Рецепт длинный, но делать быстрее, чем читать. И ингридиентов там на очень большой батон. Вы попробуйте - если Вас такие размеры не устроят, то можно делать половину порции (я делаю половину).
Итак:
Дрожжи 1,75 ч.л.
Мука 500 гр
Сахар 1,5 ст.л
Соль 1,5 ч.л.
Сливочн. масло 40 гр
Молоко (очень хорошо теплое) (можно воду) 260 мл.
Желток 1 яйца
1. Всё (кроме желтка) - в хлебопечку, на режим "пицца" (или любой режим Вашей печки, который занимает 20-30 мин.) .
2. Тесто раскатать пластом на столе примерно в 1 см. Неплотно сворачивать в рулет, защипывая каждый оборот, концы рулета подвернуть под низ. Сделать надрезы, накрыть салфеткой и поставить на расстойку на 30 мин. (Я прогреваю духовку, пока делается тесто, затем выключаю и ставлю туда батон).
3. Перед выпечкой смазать батон желтком, еще раз провести ножом по надрезам (они затягиваются в процессе подъема теста).
4. Выпекать в духовке на 30 мин. при темпер. 180 град.
5. Горячим смазать водой, дать остыть под салфеткой (это для мягкой корочки, если любите твердую, то последний пункт опустить
Bookmarks