Цитата Допис від Werin Переглянути допис
Вот закрыла огурчики по рецепту без уксуса - спасибо. Скажите а помидорчик без уксуса можно или ассорти в одной банке помидорки и огурчики? Кто пробовал?
Можно и помидорчики без уксуса, только с лим. кислотой.... наверное сейчас тапки в меня полетят , но они тааакие вкусные!!!

Помидорки быстрые
На 3-х литровую банку:
- 2 кг помидоров
- 2 ст.л. соли без горки
- 3 ст.л. сахара с горкой
-1\2 ч.л. лим. кислоты
- чеснок, душистый перец горошком.

Помидоры сложить в простерилизованые сухие банки и залить кипятком (просто вода), накрыть крышками и оставить на 10 мин.
Затем воду из банок слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, и довести маринад до кипения.
В банки к помидорам добавить порезаные дольки чеснока и душистый перец по вкусу (я кладу 3 дольки чеснока и 6 горошин перца) и лимонную кислоту (прямо в банку насыпать). Затем залить все кипящим маринадом и закатать крышками.
Важно - кипяток и маринад наливать по самое горлышко, после закрывания банки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.