Вкусно и быстро

[liz]

Очень люблю готовить вкусно, но если слишком долго созидаю шедевр, у меня просто портится настроение - я устаю. Поэтому любимые мной рецепты - обязательно простые и быстрые
Кто чем поделится?
Сейчас куча передач, тьма кулинарных сайтов, но вот мне лично близки советы людей, которые готовят из доступных продуктов, которые я могу купить в обычном магазине своего города, да и сезонность важна. В общем, хочется хороших рецептиков

Выражаю огромную благодарность oggi за то, что выносит рецепты в первый пост - очень удобно, я даже не додумалась так сделать.
В общем, нижеследующее - это дело рук oggi, все похвалы - ей!
====

Гарниры:
картошка в мундирах с льняными семечками
вариации запекания картофеля в микроволновкесиние по-корейски
картофель в сметане запеченный в углях
креветки с гарниром
лобио
Машхурда
плов с горохом
оши-афгани (нут с курицей)
фасоль
Полифония нутового жаркого

Выпечка:
пирог на скорую руку
ватрушки с творогом
шарлотка с яблоками-грушами
домашняя пицца
пирог с творогом: раз, два
тесто на чебуреки/чебуреки: раз, два, три, четыре
наполеон на пиве: начало и продолжение
слоеное экспресс-тесто
вареники с вишнями
печенье с творогом
шоколадно-творожный пирог
быстрый пирог с творогом и яблоками
суфле шоколадное
шарлотка с грушами
сметанный пирог
запеканка
бисквит с персиками
рыбный пирог

Овощи:
блинчики из кабачков
тортик кабачковый
баклажаны в пивном кляре
баклажан с начинкой
перец фаршированный
цветная капуста по-корейски
малосольные помидоры
баклажаны с сельдереем
баклажаны с перцем
баклажаны гратен (запеченые с начинкой)
закуска из баклажан
вяленые помидоры
кабачки в сметане

Консервация:
салаты

Салаты:
салат из печеных чушек (перцев)
салат из помидоров и грецких орехов
салат из запеченных баклажан
салат из кукурузы
салат с рапанами
салат с ананасом
салат с чечевицей
салат с куриным филе
салат из нута
салат с селедкой: раз, два, три
быстрые салаты из дайкона

Мясо:
оладьи из куриного филе
печень с картофелем
свиные ребрышки
сушеное мясо
летние мотивы фахитос
говядина по-венгерски
отварная говядина
куриные бомбочки
куриные котлеты для детей
куриный рулет

Соусы:
соус для тушения мяса
домашний кетчуп: раз, два
французская заправка
тхина-паста
Соус Тузлук по карачаевски
маянезик из другой темы
томатный соус

Супы:
суп-пюре с семгой (лососем)
сливочный суп с лососем
кукси раз и два
Юшка грибная
Грибна юшка по закарпатськи
нухот шурва (мясной суп с горохом/нутом)
луковый суп: раз, два
суп-пюре из кабачков
окрошка
зеленый борщ (вариации)

Десерты:
Мороженное лимонным ароматом
персиковое сорбе

Закуски:
лаваш со сливами
фета: закуски раз, Болгарская закуска -- "Аппетитка" (два) и три; маринованная; мини-пирожки
кальмары от Abyss

[Лёська]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. + соль по вкусу!
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

[liz]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя.
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

ням... копирую и печатаю - на выходных сделаю обязательно! А сколько примерно начинки-то? если консерва - то одна баночка?

[Лёська]

ням... копирую и печатаю - на выходных сделаю обязательно! А сколько примерно начинки-то? если консерва - то одна баночка?

1 баночки хватит, + небольшая морковка с луковичкой! Я еще лавровый листик добавляю для аромата! Добавила соль в рецепт!

[liz]

А вот что я люблю, смешной рецепт, но почему-то вкус у него получается очень необычный:

1-2 яблока потереть на крупной терке, добавить 1-2 ст. л сахара, 1 яйцо и обязательно ванилин (на кончике ножа).
На сковородку наливаю чуточку растительного масла, кладу кусочек сливочного масла - нагреваю
Выкладываю начинку на ломтики белого хлеба (батона) и их - на разогретую сковородку. Сразу накрываю крышку и убавляю огонь до минимума. Яблоки как бы пропекаются. Важно не пережарить хлеб, но пропечь яблочки

[k@mila]

Куриное филе 1кг.,яйца 5шт.(я кладу 4,но это по вкусу),растительное масло 2ст.л.,майонез 500гр.(в рецепте так, но я клала меньше),мука 2ст.л.,чеснока побольше,соль.
Филе нарезать небольшими кубиками,вбить яйца,майонез,чеснок,муку,влить масло.Посолить по вкусу и поставить в холодильник на два часа минимум,а лучше на ночь.Жарить как оладьи
Взяла рецепт с сайта koolinar.ru но сама готовила всем понравилось

[selenaua2005]

Куриное филе 1кг.,яйца 5шт.(я кладу 4,но это по вкусу),растительное масло 2ст.л.,майонез 500гр.(в рецепте так, но я клала меньше),мука 2ст.л.,чеснока побольше,соль.
Филе нарезать небольшими кубиками,вбить яйца,майонез,чеснок,муку,влить масло.Посолить по вкусу и поставить в холодильник на два часа минимум,а лучше на ночь.Жарить как оладьи
Взяла рецепт с сайта koolinar.ru но сама готовила всем понравилось

в нашей семье такой рецепт давно прижился, правда называется мясо по-албански, и, немного с поправкой...вместо муки - крахмал!!!(на 1 кг мяса ложки4-5) будет намного нежнее, а вместо чеснока - лук на мелкую терку, или в блендере, добавляю щепоточку карри(хорошо к курице) но это на любителя...
еще можно сделать вместо куриного филе свинину с говядиной, тоже вкусно...

[MSS]

в нашей семье такой рецепт давно прижился, правда называется мясо по-албански, и, немного с поправкой...вместо муки - крахмал!!!(на 1 кг мяса ложки4-5) будет намного нежнее, а вместо чеснока - лук на мелкую терку, или в блендере, добавляю щепоточку карри(хорошо к курице) но это на любителя...
еще можно сделать вместо куриного филе свинину с говядиной, тоже вкусно...

а мясо можно не порезать мелко,а в замороженом виде на крупной терке натереть,в холодильнике приготовленную смесь хранить не больше недели

[AntareS16]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. + соль по вкусу!
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

Лёська,большое спасибо за рецептик,пока в этой теме он у меня на первом месте.Я его уже с разными начинками делала и с мясом,и с курицей,с рыбой и даже с вишней.И девочкам на работе рецепт дала все хвалят.Вот. огромное спасибо

[natali-kasiyan]

у меня всегда была проблема накормить ребенка творогом, дык мой муж нашел выход-очень вкусная печенюшка, и оч.быстро: 1 пачка творога, сахара 2 ложки,соль ,1 яйцо( желток в тесто,белок на крем), 0,5 пачки магарина на терку,сода погашенная уксусом 0,5 ч.л, ванилин и муки 1-1,5 стакана, замесить и поставить в холод на часик, в это время взбить белок с сахарной пудрой и ванилином, тесто раскатать как на рулет, намазать кремом неочень толсто,закрутить рулет, нарезать по 2-3 см и выкладывать на протвень на сторону разреза,выпекать на среднем огне-получаются красивые и оч вкусные розочки! Приятного аппетита вам и вашим деткам!

[Элина9]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. + соль по вкусу!
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

А я вместо тунца сайру кладу))) и вообще экспериментирую с начинками.

[Алиса]

А я вместо тунца сайру кладу))) и вообще экспериментирую с начинками.

чего кладете?

[Элина9]

чего кладете?

сайра))) рыба такая консервированная

[Элина9]

чего кладете?

Ой, я, наверное, вопрос неправильно поняла...
А еще сыр, мясной фарш, а однажды сделала начинку как в пицце - помидоры, ветчина, сыр. Получилась закрытая пицца

[Алиса]

Ой, я, наверное, вопрос неправильно поняла...
А еще сыр, мясной фарш, а однажды сделала начинку как в пицце - помидоры, ветчина, сыр. Получилась закрытая пицца

ну оке
а в чем (и вот вы не сердитесь сразу, я серьезно спрашиваю) сакральный смысл майонеза в тесте?
не подумайте, что я какая ненавистница его (ттт), но причина ведь у всего есть, правда?

[Алиса]

а поняли вы меня так как я и спросила - про начинки

[Tango-mango]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. + соль по вкусу!
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

а 1 пакетик майонеза, это на сколько грамм, даже маленькая пачка на 200 грамм, кажется очень много?

[Lady_Excl]

Пирог на скорую руку.
Начинка любая, тунец консервированный + жаренная морковь с луком, курочка с сыром, и т.д.
Тесто: 1 ст.муки, 1 ст. сметаны, 1 пактик майонеза, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя. + соль по вкусу!
Одну часть теста выливаемв форму, сверху начинка и заливаем второй частью. Выпекается минут 25 - вкусняяяяятина!!!

вчера приготовила пирог с сардиной - бомба
Леська, спасибо. Легко, просто, быстро и обалденно вкусно

[J.Morgan]

вчера приготовила пирог с сардиной - бомба
Леська, спасибо. Легко, просто, быстро и обалденно вкусно

я присматриваюсь к этому рецепту, только майонез смущает.. ))
и сколько это - пакетик майонеза - 200 грамм? сейчас майонез фасуют в разные пакетики...

[Lady_Excl]

я присматриваюсь к этому рецепту, только майонез смущает.. ))
и сколько это - пакетик майонеза - 200 грамм? сейчас майонез фасуют в разные пакетики...

у меня была пачка 500 гр, я в тесто добавила полпачки.
тока вот запекать наверно нужно чуть больше, чем 25 мин. я запекала 30 мин. думаю минут 40 достаточно)
он поднялся хорошо, достав из духовки - упал( навернопотому что пропитался весь сардиной.
но вкуснооооооооооооооооооооо - не передать)