КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Наташа_У]

На Озерке всегда в сезон консервации появляются Разного литража и с закручивающими крышками и без

+10000

[Наташа_У]

Ну как говорится "на вкус и цвет...", кто-то писал, что вкус как у столовского борща. Мне борщ с такой заправкой ну совсем не напоминает столовский борщ, очень даже вкусный и ароматный получается борщ, а главное быстрый. Многие мои знакомые взяли этот рецепт на заметку и еще никто не жаловался на вкус борща. Так что приятного консервирования и приятного аппетита!

Это была я )))

[Adelina]

ФАСОЛЬ

• 1 литровая банка фасоли
• 2,5-3 кг. помидор
• 1 литровая банка (л.б.) нарезанной моркови
• 1 л.б. перца сладкого соломкой
• 1 л.б. лука полукольцами
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. соли
• 3-4 ст. л. уксуса в конце тушения

Фасоль замачиваем и отвариваем почти до готовности. По опыту прошлого года - то лучше до готовности, потому как в процессе тушения она потом не дошла до нужной кондиции.
Помидоры пропускаем на мясорубку или блендером перебиваем.
Потом складываем все ингредиенты.
Тушим минут 30-40, добавляем уксус, расфасовываем по баночкам и закатываем!

Подскажите,а фасоль какая,стрючковая типа спаржи или уже зерна созревшие????

[Adelina]

[QUOTE=Nikoya;12333928]Баклкжаны с чесноком
3кг. баклажанов
2кг.болгарского перца
1ст. воды
1ст. уксуса 9%
1ст. подсолнечного масла
0,5 ст. чеснока
3ст.л. соли
сахар по вкусу
приготовление:
баклажаны нарезать кубиками и замочить в соленой воде на 30мин.
Соус: перец с чесноком пропустить на мясорубку. Добавить уксус, масло, воду, соль, сахар (можно добавить потом), вылить в большую ескость и довести до кипения.
Затем в соус добавить отжатые баклажаны и варить на слабом огне 35 минут (я варю минут 20 чтобы баклажаны не расползлись и слегка хрустели).
Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Подскажите,если положить 1ст уксуса,не будет ли это все очень кислым??? И сколько воды когда готовить соус надо добавить?

[СеменC]

Девочки! Подскажите пожалуйста, где в городе банки для консервации можно купить? Желательно на правом берегу

В Метро полно с крышками-винтами, разные калибры

[Cacharel]

ЯНТАРНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

1 кг кабачков
1 кг сахара
1 лимон

-кабачки натереть на тёрке (предварительно очистив от кожицы)
-лимоны пропустить через мясорубку
-засыпать сахаром и оставить на ночь
-варить на медленном огне 1 час переодически помешивая
-горячим разлить в стерилизованые банки

[Жека4ка]

девочки, у кого есть рецепт огурцов в томатной пасте ( они там с луком вроде еще)? Ела когда-то в гостях так понравился!! Поделитесь, плиз! Они такие хрустящие и вкусные были! м-мммм!

спасибо.

В томатной пасте-не знаю, а вот в кетчупе-кума дала рецепт, говорит обалденные получаются, хрустящие!!!
Огурчики в кетчупе
Огурчики маленькие, чем меньше тем лучше, сложить в баночки, на дно кладём чеснок, лавровый лист, душистый перец(горошек). Залить 2 раза кипятком, чтобы пропарились, а третий раз рассолом: на 2л. воды, 300грамм сахара, 300грамм уксуса, 100грамм соли, 1 пачка кетчупа "Чили", закипятить, залить огурчики, закатать и укутать. Этого количества расола хватает на 6 литровых баночек.

[Be Happy]

Девочки может кто-нибудь знает рецепт консервированного соуса из абрикос к мясу?
Когда-то давно пробовала обалденная штука. Хочется и себе такой сделать.

[alena-fa]

Подскажите,а фасоль какая,стрючковая типа спаржи или уже зерна созревшие????

фасоль именно зерна. Я обычно на Озерке беру, продают на банку 1л. Спрашиваю сорт, который не разваривается - обычно темная и есть белая.

[Фро]

В томатной пасте-не знаю, а вот в кетчупе-кума дала рецепт, говорит обалденные получаются, хрустящие!!!
Огурчики в кетчупе
Огурчики маленькие, чем меньше тем лучше, сложить в баночки, на дно кладём чеснок, лавровый лист, душистый перец(горошек). Залить 2 раза кипятком, чтобы пропарились, а третий раз рассолом: на 2л. воды, 300грамм сахара, 300грамм уксуса, 100грамм соли, 1 пачка кетчупа "Чили", закипятить, залить огурчики, закатать и укутать. Этого количества расола хватает на 6 литровых баночек.

спасибо!

[lytgh]

Помогите вспомнить рецепт кабачков(может кто-то делает)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!,по мню очень приблизительно делала 10лет назад,но очень вкусно получается...поэтому хочется сделать.
5кг кабачков
1кг моркови
1 кг лука
уксус ,сахар,соль...варить около 40мин ,закатывать в банки
может кто-нибудь делает что-то подобное,,,дайте точный рецептик.Спасибо.

[*лана*]

Девочки подскажите рецепт консервир. помидоров вместе с огурчиками.Потеляла листочек с пропорциями чего сколько надо.

[kapelka]

Девочки, а кто нибудь делал аджику настоящую-которая без помидор, очень острая, настоящая, если не ошибаюсь не вареная, а сырая она. дайте рецептик.

[alena-fa]

Девочки, а кто нибудь делал аджику настоящую-которая без помидор, очень острая, настоящая, если не ошибаюсь не вареная, а сырая она. дайте рецептик.

А первый пост или первую страницу не тяжело будет вам посмотреть? Там точно есть такой рецепт

[kapelka]

Я не увидела того, что искала-именно грузинской или армянской, без помидоров. Увидела бы в первом посте-не спрашивала бы здесь.

[Танюша84]

Девочки, а кто нибудь делал аджику настоящую-которая без помидор, очень острая, настоящая, если не ошибаюсь не вареная, а сырая она. дайте рецептик.

на первой странице, пост номер 15, сырая аджика без помидорок, может это то,что Вам надо?

[Guеst]

дайте хтонить рецепт обычных маринованных огурчиков, только чтоб не кислющие были и проверенные.
мну тётя закрывает вкусные, а хоцца шонить новенькое, и ещё вкуснее

[Guеst]

такс, нашла пару рецептов через поиск

от Забавы. взяла тут

Рецепт хрустящих огурцов :
рассол - на 5л.воды - 1 стакан соли,2 ст.сахара,закипятить,
добавить 0,4 гр. уксуса
Огурцы (помытые)зараннее положить в воду на 2 ч.
Тем временем в банки положить укроп,корень ,листья хрена, горошек, лавровый лист,можно сладкий и горький (совсем чуть-чуть) перец
Полные банки с огурцами залить кипятком, дать постоять минут 20.
Слить, залить горячим рассолом- закатать.

Будут вопросы - пиши

ещё от Boberchuk. взяла тут

Маринованные огруцы для Пчелки

В банки: лавровый лист, перец-горошек (душистый), укроп, болгарский перец.
Маринад: на 2 литра воды: 75 гр. соли, 60 гр. сахара, 170 гр. уксуса. Закипятить, залить огурцы кипящим маринадом. Стерилизовать примерно 8-10 мин., закрыть.

хозяюшки, что скажите? какой лучше?

[*elenka*]

такс, нашла пару рецептов через поиск
хозяюшки, что скажите? какой лучше?

Мне первый больше нра.... во втором много уксуса, и по пропорциям соль-сахар тоже....но эти мое мнение

[kapelka]

на первой странице, пост номер 15, сырая аджика без помидорок, может это то,что Вам надо?

Спасибо, сразу не увидела-вроде 2 раза пересмотрела-но не такой! таклй точно я делаю только с помидорами-а там присутствовала зелень, и специи специальные Пороюсь еще на Готовим Дома.ру. Наверное там все же видела этот рецепт.