а кетчуп есть у кого-то вкусный-вкусный??? с чесночком?
Printable View
а кетчуп есть у кого-то вкусный-вкусный??? с чесночком?
вот ТУТЦитата:
Допис від Снежная Королева
Арбузы "Вкуснющие"
На 3-литровую банку:
соль - 50 г
сахар - 100 г
укус - 50 мл
Арбузы (со шкуркой) порезать на небольшие кусочки и уложить плотно в стерилизованную банку. Дважды залить кипятком. Перед третьим разом засыпать соль, сахар и влить уксус, залить третий раз и закатать. Поставить вверх тормашками и укутать на сутки.
дякуюЦитата:
Допис від Jane_R
я тоже так арбузы закрыла на выходных, первый раз, надеюсь получится вкусноЦитата:
Допис від Самсонка
Попробуйте приготовить. Оч.вкусно и быстро.4 кг.сладкого толстостенного перца очистить от семян и плодоножек. Разделить на 4 части. Приготовить маринад: по 200гр уксуса и олии, 1стак.сахара(я брала 4 ст.ложки), 2ст.л.соли без горки 2ст.л. Меда,1литр воды. Маринад закипятить. В него добавить часть перца и варить 5-7 мин. Вынуть перец и бросить следующую часть перца в маринад варить. Вынутый перец трамбуем в стерильные банки. Когда все перцы сварены и утрамбованы, залить этим кипящим маринадом и закатать. Выход 4 литра.
интересный рецепт, надо попробоватьЦитата:
Допис від Рифгата
С собой сейчас нет моего рецепта, он очень похож, но там соломкой режу перец, добавляю довольно много чеснока (режу на 4части), проварила, разлила сразу в банки, но для подстраховки стараюсь стерелизовать минут 15 поллитровые баночки и закатываю. Чеснок прикольную остроту даёт. Дома посмотрю - отпишусь.Цитата:
Допис від Рифгата
ваш рецепт оригинальный, действительно многие опасаются работать с перцами без, стерилизации, поскольку те капризны. Но не стоит опасаться. Если у Вас нет подвала,то после консервации баночки положить под шубу на 8 час.Цитата:
Допис від Студенточка
Баклажаны соленые фаршированные-кто-то вкусненько делает на зиму?
Может под маслом.. фаршированные морковкой, зеленью, перчиком.
Спасибо!
http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post17726550Цитата:
Допис від Anel*
И спросите у Юли там в теме, можно ли их как-то на зиму закрывать
Джейн-Рка, ты что так дразнишься? Открыла картинку, чуток слюной не подавилась! Это ж как вкусно!Цитата:
Допис від Jane_R
Спасибо большое!Цитата:
Допис від Jane_R
Я хотела соленые , в бочке небольшой.
Чтоб месяца через 2 кушать)
"Баклажаны как на базаре" - есть рецепт в первом посте. Ну и по ссылке почти такой же.... А что в вашем понятии в бочке небольшой..... делайте по этому рецепту и кушайте пару месяцев......Цитата:
Допис від Anel*
Предлагаю приготовить настоящую грузинскую аджику. Рецепт передаю от друга из Грузии без изменений. Итак берем 7 кг. горького стручкового перца (если хотите зеленую аджику, берите зеленый перец, если красную- красный, если не любите сильно острую аджику можно заменить часть горького перца на 2,5 кг сладкого-для сочности), 1,1кг чеснока, 50-гр. сухой приправы хмели-сунели, 20 гр. молотого кориандра,2 пучка кинзы, 1 граненый стакан соли без верха. Перец и чеснок чистим, пропускаем вместе с кинзой на мясорубке Сок получившийся с перца можно слить для приготовления соуса черри. Добавляем кориандр, хмели -сунели, соль все хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте для брожения на 3-5 суток, при этом накрыв аджику крышкой. Помешивать аджику 2-3 раза в день. В емкости, где аджика, должен быть небольшой зазор от верха, поскольку при брожении аджика увеличивается в объеме и может "выскочить" из емкости. В первый день желательно не пробовать, обожжетесь. При брожении перец теряет немного остроты и на 5-е сутки Ваш шедевр готов. Раскладываете аджику в стерильные баночки под капроновую крышку, и как Вам удобно в подвал или в холодильник. Зимой к мясу для мужчин объедение. Но я делаю порцию в уменьшенном 10ти-кратном размере. Мой выход готового продукта составляет 0,5л + майонезная баночка 0,250 гр.
Спасибо за чудесный рецепт аджики.
Для здоровья. Потому, что "на здоровье" такое блюдо специфическое. С этой аджикой можно делать множество соусов и мясных заливок!-1.Добавив 1 столовую ложку аджики в обычный кетчуп, получится кетчуп шашлычный ( из расчета на 400г кетчупа).2-ой вариант можно добавить в творог (соленый)и завернуть в лаваш.3-й вариант- если для вас аджика сильно жгучая, добавьте 1/2 ч.ложки при жарке мяса в подливу + соус "ткемали". Да , совсем забыла, "ткемали" настоящий выложу в следующий раз, если интересно.Цитата:
Допис від olga.s
интересно, это ж сливовый?Цитата:
Допис від Рифгата
Нашла много рецептов консервирования хрена. Подскажите пожалуста, проверенный рецепт без стерелизации?
добрый день, очень сильно ищу банку консервированной вишни без косточек... ни кто продать не может???? очень очень очень нужноооооо