Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
Я делаю ткемали немного по -другому. Варятся сливы с косточкой до мягкости, затем перетираются через сито. В массу добавляется кориандр, чеснок, хмели-сунели, киндза, соль, сахар, перец. Уваривается до густоты и закупоривается в стерильные банки.
Мы обожаем этот соус. В прошлом сезоне сделала его очень много - за зиму слопали всё.
Поделитесь рецептурой в процентном соотношении или Вы всё делаете на глаз( по вкусу)?