НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы)

[tortinka]

[Ksux]

Юльчик, мишка (ну который с Машей) суперский - чуть бы его побольше сделать тока розы кремовые бесподобные
Юль, делала птичье молоко на агаре и оно у меня какими-то крупинками шоли было.. это я его перегрела, недогрела или оно так и надо?

[tortinka]

Ksux , спасибо!
Тортик твой суперский!!!!
Ксюш, возможно сироп немного переварился и когда ты его вливала в белки он карамелизировался.

[Ksux]

Ksux , спасибо!
Тортик твой суперский!!!!
Ксюш, возможно сироп немного переварился и когда ты его вливала в белки он карамелизировался.

пасиб
Юль а сколько его по времени варить надо? ты уже наверное на автомате это делаешь
и если заменять желатин агаром, то какие пропорции? ваще мне с агаром шо понравилось - шо застывает моментально, так здОрово что не надо долго ждать

[tortinka]

пасиб
Юль а сколько его по времени варить надо? ты уже наверное на автомате это делаешь
и если заменять желатин агаром, то какие пропорции? ваще мне с агаром шо понравилось - шо застывает моментально, так здОрово что не надо долго ждать

Ксюш, я птичье молоко редко готовлю. А по этому рецепту вообще пару раз готовила. До этого делала по др. рецептам и на желатине. На агаре мне тоже больше нравится. Это белковый заварной уже почти на автомате)) у меня сироп минуты 3-5 вариться, а для птичьего молока минут 15 как минимум. Там разные пропорции сахар-вода. Пропорции желанин-агар , я не знаю какие.

[Franya]

кобра, шикарные летние тортики!

[Алёнка75]

Мои предновогодние тортики))))) Всё не было времени выставить...

[Ольчик_]

Девчушки, вы все такие молодчинки!
Поделитесь пож. рецептом бисквита. Хочу на д.р. свекрови сделать тортик.
Спасибки

[Алёнка75]

И ещё

[Канадочка]

Ох девчёнки-Молодчинки.Каждый раз ЛЮБУЮСЬ вашими творениями.Умнички.
П.С.побежала за БОЛЬШОЙ ложкой.

[Ksux]

Аленка, ого пинчеров скока

Девчушки, вы все такие молодчинки!
Поделитесь пож. рецептом бисквита. Хочу на д.р. свекрови сделать тортик.
Спасибки

4 яйца, 1ст муки и 1 ст.сахара - самый простой и быстрый бисквит
яйца хорошенько добела взбить с сахаром, потом потихоньку вмешать муку вылить в форму смазанную сл.маслом и всего-то делов

[кобра]

кобра, шикарные летние тортики!

пасибки!
АЛЁШИК-весь город накормила!?

[jessii]

Каллы с бантом

[Sonnia1]

Девочки красавицы! Я как юный желающий хоть что-то выпустить из-под своих рук, снова пристаю с советами!
Значит моя семья уже третий день наслаждается тирамису -недоделками. Итог меня конечно радует - все довольны, но сам факт меня раздражает - у меня крем че-то никак не получается.
Первый раз я его сделала вообще по-дурацки: смешала детский жирный творожок 200 гр, со сливками (30% жирности) добавила пакетик загустителя, но видно пакетика мало и всё это добро взбивала венчиком около 20 минут. Потом взбила 4 желтка с сахаром, добавила к сливкам, потом взбила белки в пену - тоже добавила и всё еще раз хорошенько перемешала - итог печальный - всё растеклось!

Сегодня я горе-мастер, решила сделать сыр маскарпоне дома. Вылила в кастрюльку литр сливок, нагрела где-то до 70 градусов и добавила 3 столовые ложки лимонного сока. Сливки типа начали сварачиваться, но до конца так и не свернулись, помучила я их на плите еще 10 минут и вылила в полотенечко, подвесила и через час поставила в холодильник. Итог - как были сливки, так и остались! Но я хоть и неумеха, но упрямая. Вот прошу - цените меня строго и расскажите как же мне достичь успеха с этим чудеснейшим десертом!
Заранее всем-всем благодарна!

[Ksux]

Джесик каллы супер и цвет у банта такой необычный
Мариш, ну маскарпоне настоящий ты конечно ничем не заменишь, попробой еще такой кремчик сначала взбить хорошенько сливки 200гр. + сметанка 20% 200гр. + полстакана сахара + 100гр. ванильной творожной массы

[Sonnia1]

Джесик каллы супер и цвет у банта такой необычный
Мариш, ну маскарпоне настоящий ты конечно ничем не заменишь, попробой еще такой кремчик сначала взбить хорошенько сливки 200гр. + сметанка 20% 200гр. + полстакана сахара + 100гр. ванильной творожной массы

Хорошо, спасибо. Просто он ,этот Маскарпоне, недешево так стоит, начиталась в инете, что можно самому сделать. Но у меня сегодня ничего не свернулось, то ли не догрела, то ли сока лимона мало, эх, остудила его, добавила загустителя, ванильки, всё взбила, завтра буду пробовать.

[Ksux]

Хорошо, спасибо. Просто он ,этот Маскарпоне, недешево так стоит, начиталась в инете, что можно самому сделать. Но у меня сегодня ничего не свернулось, то ли не догрела, то ли сока лимона мало, эх, остудила его, добавила загустителя, ванильки, всё взбила, завтра буду пробовать.

эхспириминтатор ты наш, ну ждем завтрашних впечатлений

[Sonnia1]

эхспириминтатор ты наш, ну ждем завтрашних впечатлений

Я даже сфотографирую! Но нужно пораньше, а-то завтра к 10-ти уже жду гостей на чай.

[Ksux]

Я даже сфотографирую! Но нужно пораньше, а-то завтра к 10-ти уже жду гостей на чай.

о, даже фото будет - ну ты нас балуешь.. пошла я спать шобы уже поскорее завтра наступило

[Sonnia1]

о, даже фото будет - ну ты нас балуешь.. пошла я спать шобы уже поскорее завтра наступило

ну всё, харош прикалываться, я же стараюсь быть порядочной мамой и женой ,сказали хотим тирамису, значит буду стараться Я так и чебуреки и пельмени лепить научилась, и борщ даже варю, уже даже моя мама похвалила, я ж еще молодая, учусь потихоньку Мне конечно до таких шедевров далеко ,да и врятли я смогу так исполнить, но я стараюсь. Или это у меня такое оправдание....