Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[lenuka]

без уксуса надо попробовать
а про лимонную к-ту, какие ложки уточни для особо одаренных?

ра, красота, а по какому рецепту делала и как на вкус?

вот зря зашла я сюда на ночь глядя, щас слюной изойду, эххх...

Уточняю ))) Ложечки чайные самые обычные. Набираю полную чайную, но без фанатизма, т.е. не сильно полные. И потом еще половинку той же ложечки. Всегда так делаю. и ни разу не было, чтобы с огурцами было что-то не так.

ну так у вас уксус заменяется лимонной кислотой. Это из разряда - чем хрен слаще редьки...

Мне все-таки кажется, что лимонка получше уксуса, но тут на любителя. Я основную массу огурцов закрываю в малосольном виде - мои домашние так любят больше. Да и возни там совершенно не много - сложить все в банки, залить рассолом, оставить на три дня. На третий день рассол слить, перекипятить, залить огурцы и закатать. Получаются, как бочковые.
Мне еще в этом году дали новый рецептик для огурцов, закрыла маленькие корнишончики, зимой попробую. Если супер (как обещали, тогда обязательно поделюсь рецептом).

а уксус вредней вроде или одинаково с кислотой?

Мне кажется, что вреднее. Но могу конечно и ошибаться... Но огурчики по этому рецепту получаются нежные, хрустящие и вкусные. ))

[lenuka]

Девочки, а что еще из синеньких сейчас можно приготовить? Мы сейчас у свекрови отдыхаем, на огороде синенькие такие красивущие, а у меня кризис по синеньким...
И еще такой вопрос - сколько по времени запекать синенькие в духовке целиком?
Мне тут рассказали, что запеченые и замороженные синенькие весьма вкусны зимой. Хочу сделать, но я их раньше целиком никогда не запекала. Попробовала сделать, держала в духовке минут 30, достала - а они пустые какие-то получились, шкурку снять невозможно. Подскажите, чего я не так делаю?

[Танюта]

Девочки, а кто нибудь консервировал помидоры черри? у меня дикий урожай!

[Natusik]

Девочки, а что еще из синеньких сейчас можно приготовить? Мы сейчас у свекрови отдыхаем, на огороде синенькие такие красивущие, а у меня кризис по синеньким...

я сегодня сделала жаркое с баклажанами в горшочках, можно и просто в сотейнике, вкуснота

[Brooke]

Девочки, а что еще из синеньких сейчас можно приготовить? Мы сейчас у свекрови отдыхаем, на огороде синенькие такие красивущие, а у меня кризис по синеньким...
И еще такой вопрос - сколько по времени запекать синенькие в духовке целиком?
Мне тут рассказали, что запеченые и замороженные синенькие весьма вкусны зимой. Хочу сделать, но я их раньше целиком никогда не запекала. Попробовала сделать, держала в духовке минут 30, достала - а они пустые какие-то получились, шкурку снять невозможно. Подскажите, чего я не так делаю?

Лен, мне кажется, стоит попробовать сделать синие на откытом огне, на решетке. Чего-то думается мне, что вкусно должно получиться

[lanna_07]

0,5 стакана - маловато может быть. Сахара можно и больше, если не взбиваются. Или капнуть уксуса-лимонного сока, тогда успех гарантирован.

О, вот где собака порылась...)))

[iola]

неужели до сих пор никто не поделился вкусным рецептом консервированных помидоров? Ищу, ищу - и нету((

[Лоли]

Лен, мне кажется, стоит попробовать сделать синие на откытом огне, на решетке. Чего-то думается мне, что вкусно должно получиться

однозначно вкуснющие получаются, иногда даже и шашлыка не хочется, если синенькие на решетке лежат))

[Boberchuk]

неужели до сих пор никто не поделился вкусным рецептом консервированных помидоров? Ищу, ищу - и нету((

У меня есть рецепт офигенно вкусных фаршированных помидоров, но не конвервированных, а таких, которые сразу надо есть, как малосольные огурцы.

[iola]

А консервированных? А то я летом только свежие ем)) На зиму наедаюсь))

[Boberchuk]

А консервированных? А то я летом только свежие ем)) На зиму наедаюсь))

Не, консервированные не дела. У меня мама этим занимается

[lanna_07]

У меня есть рецепт офигенно вкусных фаршированных помидоров, но не конвервированных, а таких, которые сразу надо есть, как малосольные огурцы.

Ой, Юльчик, дай рецептик... Нам много помидоров передали, нужно найти им применение.

[Boberchuk]

Ой, Юльчик, дай рецептик... Нам много помидоров передали, нужно найти им применение.

Только там надо брать зеленоватые помидоры, если очень спелые - слишком мягкие становятся.

Сейчас,поищу.
вот:

1 кг. полуспелых помидор
2 сл. перца
3 моркови
1 ст.л. кориандра в порошке
2 чеснока
петрушка, базилик, укроп
1 ст.л. тертого хрена
1 ст.л. перца горошком
1 сл.л. зерен горчицы

Маринад: 1 л. кипятка, 50 гр. сахара, 50 гр. соли,

Морковь - на терку, перец и чеснок - измельчить + кориандр+зелень - смешать, посолить
С помидор срезать верхушку, вынуть слегка мякоть, нафаршировать овощами
На дно баннки: базилик, перец, чеснок, зелень, горчицу, лавр.лист.
Сверху - помидоры
Закипятить воду, размешать соль, сахар, хрен. Остудить, залить помидоры.
мариновать 2-3 дня.

Честно скажу - это оооочень вкусно!

[ZhanKa]

подпись

[Kaprizka]

Классно тебе, я ещё первую мятку всё никак не куплю

Насть, а что это за зверь? сорри, нету времени перечитывать тему

Девочки, а кто нибудь консервировал помидоры черри? у меня дикий урожай!

был у меня такой опыт))) закрывала по рецепту обычных консервированных помидоров - как с веточками так и без

Девочки, а что еще из синеньких сейчас можно приготовить? Мы сейчас у свекрови отдыхаем, на огороде синенькие такие красивущие, а у меня кризис по синеньким...
И еще такой вопрос - сколько по времени запекать синенькие в духовке целиком?

не знаю, может у же и писали, но мне очень нравятся пожарить нарезанные кубиками синенькие с болгарским перцем и лучком, а потом заправить все сметанкой

[Korrrsar!!!]

не знаю, может у же и писали, но мне очень нравятся пожарить нарезанные кубиками синенькие с болгарским перцем и лучком, а потом заправить все сметанкой

Тоже так люблю, особенно в холодном виде)))
только в сметану я еще добавляю чуток горчицы, чеснок и зелень

[Эkka]

Девочки, а я делаю помидоры малосольные по такому рецепту-помидорчики получаются просто объеденье( но, правда с уксусом):
помидоры-4 кг
уксус-3/4 стакана
зелень петрушки- 2 пучка
чеснок-5 зубчиков
перец горький-1 шт( на любителя) Помидоры надрезать, в серединку положить веточку петрушки и пластиночку чеснока, сложить помидоры в кастрюлю.
Приготовить рассол: 2,5 л вода, 4 ст. л соли, 4 ст. л сахар,закипятить и остудить.Залить помидоры тёплым рассолом, поставить сверху гнёт на 2-3 дня.Помидорчики лучше брать небольших размеров

[Эkka]

я Вам скажу, что бывает еще и "легкая рука". Как не делай, а всё равно получится. я вот,например, не дружу с дрожжевым тестом. Вообще! Оно меня не любит )))). А вот с песочным очень даже. Получается практически всегда, хоть с закрытыми глазами делай.

Маленький совет по дрожжевому тесту- делайте его только на растущей луне!!!А вот моя мама при приготовлении дрожжевого теста всегда читает молитвк-говорит, что тесто её( молитву) любит))))

[Оляля]

неужели до сих пор никто не поделился вкусным рецептом консервированных помидоров? Ищу, ищу - и нету((

У меня мама делает обалденно вкусно. Рецепт проще некуда. На 3л банку помидоров с набором специй во второе залитие кипятком добавить 1 ст.ложку уксуса, 1 ст.ложку соли и 1 ст.ложку сахара. И закатать, перевернуть и укутать. Без стерилизации. Во время беременности я отходила от банки только когда заканчивались эти помидоры)))

Девочки, а что еще из синеньких сейчас можно приготовить? Мы сейчас у свекрови отдыхаем, на огороде синенькие такие красивущие, а у меня кризис по синеньким...
И еще такой вопрос - сколько по времени запекать синенькие в духовке целиком?
Мне тут рассказали, что запеченые и замороженные синенькие весьма вкусны зимой. Хочу сделать, но я их раньше целиком никогда не запекала. Попробовала сделать, держала в духовке минут 30, достала - а они пустые какие-то получились, шкурку снять невозможно. Подскажите, чего я не так делаю?

Есть вкусный салат в турецкой кухне - запекают синенькие и болгарский перец в духовке до мягкости. Потом чуть охлаждают и режут кубиками и заправляют оливковым маслом+соль+чеснок+зелень. Очень вкусно!

[Эkka]

неужели до сих пор никто не поделился вкусным рецептом консервированных помидоров? Ищу, ищу - и нету((

Уже лет 5 делаю консервированные помидоры по рецепту, кот. нашла в журнале( правда не помню в каком), решила попробовать-результат превзошёл все ожидания, теперь все друзья и знакомые закрывают только по этому рецепту. Итак, делюсь:
Помидоры консервированные со свеклой.

В 3-х литровую банку уложить помидоры
1шт-яблоко
1шт-луковица
1шт-перец сладкий
3-4 кружочка свеклы
2-3 зубчика чеснока
петрушка, укроп по вкусу
Яблоки, лук и перец порезать на кусочки, какие вам нравятся.Закипятиь рассол из расчёта на 3-х литровую банку----
1,25л-вода
1 ст. л-соль
150гр-сахар
70 гр-уксус.
Залить помидоры кипящим рассолом, уксус добавить непосредственно в банку, стерилизовать 7 мин. после закипания. Приятного аппетита!