А что там быстрого? каждый корж печётся больше часа, чтоб безешная часть просохла хорошо, а коржей 3шт... +время на взбивание и выкладывание. Свежи воспоминания, когда я "воздушный сникерс" почти до утра пекла)) "А-ля сникерс" - тоже очень хорош. ШокоБисквит на 1-2-3 + безе + крем варенная сгущёнка-слив.масло + арахис - отличное сочетание. И по времени быстрее конечно: бисквит - в мультиварке, безе - в духовкеЦитата:
Допис від Jane_R
Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk
У меня этот корж печется минут 25. Его ж не до сухости белков пекут! Если печь так долго, то песочная основа превратится в сухой подгорелый коржик. Что-то Вы недопоняли про этот торт.Цитата:
Допис від ВиШНя В ШоКоЛаДе
Как по мне, так один из простых и неморочных тортиков. Но ооочень вкусный!
Если вы любите именно сухие коржи в этом тортике, то можно загрузить их в духовку на нескольких уровнях при 80-90 градусах на ночь. К утру будут готовы и не сгорят. Я безешки, если нужно много, всегда так готовлю. Если духовка современная, то ещё и время выставить можно.Цитата:
Допис від ВиШНя В ШоКоЛаДе
Но изначально меренга здесь запекается недолго в мягкое суфле.
Спасибо за разъяснение. Да, мягкое суфле мои не любят, нам нужно именно как безе. За час или больше и безе пропекается и к песочной части коржей претензий не было (не сгорели и не пережарились) и вполне вкусно было. Так что в моём случае - 25мин это очень мало
Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk
Опередила меня. Никакой мороки с тортом ваще! Первые два коржа я ваще пеку на двух уровнях сразу вместе. Пекутся реально минут по 20-25, не дольше.Цитата:
Допис від Света52
Пока первые два пекутся, я жарю арахис. Пока третий печется - взбиваю крем.
Потом 20 минут подождать, пока остынет третий корж, собрала торт и свободна.
Да не получается оно мягкое. Слегка внутри такое, липковатое. Не более. А так хрумтячее. Пеку с конвекцией.Цитата:
Допис від ВиШНя В ШоКоЛаДе
У меня нет конвекции, и сверху безе тоже припеченное получается, и совсем не мягкое, скорее как зефир.Цитата:
Допис від Jane_R
а можно рецепт чиза? на сливках и на масле. или классический вариант делаете?Цитата:
Допис від Katerinka_89
я хочу завтра сделать для любителя шоколадных тртиков 1-ый и 3-ий корж шоколад на кипятке. средний - из трех шоколадов шоколадный. крем - чиз на сливках + вишня. ну и сверху чиз на масле
и нужно ли мне пропитывать коржи?Цитата:
Допис від Alicee
Чиз точно не пропитает коржи,бисквит с чизом и малиной я пропитывала,а ваши шоколады на кипятке не знаю.Цитата:
Допис від Alicee
внутрь чиз на сливкахЦитата:
Допис від Alicee
500 г слив сыра
250 гр сливок 33%
60-75 г сах пудры
на выравнивание классика на слив масле
300 гр слив сыра
100 гр слив масла 82%
100 гр сах пудры
А в Павлову подойдет чиз на сливках?Цитата:
Допис від Katerinka_89
не знаюЦитата:
Допис від ДРИМ
ни разу не готовила и не ела даже ее))
Наташ, в классическом рецепте просто сливки и фрукты, но как по мне это скучно)Цитата:
Допис від ДРИМ
я делала с лимонным курдом + сливки с маскарпоне и ягоды - очень вкусно)
думаю и крем-чиз будет не хуже.
единственное- ты ж знаешь что это десерт одного дня, а я бы даже сказала нескольких часов?
его нужно есть в течение 2-3 часов после приготовления, иначе крем пропитает нежную меренгу и она просто растает.
вот здесь моя первая Павлова:
https://www.instagram.com/p/BkhHmNAhnOi/
Долучення 2244742Долучення 2244743Долучення 2244744
Спасибо,скажу им,тоже почитала сегодня)Цитата:
Допис від Ksushik
Девочки, спасибо! Покажу, то получится. У меня сыры из Польши (я сейчас живу в западной и тут куча их). взяла один маскарпоне, а второй сливочный чуть покислее.
Ну и вишню буду класть внутрь. а вот пропитывать мне вишневым сиропом шоколадные коржи совсем не хочется. раз вы говорите, что нужно пропитать, то думаю сварить сироп на кофе. ликеров нет у меня никаких, к сожалению, дома
Девушки, а какой десерт без духовки и миксеров можно приготовить на сковородке?) Кроме блинов)))
Я в Сходнице, без десертика скучно, их маргариновая выпечка мне фу.
может аля медовикЦитата:
Допис від Danna
на сковородке? А киньте рецептик)Цитата:
Допис від Katerinka_89
Не хотите по типу тирамису)? Печенье, пропитать чем-нибудь, прослойка чего-нибудь творожно-сливочно-сметанное, фрукты-ягоды.Цитата:
Допис від Danna
Или купить слоеное печенье типа ушки, приготовить заварной крем, пропитать - ленивый наполеон получится.