Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы
Сторінка 226 з 538 ПершаПерша ... 126176216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236276326 ... ОстанняОстання
Всього знайдено 10744, показано з 4 501 по 4 520.

Тема: Мамина беседка, болталка, флудилка..., том 18

  1. #4501
    Почетный форумчанин
    Fashion-мама 2009
    Аватар для prosto_olga
    Реєстрація
    06 квітень 2005
    Звідки Ви
    Днепр, Коммунар
    Дописів
    15 277

    Типово

    Цитата Допис від Arishik Переглянути допис
    с разрыхлителем вкус уже не тот
    ну тогда можно соды немножко погасить...Я если честно про "вкус не тот" не замечала вообще. зато пышнее бисквит 100%.

  2. #4502
    Почетный форумчанин
    Fashion-мама 2009
    Аватар для prosto_olga
    Реєстрація
    06 квітень 2005
    Звідки Ви
    Днепр, Коммунар
    Дописів
    15 277

    Типово

    Цитата Допис від iola Переглянути допис
    В след. раз попробую соду гасить уксусом.
    а лучше-лимонным соком

  3. #4503
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Реєстрація
    19 січень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    32 310

    Типово

    Цитата Допис від iola Переглянути допис
    Духовка электро, разогрев и сверху, и снизу. Может, конвекцию еще включать? Или это уже перебор?



    Спасибо, попробую!



    В след. раз попробую соду гасить уксусом.
    Эээээ... кагбы... вся красота бисквита - именно в том, что он поднимается на хорошо взбитых яйца. Никогда не добавляла ни разрыхлителя , ни крахмала. Как по мне, на твою порцию мало муки. Такую пропорцию муки-сахара я кладу на 4 яйца, а тут - 6. Я бы 1,5 ст. туда забабахала.
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  4. #4504
    Почетный форумчанин
    Fashion-мама 2009
    Аватар для prosto_olga
    Реєстрація
    06 квітень 2005
    Звідки Ви
    Днепр, Коммунар
    Дописів
    15 277

    Типово

    Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
    Эээээ... кагбы... вся красота бисквита - именно в том, что он поднимается на хорошо взбитых яйца. Никогда не добавляла ни разрыхлителя , ни крахмала. Как по мне, на твою порцию мало муки. Такую пропорцию муки-сахара я кладу на 4 яйца, а тут - 6. Я бы 1,5 ст. туда забабахала.
    у каждой хозяйки свой рецепт)))))))))))

  5. #4505
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Реєстрація
    19 січень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    32 310

    Типово

    Цитата Допис від Забияка Переглянути допис
    Фото не передает того дивного аромата и вкуса. Жаль, фото в разрезе не сделала: тесто красивенное, рассыпчатое, начинка не потекла, плотная.

    Уточнение по сахару: во взбиваемый белок добавляется до 0,5 стакана сахара (я добавила около 0,25 сткана) плюс я всегда добавляю щепотку соли - так лучше и плотнее пена. Еще может на тесто повлиял такой нюанс: после взбивания блендером масла+сахар+яйца я его охладила, а затем уж добавила муку.
    На такое блюдо использовала чуть меньше половины теста и около 0,5 кг клюбники и весь белок.
    Юля, шедеврально!!!!
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  6. #4506
    Блондинка года 2008, Логика года 2008 Аватар для Марфа Васильевна мы
    Реєстрація
    28 жовтень 2006
    Дописів
    10 713

    Типово

    Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
    Эээээ... кагбы... вся красота бисквита - именно в том, что он поднимается на хорошо взбитых яйца. Никогда не добавляла ни разрыхлителя , ни крахмала. Как по мне, на твою порцию мало муки. Такую пропорцию муки-сахара я кладу на 4 яйца, а тут - 6. Я бы 1,5 ст. туда забабахала.
    присоединюсь. и по поводу поднятия на яйцах и по поводу количества муки.
    Ты узнаешь без проблем
    Мой в ромашку ситроен
    По квадратным колесАм

  7. #4507
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Реєстрація
    19 січень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    32 310

    Типово

    Цитата Допис від prosto_olga Переглянути допис
    у каждой хозяйки свой рецепт)))))))))))
    ))))) само собой! Это - как спорить о рецепте борща )))))
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  8. #4508
    Аватар для Неручная
    Реєстрація
    19 квітень 2010
    Звідки Ви
    из далекой дали)))
    Дописів
    11 289

    Типово

    Цитата Допис від prosto_olga Переглянути допис
    кстати, да! тут еще вопрос-плита электро или газовая? Потому что если обогрев и сверху и снизу он более равномерно пропекается и поднимается тоже равномерно...А вот если газ...
    Как-то... электродуховка, обогрев равномерно... И все-равно горкой. Срезаю, переворачиваю...

  9. #4509
    Блондинка года 2008, Логика года 2008 Аватар для Марфа Васильевна мы
    Реєстрація
    28 жовтень 2006
    Дописів
    10 713

    Типово

    Boberchuk,как ваша ветрянка?

    у нас совсем жопа
    Ты узнаешь без проблем
    Мой в ромашку ситроен
    По квадратным колесАм

  10. #4510
    Аватар для Неручная
    Реєстрація
    19 квітень 2010
    Звідки Ви
    из далекой дали)))
    Дописів
    11 289

    Типово

    Не в тему, но... Обнаружила, что стоимость отдыха под Днепропетровском равняется стоимости отдыха на море. Огорчилась, растерялась... Муж теперь бубнит - лучше море... а я вот как-то сосны хотела и за тридевять земель детвору не тащить. Что ж делать-то?

  11. #4511
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Реєстрація
    19 січень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    32 310

    Типово

    Цитата Допис від Марфа Васильевна мы Переглянути допис
    Boberchuk,как ваша ветрянка?

    у нас совсем жопа
    Та как-то...жописто, как и у вас...(((
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  12. #4512
    Блондинка года 2008, Логика года 2008 Аватар для Марфа Васильевна мы
    Реєстрація
    28 жовтень 2006
    Дописів
    10 713

    Типово

    Цитата Допис від Илонаигорь Переглянути допис
    Не в тему, но... Обнаружила, что стоимость отдыха под Днепропетровском равняется стоимости отдыха на море. Огорчилась, растерялась... Муж теперь бубнит - лучше море... а я вот как-то сосны хотела и за тридевять земель детвору не тащить. Что ж делать-то?
    или смириться с тем, что ваша мечта стоит столько (но меня б тоже жаба задушила), или самим с палатками выехать (или не вариант?)
    Ты узнаешь без проблем
    Мой в ромашку ситроен
    По квадратным колесАм

  13. #4513
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Реєстрація
    19 січень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    32 310

    Типово

    Цитата Допис від Илонаигорь Переглянути допис
    Не в тему, но... Обнаружила, что стоимость отдыха под Днепропетровском равняется стоимости отдыха на море. Огорчилась, растерялась... Муж теперь бубнит - лучше море... а я вот как-то сосны хотела и за тридевять земель детвору не тащить. Что ж делать-то?
    Да, печально. Есть такое ((((. Мы с мужем всё порываемся поехать, а потом, подумаем, посчитаем, мангал во дворе разожжем, столик накроем и сидим дома )))))
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  14. #4514
    Блондинка года 2008, Логика года 2008 Аватар для Марфа Васильевна мы
    Реєстрація
    28 жовтень 2006
    Дописів
    10 713

    Типово

    Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
    Та как-то...жописто, как и у вас...(((
    фигассе. это ж у вас уже 6 день, да?
    У нас третий - я готова уже пиджак съесть, чтоб мальчику полегчало
    Ты узнаешь без проблем
    Мой в ромашку ситроен
    По квадратным колесАм

  15. #4515
    Аватар для Неручная
    Реєстрація
    19 квітень 2010
    Звідки Ви
    из далекой дали)))
    Дописів
    11 289

    Типово

    Цитата Допис від Марфа Васильевна мы Переглянути допис
    или смириться с тем, что ваша мечта стоит столько (но меня б тоже жаба задушила), или самим с палатками выехать (или не вариант?)
    Так младшей еще трех нет... Не знаю, как с ней в палатке. Если б постарше была...

  16. #4516
    Секс-символ года 2011, 2012
    Леди года 2013
    Аватар для Arishik
    Реєстрація
    30 серпень 2010
    Звідки Ви
    Рабочая
    Дописів
    40 241

    Типово

    Цитата Допис від iola Переглянути допис
    В след. раз попробую соду гасить уксусом.
    Цитата Допис від prosto_olga Переглянути допис
    ну тогда можно соды немножко погасить...Я если честно про "вкус не тот" не замечала вообще. зато пышнее бисквит 100%.
    это одно и тоже в принципе, тесто да, становиться пышнее и пупырчатей, но вкус настоящего бисквита уходит
    я тоже раньше всегда бросала разрызлитель и у меня не получался бисквит, как у бабушки
    главное хорошо взбить яйца

  17. #4517
    Блондинка года 2008, Логика года 2008 Аватар для Марфа Васильевна мы
    Реєстрація
    28 жовтень 2006
    Дописів
    10 713

    Типово

    Цитата Допис від Илонаигорь Переглянути допис
    Так младшей еще трех нет... Не знаю, как с ней в палатке. Если б постарше была...
    ну... мы с трехлетним в горы ходили, все было ок! меня больше беспокоят комары в лесу
    но можно для пробы на одну ночку выехать
    Ты узнаешь без проблем
    Мой в ромашку ситроен
    По квадратным колесАм

  18. #4518
    Кулинар года 2011, 2012
    Подпись года 2013
    Аватар для Boberchuk
    Реєстрація
    19 січень 2006
    Звідки Ви
    Днепропетровск
    Дописів
    32 310

    Типово

    Цитата Допис від Марфа Васильевна мы Переглянути допис
    фигассе. это ж у вас уже 6 день, да?
    У нас третий - я готова уже пиджак съесть, чтоб мальчику полегчало
    Да, сегодня 6-й. Но хоть улыбаться начал, а то совсем было - труба. Я Вас понимаю! На четвертый день я писала тут, что готова луну с неба достать.. Ребенок кричит: "мама, помоги мне!"... Держитесь!
    Approved by Boberchuk
    Мнение, как *опа, у каждого своё.

  19. #4519
    Организатор года 2013 Аватар для iola
    Реєстрація
    28 травень 2005
    Звідки Ви
    Тополь 1
    Дописів
    17 878

    Типово

    Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
    Эээээ... кагбы... вся красота бисквита - именно в том, что он поднимается на хорошо взбитых яйца. Никогда не добавляла ни разрыхлителя , ни крахмала. Как по мне, на твою порцию мало муки. Такую пропорцию муки-сахара я кладу на 4 яйца, а тут - 6. Я бы 1,5 ст. туда забабахала.
    Я так и думала, что с мукой что-то не так. Я правильно понимаю, что консистенция должна быть довольно густой, чтобу ложка стояла и не падала?

    Цитата Допис від Arishik Переглянути допис
    это одно и тоже в принципе, тесто да, становиться пышнее и пупырчатей, но вкус настоящего бисквита уходит
    я тоже раньше всегда бросала разрызлитель и у меня не получался бисквит, как у бабушки
    главное хорошо взбить яйца
    А чем вы взбиваете яйца? Я просто блендером-палкой.. Хотя, есть и миксер. И как долго их взбивать надо?

    Я взбиваю яйца с сахаром, потом муку добавляю - правильно?
    Если есть гриб «груздь», то должен быть и гриб «радоздь»!

  20. #4520
    Секс-символ года 2011, 2012
    Леди года 2013
    Аватар для Arishik
    Реєстрація
    30 серпень 2010
    Звідки Ви
    Рабочая
    Дописів
    40 241

    Типово

    Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
    Да, сегодня 6-й. Но хоть улыбаться начал, а то совсем было - труба. Я Вас понимаю! На четвертый день я писала тут, что готова луну с неба достать.. Ребенок кричит: "мама, помоги мне!"... Держитесь!
    девочки, теперь боюсь ветрянки, как чумы....

Сторінка 226 з 538 ПершаПерша ... 126176216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236276326 ... ОстанняОстання

Bookmarks

Bookmarks

Ваші права у розділі

  • Ви НЕ можете створювати нові теми
  • Ви НЕ можете відповідати у темах
  • Ви НЕ можете прикріплювати вкладення
  • Ви не можете редагувати свої повідомлення
  •  
  Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення
Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію
Главная страница сайта  
copyright © gorod.dp.ua.
Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника.
Про проєкт :: Реклама на сайті