Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[J.Morgan]

а у меня шарлотка с вишней немножко по-другому
ингредиенты те же, кроме печенья
делать так: сразу немного теста вылить в форму, на него выложить плотный слой вишни, обваленной в муке (горсть вишни в пиалу с мукой, перемешать и обтрусить лишнюю муку и так далее, сколько надо) и сверху залить оставшейся половиной теста, чтоб вишни все всередине были. За счет того, что вишня в муке - она не садится на дно, не течет и не пригорает, а в пироге получается распределённой по всей толщине равномерно
в знаменитом пироге Юли Боберчук та же фишка, только с крахмалом ))
кстати, делала его уже несколько раз - и от меня большое гранмерси за рецепт! супер!

Лена Brooke - Вы печенье добавляете на дно, чтоб вишня не пригорела?

[Brooke]

а у меня шарлотка с вишней немножко по-другому
ингредиенты те же, кроме печенья
делать так: сразу немного теста вылить в форму, на него выложить плотный слой вишни, обваленной в муке (горсть вишни в пиалу с мукой, перемешать и обтрусить лишнюю муку и так далее, сколько надо) и сверху залить оставшейся половиной теста, чтоб вишни все всередине были. За счет того, что вишня в муке - она не садится на дно, не течет и не пригорает, а в пироге получается распределённой по всей толщине равномерно
в знаменитом пироге Юли Боберчук та же фишка, только с крахмалом ))
кстати, делала его уже несколько раз - и от меня большое гранмерси за рецепт! супер!

Лена Brooke - Вы печенье добавляете на дно, чтоб вишня не пригорела?

Это еще мамулькин рецепт, там написано "на дно тертое печенье" - так я и делаю Но наверное, да, чтоб не пригорела вишня

[J.Morgan]

Это еще мамулькин рецепт, там написано "на дно тертое печенье" - так я и делаю Но наверное, да, чтоб не пригорела вишня

ясно
по моим наблюдениям в шарлотке только яблоки не пригорают - все остальные фрукты и даже изюм (!) надо в чем-то вывалять перед тем как )) иначе горят....
или Ваш вариант с печеньем - тоже интересно - надо как-то попробовать сделать

[констанцияя]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!

На 3-л банку.
1.огурцы (приблизительно 1,5 кг)
2.два литра воды закипятить и добавить 2 ст.ЛОЖКИсоли+2ст.ЛОЖКИсахара (остудить до комнатной тем-ры)
3. на дно банки уложить половину "веника" из листьев хрена и укропа
4.6-8 зубчиков чеснока
5.огурцы (предварительно обрезав попки )
6.залить рассолом
7.закрыть капроновой крышкой (предварительно банку поставив на тарелку,т.к. в процессе брожения может вылиться)
8.в обычной кв-ре ,при нынешней тем-ре 1,5-2 дня киснут
9.поставить в холодильник
10.огурцы должны постоять в холоде (обычно я ставлю часов на 4-5).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если кто любит по прянее и острее можно добавить перец горький (1/2 перчины).Я делаю для ребзика,поэтому они получаются хрустящие и не прянные сильно.Если нужно очень быстро или огурцы "рэпаки",можно порезать на куски.Можно и не отрезать попки,но тогда они дольше киснут!
Весь офис оценил! Думаю тапками не забросаете!
Да,еще забыла написать-я "веники" покупаю и потом подвешиваю на лоджии.Использую до самого сетября!

[iola]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!
2.два литра воды закипятить и добавить 2 ст.соли+2ст.сахара (остудить до комнатной тем-ры)

имеются в виду стаканы и столовые ложки? Вроде как 2 стакана соли перебор)

[Arishik]

имеются в виду стаканы и столовые ложки? Вроде как 2 стакана соли перебор)

столовые ложки)

[iola]

столовые ложки)

Требую откорректировать рецепт! А то я могла бы и стакан кинуть)))

[Arishik]

Требую откорректировать рецепт! А то я могла бы и стакан кинуть)))

это не ко мне))
шо серьезно вбухала бы стакан?

[Boberchuk]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!

На 3-л банку.
1.огурцы (приблизительно 1,5 кг)
2.два литра воды закипятить и добавить 2 ст.ЛОЖКИсоли+2ст.ЛОЖКИсахара (остудить до комнатной тем-ры)
3. на дно банки уложить половину "веника" из листьев хрена и укропа
4.6-8 зубчиков чеснока
5.огурцы (предварительно обрезав попки )
6.залить рассолом
7.закрыть капроновой крышкой (предварительно банку поставив на тарелку,т.к. в процессе брожения может вылиться)
8.в обычной кв-ре ,при нынешней тем-ре 1,5-2 дня киснут
9.поставить в холодильник
10.огурцы должны постоять в холоде (обычно я ставлю часов на 4-5).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если кто любит по прянее и острее можно добавить перец горький (1/2 перчины).Я делаю для ребзика,поэтому они получаются хрустящие и не прянные сильно.Если нужно очень быстро или огурцы "рэпаки",можно порезать на куски.Можно и не отрезать попки,но тогда они дольше киснут!
Весь офис оценил! Думаю тапками не забросаете!
Да,еще забыла написать-я "веники" покупаю и потом подвешиваю на лоджии.Использую до самого сетября!

Классный рецепт. Я по нему уже лет десять огурцы делаю. На мой вкус - сахара можно меньше. но это на любителя, у нас не очень сладкие огурцы любят

[констанцияя]

Классный рецепт. Я по нему уже лет десять огурцы делаю. На мой вкус - сахара можно меньше. но это на любителя, у нас не очень сладкие огурцы любят

Вообще по рецепту на каждый литр 1 ст. ложка сахара+1 ст.ложка соли,но мне кажется что так очень насыщенный вкус будет.
И НИЧЕ Юличка БОБЕРЧУК они не сладкие (может это сахар у меня такой)!

[Boberchuk]

Вообще по рецепту на каждый литр 1 ст. ложка сахара+1 ст.ложка соли,но мне кажется что так очень насыщенный вкус будет.
И НИЧЕ Юличка БОБЕРЧУК они не сладкие (может это сахар у меня такой)!

Китайский?

[SPA]

кстати говоря, девочки, вот этот рецет офигенно получается с набором любых летних фруков.... как-то набросала все что было, и абрикосы, яблоки, малину,смородину - очень вкусно

[IFox]

Выдаю проверенный рецепт МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ!

Констанцияя, спасибо большое. Первый раз делала малосольные огурцы, очень понравились.

[Mahaona]

товарищи кулираны, подскажите как вкусно сделать стейк из телятины Вчера пробовали, но получилось жестковато. Кусочки по 1 см толщиной, по полторы минутки жарили с каждой стороны, солили и перчили в процессе жарки. Может замариновать в чем-то?

[kotena]

товарищи кулираны, подскажите как вкусно сделать стейк из телятины Вчера пробовали, но получилось жестковато. Кусочки по 1 см толщиной, по полторы минутки жарили с каждой стороны, солили и перчили в процессе жарки. Может замариновать в чем-то?

недавно готовила так: предварительно отбить, солим/перчим, макаем в муку- по паре минут с каждой стороны обжариваем, потом все это дело заливаем пивом (чтоб чуть покрыло мяско) - пусть минут 5 покипит, чтоб алкоголь выпарился - и под крышку до испарения жидкости. Получается вкусненько, с пряным ароматом
рецепт по- моему кто-то здесь публиковал на форуме, но первоисточника не помню

[Mahaona]

недавно готовила так: предварительно отбить, солим/перчим, макаем в муку- по паре минут с каждой стороны обжариваем, потом все это дело заливаем пивом (чтоб чуть покрыло мяско) - пусть минут 5 покипит, чтоб алкоголь выпарился - и под крышку до испарения жидкости. Получается вкусненько, с пряным ароматом
рецепт по- моему кто-то здесь публиковал на форуме, но первоисточника не помню

спасибо! Попробую, как раз про пиво думала

[Jane_R]

товарищи кулираны, подскажите как вкусно сделать стейк из телятины Вчера пробовали, но получилось жестковато. Кусочки по 1 см толщиной, по полторы минутки жарили с каждой стороны, солили и перчили в процессе жарки. Может замариновать в чем-то?

солить и перчить лучше уже в момент снятия со сковороды. Соль способствует тому, что из мяса вытекает сок, а перец начинает гореть.