Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Arishik]

блин, раздразнили сырниками.....
а мне щас низя жаренного


а в духовке они расползутся, да?

[kotya_dnepr]

блин, раздразнили сырниками.....
а мне щас низя жаренного


а в духовке они расползутся, да?

думаю нет, прост вкус будет другой
а пароварка дома есть? сделайте в ней - они бесцветные конечно))) но вкусно!

[Таечка]

Для сырников лично я использую творог, который держит форму, а не как сырковая масса. Но и его отвешиваю. На 1кг - 4 крупных яйца, ванилька, соль, 3 ст.л.сахара -предпочитаю чуть сладкие, потому что сахар разжижает творог; и по 3 ст. ложки с небольшой горкой муки и крахмала, всё осторожно перемешиваю, чтобы осталась видна структура творога. Формую в муке сырник высотой около 3см, обваливаю в муке и жарю в большом количестве масла на небольшом огне, чтобы пропеклась серединка, но корочка не сгорела. Укладывать на сковородку следует на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. в процессе жарки они осядут и раздадутся вширь.





Если же творог протереть через сито или мясорубку, добавить больше яиц, сахара и муки, а также добавить соду, погасив её в уксусе, а потом сформировать в муке шарики и обжарить их во фритюре на небольшом огне, то можно насладиться нежнейшими пончиками. Они так забавно жарятся! Сами переворачиваются по мере необходимости. Только не следует закидывать много. А столько, чтобы плавали в один этаж

[Karandawik]

Для сырников лично я использую творог...

смотрю на Ваш адрес... а почему тройной? ))) последнее время Одесса часто фигурирует в разговорах)

[EL:)))]

блин, раздразнили сырниками.....
а мне щас низя жаренного


а в духовке они расползутся, да?

ниже писали, что в пароварке можно сделать)

[Arishik]

ниже писали, что в пароварке можно сделать)

нема у меня пароварки((

[Boberchuk]

нема у меня пароварки((

Сделай в духовке, всё ж - не жареные. и возни меньше.

[Arishik]

Сделай в духовке, всё ж - не жареные. и возни меньше.

так я ж и спрашивала ниже, они в духовке на развалятся?

[Boberchuk]

так я ж и спрашивала ниже, они в духовке на развалятся?

Для духовочных, думаю, что надо немного больше муки положить. Тогда, пожалуй, не развалятся.

[Arishik]

Для духовочных, думаю, что надо немного больше муки положить. Тогда, пожалуй, не развалятся.

думаю, может крахмала бросить ложечку
буду пробовать, а то так захотелось со сгущеночкой.....мммм)))

[Rykkola]

Девочки подскажите где можно приобрести чернику свежую,заранее спасибо!

[Maniera]

Я так поняла все уже здесь тусуются....ща все вкусности пересматривать буду, авось впечатлюсь чем-то.

[kotya_dnepr]

+1! Я тоже так делаю. Только я еще творог толкушкой для картошки разминаю, тогда масса однородная получается, без комочков. Мне так больше нравится. ))

спасибо, попробую! по идеи более воздушные получатся

обнаружились остатки сметаны и кефира . че б такое забабахать?
по поводу черники - на Озерке валом, только по телику говорили, что из 5 проб - в 3 - стронций (ее ж в Зоне выращивают)

мне нравиться такой кексик
250 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соды
2 стакана муки (брала где-то 1,5 )
1 стакан сахара (брала где-то 0,75 стакана)
орехи, цукаты, кусочки шоколада по вкусу
все взбить миксером до однородной массы