорошее тесто. Не знаю, может быть мне показалось, но думаю, что испеклось тесто быстрее, чем дрожжевое. Потому как я как обычно ориентировалась по состоянию верха пиццы, а низ подгорел гораздо более чем в дрожжевом варианте..

мне тоже показалось, что оно быстрее выпекается таки наверное да ))
я ставила тесто с уже почти готовой начинкой, получилось 15 мин для выпекания, и потом затерла сыром еще на 5 минут. тесту хватило вполне 15-ти минут для готовности
п.с. духовка газовая

[маМакса]

Девы, кто знает рецептик приготовление тарталеток (грибочков, прочих печенек
) в кипящем масле-есть такая специальная металлическая штука... ну никак не найду, помню только что тесто как сметана густотой -макаешь туды штучку и опускаешь в кипящее масло О

[WOJCIK*]

Девы, кто знает рецептик приготовление тарталеток (грибочков, прочих печенек
) в кипящем масле-есть такая специальная металлическая штука... ну никак не найду, помню только что тесто как сметана густотой -макаешь туды штучку и опускаешь в кипящее масло О

http://www.povarenok.ru/recipes/show/29224/
http://www.vgorode.ru/#/people/showP...72/id/17132740 - много вариаций теста - сама все ника не попробую -спецю формочку преобрела, а хворост мои домашние так и не попробовали еще

[маМакса]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/29224/
http://www.vgorode.ru/#/people/showP...72/id/17132740 - много вариаций теста - сама все ника не попробую -спецю формочку преобрела, а хворост мои домашние так и не попробовали еще

Во-во!!! такое и у меня, тока три тарталеточки побольше и три махонькие)))) спасибочки вам огромное, я не знала как эжто чудо окрестить для поиска)))