Всегда в сезон баклажанов делаю "Сырую икру из синеньких":
пеку синенькие очищаю от кожицы, далее все ингредиенты на мясорубку вместе с синенькими, на один крупный печеный синенький: 1 средний помидор, 1 сладкий перец, 0,5 луковицы, соль, сахар, уксус и растительное масло по вкусу. очень вкусно и витаминно. Хоть на вид и не очень презентабельно.
Ускоренный вариант этой же икры (но уже скорее салат): баклажан порезать кубиками посолить обжарить на растельном масле, к нему добавить помидорчик, перчик, лучок все тоже порезанное кубиками по желанию можно добавить зелень и заправить по вкусу.
Допис від констанцияя
Bookmarks