Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[J.Morgan]

Девочки, подскажите, а что делать, если при консервации одна банка получается не полной? Закрывала кабачки кусочками, которые маринуются в маринаде. Банку неполную закрыть закрыла, но переживаю - не взорвется?
Такая же штука с вареньем.

ниче не будет, т.е. будет все ок ))
главное - побыстрее закатать, в очень горячем состоянии, чтоб бактерия лишняя не пролезла )) как-то так

[iola]

ниче не будет, т.е. будет все ок ))
главное - побыстрее закатать, в очень горячем состоянии, чтоб бактерия лишняя не пролезла )) как-то так

Фух, успокоилась))) А то жалко своего труда, понимаете ли)))

[inni]

ИКРА КАБАЧКОВАЯ
На 3кг кабачков
10зубчиков чеснока
1ст ложка соли
100г сахара и под.масла
3 ст.л томат.пасты
2 ст.ложки уксуса
250г майонеза
Перец черный молотый
Кабачки пропустить через мясорубку,добавить все кроме уксуса и варить 3часа на маленьком огне.за 5 до готовности добавить уксус.
Нежнее и вкуснее не пробовала.
Можно добавить болг.перец. Именно мясорубка дает ощущение лопающихся икринок и воздушность

А майонез для улучшения вкуса? Можно без него или заменить на домашний?

[lanna_07]

Вобщем, вчера опробовала такой рецепт.

Покупаем или две малюсенькие (до1 кг) курочки, или одну побольше (2 кг). Обрезаем всё лишнее, чистим, моем, натираем специями и солью, укладываем в глубокую форму. Берем головку чеснока, чистим, бросаем в блендер , туда грамм 100 воды и хорошенько молотим, чтоб аж пена появилась. Потом этим смазываем курицу и в духовку минут на 30-40. В это время в глубокой кастрюле или сотейнике растапливаем 100 гр сливочного масла, потом туда 1 ст. л. муки, потом постепенно вливаем молоко (грамм 600-800) и солим по вкусу (кто готовил соус бешамель - вот это оно). режем пучек кинзы. достали курицу, залили соусом, засыпали кинзой и еще на 15-20 минут. С картошечкой - бомба. Ооочень вкусно получается, особенно подливка.

Интересный рецептик, надо попробовать... Никогда не ела курицу в молоке )))

[Liis]

Интересный рецептик, надо попробовать... Никогда не ела курицу в молоке )))

Попробуйте! Очень нежно и очень вкусно ))

[milnayagizn]

Вобщем, вчера опробовала такой рецепт.

Покупаем или две малюсенькие (до1 кг) курочки, или одну побольше (2 кг). Обрезаем всё лишнее, чистим, моем, натираем специями и солью, укладываем в глубокую форму. Берем головку чеснока, чистим, бросаем в блендер , туда грамм 100 воды и хорошенько молотим, чтоб аж пена появилась. Потом этим смазываем курицу и в духовку минут на 30-40. В это время в глубокой кастрюле или сотейнике растапливаем 100 гр сливочного масла, потом туда 1 ст. л. муки, потом постепенно вливаем молоко (грамм 600-800) и солим по вкусу (кто готовил соус бешамель - вот это оно). режем пучек кинзы. достали курицу, залили соусом, засыпали кинзой и еще на 15-20 минут. С картошечкой - бомба. Ооочень вкусно получается, особенно подливка.

спасибо,читать вкусно)
будем пробывать вечер)

[констанцияя]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!

На 3-л банку.
1.огурцы (приблизительно 1,5 кг)
2.два литра воды закипятить и добавить 2 ст.ЛОЖКИсоли+2ст.ЛОЖКИсахара (остудить до комнатной тем-ры)
3. на дно банки уложить половину "веника" из листьев хрена и укропа
4.6-8 зубчиков чеснока
5.огурцы (предварительно обрезав попки )
6.залить рассолом
7.закрыть капроновой крышкой (предварительно банку поставив на тарелку,т.к. в процессе брожения может вылиться)
8.в обычной кв-ре ,при нынешней тем-ре 1,5-2 дня киснут
9.поставить в холодильник
10.огурцы должны постоять в холоде (обычно я ставлю часов на 4-5).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если кто любит по прянее и острее можно добавить перец горький (1/2 перчины).Я делаю для ребзика,поэтому они получаются хрустящие и не прянные сильно.Если нужно очень быстро или огурцы "рэпаки",можно порезать на куски.Можно и не отрезать попки,но тогда они дольше киснут!
Весь офис оценил! Думаю тапками не забросаете!
Да,еще забыла написать-я "веники" покупаю и потом подвешиваю на лоджии.Использую до самого сетября!

[Александра_Л]

Ой, какая прекрасная темка! Как я ее умудрилась пропустить?! Завтра, чувствую, весь день у плиты проведу,столько рецептов классных!

[iola]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!
2.два литра воды закипятить и добавить 2 ст.соли+2ст.сахара (остудить до комнатной тем-ры)

имеются в виду стаканы и столовые ложки? Вроде как 2 стакана соли перебор)

[Arishik]

имеются в виду стаканы и столовые ложки? Вроде как 2 стакана соли перебор)

столовые ложки)

[iola]

столовые ложки)

Требую откорректировать рецепт! А то я могла бы и стакан кинуть)))

[Arishik]

Требую откорректировать рецепт! А то я могла бы и стакан кинуть)))

это не ко мне))
шо серьезно вбухала бы стакан?

[констанцияя]

СОРИ, за некорректный текст!

[iola]

это не ко мне))
шо серьезно вбухала бы стакан?

А шо, я сначала бухаю, как написано, а потом думаю)))

как рез сегодня и сделаю, а то у меня че-то огурцов много накопилось, а никто не ест)) Так что рецепт очень в тему!

[KissA1210]

Девочки, а подскажите рецепт консервированной стручковой фасоли, чтобы можно было давать дочке, т.е. без всяких пряностей, уксуса умеренно.

[inni]

Девочки, а подскажите рецепт консервированной стручковой фасоли, чтобы можно было давать дочке, т.е. без всяких пряностей, уксуса умеренно.

Фасоль, если не ошибаюсь, с 4-х лет. Ну и даже если надумаете-- лучше заморозить

[констанцияя]

А шо, я сначала бухаю, как написано, а потом думаю)))

как рез сегодня и сделаю, а то у меня че-то огурцов много накопилось, а никто не ест)) Так что рецепт очень в тему!

От я РАДА!
Думаю понравятся!

[Нюсенька]

А майонез для улучшения вкуса? Можно без него или заменить на домашний?

да, она тогда такая ...как сметанная по вкусу...домашний думаю в конце добавлять (чтоб не расщепился на составляющие)

[KissA1210]

Фасоль, если не ошибаюсь, с 4-х лет. Ну и даже если надумаете-- лучше заморозить

Что-то я думала, что на стручковую это не распространяется Я бы с удовольствием заморозила, но на лето укатила в другой город и нет возможности заморозку домой привести

[Boberchuk]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!

На 3-л банку.
1.огурцы (приблизительно 1,5 кг)
2.два литра воды закипятить и добавить 2 ст.ЛОЖКИсоли+2ст.ЛОЖКИсахара (остудить до комнатной тем-ры)
3. на дно банки уложить половину "веника" из листьев хрена и укропа
4.6-8 зубчиков чеснока
5.огурцы (предварительно обрезав попки )
6.залить рассолом
7.закрыть капроновой крышкой (предварительно банку поставив на тарелку,т.к. в процессе брожения может вылиться)
8.в обычной кв-ре ,при нынешней тем-ре 1,5-2 дня киснут
9.поставить в холодильник
10.огурцы должны постоять в холоде (обычно я ставлю часов на 4-5).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если кто любит по прянее и острее можно добавить перец горький (1/2 перчины).Я делаю для ребзика,поэтому они получаются хрустящие и не прянные сильно.Если нужно очень быстро или огурцы "рэпаки",можно порезать на куски.Можно и не отрезать попки,но тогда они дольше киснут!
Весь офис оценил! Думаю тапками не забросаете!
Да,еще забыла написать-я "веники" покупаю и потом подвешиваю на лоджии.Использую до самого сетября!

Классный рецепт. Я по нему уже лет десять огурцы делаю. На мой вкус - сахара можно меньше. но это на любителя, у нас не очень сладкие огурцы любят