Мамина беседка, болталка, флудилка..., том 16

[prosto_olga]

Цитирую Гапкин рецепт из другой темы:

"Ну, может, это и не мой рецепт был
Так... выкладываю свой:
состав:
1 литр молока
1 литр сметаны
500 грамм сливочного масла
500 мл растительного масла
20 шт яиц
1,5 кг сахара
150 грамм изюма
250 грамм дрожжей
корица-ваниль - по вкусу
Муки - сколько получится. На указанное количество продуктов - килограмма три (я никогда столько не делала, пожтому точнее не скажу).
Обычно я делю все на 5, получается 13 пасочек - как раз на листик

Итак.
Просыпаемся с хорошим настроением, душевным покоем. Умываемся, пьём чашечку кофе/чая и приступаем к священнодействию.

Берем молоко, сыпем в него сахар, хорошенько размешиваем, слегка нагреваем, добавляем дрожжи и пару ложек муки. Перемешиваем, оставляем в теплом месте на полчасика.

Затем - перемешиваем, добавляем муки, яиц, опять перемешиваем, оставляем в теплом месте приблизительно на часик.

Перемешиваем, добавляем тепленькой сметаны-маслица, перемешиваем, оставляем еще на приблизительно часик.

Затем добавляем изюм, предварительно вымытый, обсушенный и вывалянный в муке для более равномерного распределения по тесту, и хорошенько вымешиваем. При необходимости добавляем муку.

В формочки, выстеленные промасленной бумагой, укладываем тесто - приблзительно на 1/3 формы, даем постоять минут 15-20, затем ставим в прогретую духовку и часа полтора не дышим в сторону печки.

Вроде всё. Процесс пишу по памяти, т.к. в компе только количество продуктов. Муки каждый раз по-разному бывает, поэтому, сорри, не пишу, сколько.

(господи, какой ужасный новый форум... беее...)"

[Elkina]

мы всегда в пятницу всё делаем. и пасхи печем. у меня вообще, как праздник и нельзя ничего делать - прям руки чешутся, чтоб что-то поделать. терплю до обеда и как бабушка "Господи прости" и за работу ))

И у меня так! Вот как чувствую, что нашло вдохновение что-то сделать - точно знаю, что в этот день навернякак какой-то церковный праздник! Парадокс

[Zetta]

это хорошая книга "Анне-Кат. Вестли.Папа, мама, бабушка, восемь детей и грузовик. ", да? что-то мне в памяти, что советовали ее

[prosto_olga]

Вот еще рецептик моей мамы:
очень вкусный и проверенный )))
Готовится опара 0,5 л. кип. молока +100,0 муки
развести дрожжи в 0,5 л молока+100,0 муки по 10 минут. соединить и на 1-2 ч. Заливка желтки, соль, сахар взбить добела 1/2 заливки влить в подошедшую др. смесь +250 г. муки вымесить и дать подойти (1 час) +2 половины залить +0,5 кг. муки и месить + растопл. слив. масло + пряности и коньяк

Ингредиенты:
1 кг муки,
50,0 дрожжи,
1-1,5 ст. молока,
10 желтков,
3 белка,
250,0 сахара,
200 слив. масла,
25,0 коньяка,
1,0 соли

[Оляля]

Девчата-ценители, посоветуйте хорошего вина и где его купить.
Чет захотелось чего-то нового и вкусного.

Я распробовала в последнее время сухое чилийское и аргентинское вино (в МЕТРО выбор отличный, цены там тоже лучшие на спиртное).
Как-то выбирала вино, а в наушниках пела Ёлка свое "Бордовое бордо"... соблазнилась и взяла еще бутылочку этого французского бордового бордо - не особо понравилось. Все таки во французских винах эта цветочная-травяная примесь на любителя...

А у меня как раз газовая и с самоподжиганием. Не учла, что может быть по-другому.

У меня тоже самоподжиг, но срабатывает только при открытой на 90 градусов дверце духовки.

девочки, дайте пожалуйста рецепт вкусняшных классических кексов. Без всяких апельсинов, сгущенки, варенья и т.п.

Вот вкуснючие кексики (рецепт еще из моего детства).
200 г масла, 2-3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, разрыхлитель (или 0,5 ч.л. соды погашенной уксусом), 1 пакетик ванильного сахара, орехи и изюм по вкусу.

Яйца с сахаром взбить до белой пены, добавить сметану, растопленное масло, муку, ванильный сахар, изюм, орехи (или что еще захочется). Готовое тесто разлить в смазанные формы, заполнив 3/4 объема и выпекать до готовности и появления характерного аромата (если формы мини - пекутся 15-20 минут, если большие - то дольше). Вынуть из формочек остуженными, посыпать пудрой.

Я недавно пекла в мини-формочках - получилась кастрюлька двухлитровая, улетела за пару часов.

[prosto_olga]

ОГО! Серьезный рецепт! Интересно, сколько десятков пасх получится из такого количества продуктов? Прям, промышленные масштабы.

Это Вы, видать, Гапкин рецепт еще не увидали))))))

[Boberchuk]

Это Вы, видать, Гапкин рецепт еще не увидали))))))

Ага, точно! Я написала до Гапкиного )))))

[Liis]

А ткните меня опять в творожную пасху )))

По Гапочкиному рецепту делает моя тетя. Еще цедру апельсина добавляет - это суперобалденновкусно!

[Arishik]

Оля вот )))быть президентом сложно,все на виду -и не расслабиться млин)))

как же мне нравится Мартиросян...))

[Boberchuk]

Оляля, точно! Забыла еще о чилийский и аргентинских. Тоже очень и очень рекомендую. Мы их частенько в Винах мира покупаем. Цена и качество там вполне приличные.

[Liis]

Девочки! Я тут по китайским сайтам гуляю, обувь смотрю. И 60-70% моделей с такой формой носка. Это сейчас так модно?

[Оляля]

А ткните меня опять в творожную пасху )))

Вот, делала 3 раза - супер вкусно.

Единственный нюанс - орехи желательно брать мягкие, типа кешью, а цукаты могу окрашивать творог, поэтому я теперь обхожусь без них, а изюмом, курагой, черносливом, в этом году купила финик без косточки, добавлю тоже.

Недавно в каком-то журнале типа "Мой ребенок" в статейке о питании деток вычитала про эти цукаты - цвет им придают красители, и хорошо, если это действительно папайя, часто попадается фальсификат в виде засахаренного кабачка. Детям не рекомендуется давать((

[Liis]

Вот, делала 3 раза - супер вкусно.

Единственный нюанс - орехи желательно брать мягкие, типа кешью, а цукаты могу окрашивать творог, поэтому я теперь обхожусь без них, а изюмом, курагой, черносливом, в этом году купила финик без косточки, добавлю тоже.

Недавно в каком-то журнале типа "Мой ребенок" в статейке о питании деток вычитала про эти цукаты - цвет им придают красители, и хорошо, если это действительно папайя, часто попадается фальсификат в виде засахаренного кабачка. Детям не рекомендуется давать((

ой спасибо огромное! сегодня сделаю

[Конфетка]

Девочки! Я тут по китайским сайтам гуляю, обувь смотрю. И 60-70% моделей с такой формой носка. Это сейчас так модно?

ну дык... традиционные лодочки
они модны во все времена

[Amica]

Девчата, привет! Кто был на улице, как оно там?

[Викуся_78]

Сегодня погодка просто супер - весна!
Тепло, солнечно, без ветра.

[Марлен]

Девчата, привет! Кто был на улице, как оно там?

на улице тепло, одела на футболку тоненькую джинсовую курточку (себе) - не замерзла.

Девочки, бумажные формы надо смазывать? вроде не надо, но боюсь)

[WOJCIK*]

на улице тепло, одела на футболку тоненькую джинсовую курточку (себе) - не замерзла.

Девочки, бумажные формы надо смазывать? вроде не надо, но боюсь)

Я, на всякий случай смазываю
и когда кексы делаю в бумажных формочках - тоже - смазываю и форму и бумажку , отакая перестраховщица.

[Amica]

Спасибо, девочки! Пошли мы гулять)

[wispa]

как же мне нравится Мартиросян...))

И я его обажаю! Мужчина-праздник, настоящий мачо! Недаром у него ДР 14 февраля!